Tuoretta tietoa Virosta
26.5.2023 | Ravintolat

Michelin Guide Estonian toinen painos julkaistiin – Viroon ensimmäinen kahden tähden ravintola

Teksti Timo Huttunen
Kuva Lauri Laan

Michelin Guide Estonian toinen painos julkaistiin – Viroon ensimmäinen kahden tähden ravintola

 

Michelin Guide Estonia 2023 suosittelee yhteensä 34 virolaista ravintolaa, joiden joukossa on yksi kahdella Michelin-tähdellä palkittu ravintola ja yksi ravintola yhdellä Michelin-tähdellä. Viime vuonna Virossa oli kaksi yhden tähden ravintolaa.

180° by Matthias Diether on ensimmäinen virolainen ravintola, joka on saanut kaksi Michelin-tähteä. Jo viime vuonna yhden tähden ansainneen ravintolan omistaja ja keittiömestari Matthias Diether kertoi The Baltic Guiden haastattelussa ravintolan suosion syistä.

Michelin-ravintolaoppaan tarkastajat olivat erityisen vaikuttuneita ruoanlaiton monimutkaisuudesta, mutta myös siitä, miten eri elementit toimivat yhdessä. Ravintolan erinomainen tekninen taso, taito, makujen moninaisuus ja yhteensopivuus näkyivät selvästi jokaisessa visuaalisesti näyttävässä annoksessa.

Lisäksi keittiömestari Tõnis Siigurin johtama NOA Chef’s Hall Tallinnassa säilytti yhden Michelin-tähden. Molemmat ravintolat tarjoavat ainutlaatuisen ruokaelämyksen.

”Viime vuoden ensimmäisen painoksen ansiosta yhä useammat ovat löytäneet Viron kulinaarisen maailman, jota pidetään piilotettuna aarteena. Virosta löytyy erittäin houkutteleva valikoima erilaisia ​​ravintoloita, joissa työskentelee monia taitavia ja kunnianhimoisia kokkeja, jotka hyödyntävät paikallisia raaka-aineita”, sanoi Gwendal Poullennec, Michelin Restaurant Guidesin kansainvälinen johtaja.

 

Kaksi vihreän tähden ravintolaa

Lisäksi yksi uusi ravintola palkittiin Michelinin vihreällä tähdellä, vihreän tähden ravintoloita on Virossa kaksi. Ne ovat Fotografiska ja Soo.

 

Hyvää ruokaa kohtuu hintaan

Tämän vuoden oppaassa on kuusi Bib Gourmand -ravintolaa. Viime vuonna Bib Gourmand -ravintoloita oli viisi.

Bib Gourmand -ravintolat ovat erittäin hyvää ruokaa kohtuulliseen hintaan tarjoavia paikkoja. Tallinnalainen Tuljak palkittiin uutena Bib Gourmand -tunnustuksella.

Kaikki viisi viime vuoden Bib Gourmand -ravintolat säilyttävät tunnustuksensa tämän vuoden oppaassa. Ne ovat kahvilabistro Fellin Viljandissa sekä tallinnalaiset Härg, joka on koko päivän avoinna oleva brasserie, satamabistro Lore Bistro, Mantel ja Korsten ja NOA.

 

Michelin-oppaaseen tuli uusia ravintoloita

Ravintolaoppaassa on Soon lisäksi neljä uutta ravintolaa: Haapsalun Rado, Art Priori Tallinnassa, Muhun saarella sijaitseva Alexander-ravintola ja Tallinnan vanhassa tehtaassa sijaitseva Barbarea, joka on päivällä leipomo ja öisin bistro.

Täydellinen lista Michelin Guide Estonia 2023 -ravintoloista on saatavilla esimerkiksi iOS- ja Android-käyttöjärjestelmille ilmaiseksi ladattavasta Michelin Guide -sovelluksesta.

