Vuoden 2024 MICHELIN Guide Estonia on julkaistu –

Teksti Mark Taylor
Kuva Liisi Laanemäe / Kolm Sõsarat

MICHELIN Guide Estonia 2024 julkaistiin viime viikolla. Tänä vuonna neljä uutta ravintolaa pääsi MICHELIN Guide Estonian listoille. Virossa on nyt jo 35 MICHELIN-ravintolaa.

Viron ainoa kahden MICHELIN-tähden ravintola 180° säilytti viime vuonna myönnetyn kaksi tähteä. Ravintolaa luotsaa huippukokki Matthias Diether. NOA Chef’s Hall säilytti myös viime vuonna saadun yhden MICHELIN-tähden.

Uusia lisäyksiä: Valikoimaan on liittynyt neljä uutta ravintolaa

MICHELINin ruoka-arvostelijat lisäsivät tänä vuonna neljä uutta ravintolaa virolaiseen ravintolaoppaaseen. 

ÂME on Tallinnan vanhankaupungin laitamilla sijaitseva ravintola, joka tarjoaa moderneja ranskalaisen keittiön inspiroimia ruokia. MICHELIN-arvostelijat hämmästyivät erityisesti kokkien taidoista luoda ruokalajien yhdistelmistä harmoninen kokonaisuus. 

RADIO on bistro Kadriorgissa, joka tarjoaa sesongin ruokia ja erinomaisen valikoiman viinejä. RADIO on useiden MICHELIN-arvostelijoiden mukaan ravintola, jonka he haluaisivat löytää omalta kotikadultaan. 

Nok Nok on ravintola Tallinnan vanhassakaupungissa, joka tarjoaa aitoa thaimaalaista ruokaa tyylikkäässä, modernin aasialaisessa ravintolaympäristössä. MICHELIN-tarkastajat pitivät erityisesti kana-sataysta, runsaasta currysta ja herkullisista jälkiruoista.

Uusi Vihreä Tähti

Tänä vuonna MICHELINin Vihreän Tähden -ravintolalistalle kipusi Valgamaan Lüllemäellä sijaitseva Kolm Sõsarat. Nyt tämä kolmen siskon pitämä ravintola edustaa MICHELINin vihreää tähteä yhdessä Fotografiskan ja SOO:n kanssa. Vihreä Tähti-ravintoloiden koko toiminta on ympäristövastuullista ja kestävää.

”Kolm Sõsarat rikastuttaa MICHELINin ravintolaoppaan valikoimaa arvokkaiden periaatteidensa ja intohimoisten omistajiensa ansiosta, jotka säteilevät lämpöä ja intohimoa. Se on todella erityinen paikka”, MICHELIN-ravintolaoppaan kansainvälinen johtaja Gwendal Poullennec kuvailee.

Löydät kaikki tämän vuoden Viron MICHELIN-ravintolat täältä.

Lue myös:

• Kohtuuhintainen Michelin-ravintola
  
• Matthias Diether – Vieraamme haluaat nähdä keittiön toiminnassa
  
• Viron ensimmäiset Michelin-tähdet kahdelle ravintolalle 
• Viroon ensimmäinen kahden tähden Michelin-ravintola
  

Lue lisää samasta aiheesta
180 matthias diether Michelin-ravintolat Michelin Guide Viro 2024 noa chef's hall ruoka valga