Tuoretta tietoa Virosta
26.5.2023 | Ravintolat

Michelin Guide Estonian toinen painos julkaistiin – Viroon ensimmäinen kahden tähden ravintola

Teksti Timo Huttunen
Kuva Lauri Laan

Michelin Guide Estonian toinen painos julkaistiin – Viroon ensimmäinen kahden tähden ravintola

 

Michelin Guide Estonia 2023 suosittelee yhteensä 34 virolaista ravintolaa, joiden joukossa on yksi kahdella Michelin-tähdellä palkittu ravintola ja yksi ravintola yhdellä Michelin-tähdellä. Viime vuonna Virossa oli kaksi yhden tähden ravintolaa.

180° by Matthias Diether on ensimmäinen virolainen ravintola, joka on saanut kaksi Michelin-tähteä. Jo viime vuonna yhden tähden ansainneen ravintolan omistaja ja keittiömestari Matthias Diether kertoi The Baltic Guiden haastattelussa ravintolan suosion syistä.

Michelin-ravintolaoppaan tarkastajat olivat erityisen vaikuttuneita ruoanlaiton monimutkaisuudesta, mutta myös siitä, miten eri elementit toimivat yhdessä. Ravintolan erinomainen tekninen taso, taito, makujen moninaisuus ja yhteensopivuus näkyivät selvästi jokaisessa visuaalisesti näyttävässä annoksessa.

Lisäksi keittiömestari Tõnis Siigurin johtama NOA Chef’s Hall Tallinnassa säilytti yhden Michelin-tähden. Molemmat ravintolat tarjoavat ainutlaatuisen ruokaelämyksen.

”Viime vuoden ensimmäisen painoksen ansiosta yhä useammat ovat löytäneet Viron kulinaarisen maailman, jota pidetään piilotettuna aarteena. Virosta löytyy erittäin houkutteleva valikoima erilaisia ​​ravintoloita, joissa työskentelee monia taitavia ja kunnianhimoisia kokkeja, jotka hyödyntävät paikallisia raaka-aineita”, sanoi Gwendal Poullennec, Michelin Restaurant Guidesin kansainvälinen johtaja.

 

Kaksi vihreän tähden ravintolaa

Lisäksi yksi uusi ravintola palkittiin Michelinin vihreällä tähdellä, vihreän tähden ravintoloita on Virossa kaksi. Ne ovat Fotografiska ja Soo.

 

Hyvää ruokaa kohtuu hintaan

Tämän vuoden oppaassa on kuusi Bib Gourmand -ravintolaa. Viime vuonna Bib Gourmand -ravintoloita oli viisi.

Bib Gourmand -ravintolat ovat erittäin hyvää ruokaa kohtuulliseen hintaan tarjoavia paikkoja. Tallinnalainen Tuljak palkittiin uutena Bib Gourmand -tunnustuksella.

Kaikki viisi viime vuoden Bib Gourmand -ravintolat säilyttävät tunnustuksensa tämän vuoden oppaassa. Ne ovat kahvilabistro Fellin Viljandissa sekä tallinnalaiset Härg, joka on koko päivän avoinna oleva brasserie, satamabistro Lore Bistro, Mantel ja Korsten ja NOA.

 

Michelin-oppaaseen tuli uusia ravintoloita

Ravintolaoppaassa on Soon lisäksi neljä uutta ravintolaa: Haapsalun Rado, Art Priori Tallinnassa, Muhun saarella sijaitseva Alexander-ravintola ja Tallinnan vanhassa tehtaassa sijaitseva Barbarea, joka on päivällä leipomo ja öisin bistro.

Täydellinen lista Michelin Guide Estonia 2023 -ravintoloista on saatavilla esimerkiksi iOS- ja Android-käyttöjärjestelmille ilmaiseksi ladattavasta Michelin Guide -sovelluksesta.

 

Vuoden 2023 Michelin Guide Estonia -ravintolat ovat:

2 Michelin-tähteä

1 Michelin-tähti

Bib Gourmand -tunnustus

Michelin-ravintolaoppaan suositusravintolat

 

The Baltic Guiden tuoreita uutisia

Lue lisää samasta aiheesta
180° by Matthias Diether Bib Gourmand gourmet michelin Michelin-opas Michelin-tähti Michelin Guide Estonia 2023 ravintola

7.6.2024 | Ravintolat

Suosittu ruokatapahtuma Pärnussa

Suosittu ruokatapahtuma Pärnussa

Kesään kuuluu aurinkoinen sää sekä maittava ruoka ja juoma. Virossa voi nauttia näistä kaikista yhtä aikaa. Tulevana perjantaina ja … Lue lisää

27.5.2024 | Ravintolat

Vuoden 2024 MICHELIN Guide Estonia on julkaistu –

Vuoden 2024 MICHELIN Guide Estonia on julkaistu –

MICHELIN Guide Estonia 2024 julkaistiin viime viikolla. Tänä vuonna neljä uutta ravintolaa pääsi MICHELIN Guide Estonian listoille. Virossa on … Lue lisää

27.5.2024 | Mainos | Ravintolat

Aitoa italialaista ruokaa ja tunnelmaa

Mainos Aitoa italialaista ruokaa ja tunnelmaa

Amici Resto & Pizzeria on uusi ja raikas italialainen ravintola, josta on tullut nopeasti suosittu paikallisten keskuudessa. Ravintola sijaitsee … Lue lisää

26.5.2024 | Ravintolat

Italialaisia makuja Tartossa

Italialaisia makuja Tartossa

Niille, jotka etsivät hyvää italialaista ruokaa Tartossa, vastaus on lähes 20 vuoden ajan ollut La Dolce Vita. Mutta jos … Lue lisää

24.5.2024 | Ravintolat

Koko perheen ruokatapahtuma Narvassa

Koko perheen ruokatapahtuma Narvassa

Loppukeväästä Virossa on tapana järjestää paljon erilaisia koko perheen ulkoilmatapahtumia ja kevätmarkkinoita. Huomenna 25. toukokuuta Viron itäisessä rajakaupungissa Narvassa … Lue lisää

20.5.2024 | Mainos | Ravintolat

Japanilaisia makuja Tallinnassa

Mainos Japanilaisia makuja Tallinnassa

Japanilainen ravintola Kage­rou Ramen House on palvellut asiakkaitaan jo lähes neljä vuotta Tallinnan vanhassakaupungissa. Ravintolan menusta löytyvät japanilaiset pelmenit … Lue lisää

19.5.2024 | Ravintolat

Hiiligrillissä valmistettuja georgialaisia herkkuja 

Hiiligrillissä valmistettuja georgialaisia herkkuja 

Kukapa uskoisi, että Itä-Virumaan hallinnollisessa pääkaupungissa Jõhvissa on erinomainen georgialainen ravintola. Eksoottinen ruokapaikka Gruusia trahter Mimino sijaitsee hieman keskustan … Lue lisää

17.5.2024 | Ravintolat

Uusi käsityöolutpanimo leikittelee mauilla

Uusi käsityöolutpanimo leikittelee mauilla

Tuletorn panimo avattiin huhtikuun alussa Põhjala-tehtaan alueelle Kopliin. Uuden panimon omistaa nuori virolaisskotlantilainen pariskunta Kristina ja Chris Pilkington. Chris … Lue lisää