 

Vuoden 2023 Michelin Guide Estonia -ravintolat ovat:

2 Michelin-tähteä

1 Michelin-tähti

Bib Gourmand -tunnustus

Michelin-ravintolaoppaan suositusravintolat

 

The Baltic Guiden tuoreita uutisia

Lue lisää samasta aiheesta
180° by Matthias Diether Bib Gourmand gourmet michelin Michelin-opas Michelin-tähti Michelin Guide Estonia 2023 ravintola

29.5.2023 | Mainos | Ostokset

Romanttinen Rantatie

Mainos Romanttinen Rantatie

Salaisten pikku poukamien puhkoma Romanttinen Rantatie kulkee Pärnumaalla Liivinlahden rantaa pitkin alkaen Iklasta ja päättyen Virtsuun. Tien toiselle puolelle … Lue lisää

22.5.2023 | Mainos | Ravintolat

Kansainvälistä tunnelmaa keskellä Tallinnaa

Mainos Kansainvälistä tunnelmaa keskellä Tallinnaa

Rotermann on Tallinnan muodin, taiteen ja viihteen keskus. Lisäksi kaupunginosan ravintolat ovat toinen toistaan houkuttelevampia. Rotermannin kortteli on oikeastaan … Lue lisää

22.5.2023 | Mainos | Ravintolat

camera icon5
Perheravintola Tallinnan katolla

Mainos Perheravintola Tallinnan katolla

Muutama vuosi sitten sisarukset Küllike Tammelaan ja Riina Aasma päättivät perustaa yhdessä ravintolan. Pian sisarukset huomasivat pyörittävänsä legendaarista Teletorni … Lue lisää

22.5.2023 | Mainos | Ravintolat

Pelmenejä ja neljän keittiön makuja

Mainos Pelmenejä ja neljän keittiön makuja

T1 Mall -kauppakeskuksen neljännessä kerroksessa sijaitsevasta Pelm-ravintolasta avautuu hulppea näköala yli Tallinnan aina merelle saakka. Ravintolaan pääsee näppärästi hissillä … Lue lisää

18.5.2023 | Mainos | Ravintolat

OlyBet Bar & Grill tarjoilee jännittäviä peli-iltoja ja hyvää ruokaa

Mainos OlyBet Bar & Grill tarjoilee jännittäviä peli-iltoja ja hyvää ruokaa

OlyBet Bar & Grill sijaitsee Tallinnan Vapaudenaukion kulmassa Harju-kadulla. Sporttibaari on viihtyisä ja rento paikka nauttia lounas, käydä drinkillä … Lue lisää

7.5.2023 | Ravintolat

Italialaiset valitsivat virolaispitserian 50 parhaan joukkoon Euroopassa

Italialaiset valitsivat virolaispitserian 50 parhaan joukkoon Euroopassa

Tallinnassa sijaitseva Kaja Pizza Köök pääsi italialaisen Top 50 Pizza -guiden rankkauksessa sijalla 50 eurooppalaisten pitserioiden paremmuuslistauksessa. Tallinnan Pelgulinnan … Lue lisää

26.4.2023 | Ravintolat

Vielä ehtii Hiidenmaan ravintolaviikolle

Vielä ehtii Hiidenmaan ravintolaviikolle

Tämä viikko on Hiidenmaalla ravintolaviikko, joka on tarkoitettu kaikille hyvän ruoan ystäville. Suositun festivaalin aikana useat saaren ravintolat tarjoavat … Lue lisää

30.3.2023 | Ravintolat

Tänä kesänä on ainakin neljässä virolaiskaupungissa suuri ruokakatufestivaali 

Tänä kesänä on ainakin neljässä virolaiskaupungissa suuri ruokakatufestivaali 

Tallinnan lauluaukiolta alkanut ruokakatutapahtuma järjestetään tänä kesänä Virossa ainakin neljässä kaupungissa. Tallinnan lauluaukiolta vuonna 2020 alkanut ruokakatutapahtuma laajenee tänä … Lue lisää