Tuoretta tietoa Virosta
18.12.2021 | Ravintolat

Virolainen jouluruoka nojaa saksalaiseen perinteeseen

Teksti Timo Huttunen
Kuva Olde Hansa

Virolainen jouluruoka nojaa saksalaiseen perinteeseen

 

Virolaista ruokakulttuuria on muokannut erityisesti saksalainen keittiö.

Virolaisethan olivat satojen vuosien ajan maaorjina ja työntekijöinä läänittäjinä olevien mahtavien saksalaisten paronien alaisuudessa. Tämä jätti pysyvän jäljen virolaiseen ruokaperinteeseen.

Myös jouluruoka perustuu saksalaiseen perinteeseen. Jouluateria nautitaan perinteisesti jouluaattona ja joulupäivänä.

Joulukinkun tilalle virolaiset paistavat porsaanpaistia. Tavallisesti se on uunipaisti (ahjupraad). Oleellinen lisäke on uunissa hitaasti haudutettu hapankaali eli praekapsas. Sitä myydään kaikissa virolaisissa elintarvikekaupoissa.

Ehkä vielä tärkeämpi jouluruoka on verimakkara eli verivorst. Verimakkarat paistetaan ennen nauttimista joko pannulla tai uunissa. Lisäkkeeksi tarjotaan puolukkahilloa.

Kolmas tärkeä juhlien liharuoka on syltty eli lihahyytelö, viroksi sült. Senkin pääraaka-aine on sika. Sen oheen kuuluu raastettu piparjuuri eli mädarõigas, jota myydään pikku purkeissa.

Perinteisen joulupöydän lisäkkeinä ovat kurpitsasalaatti (kõrvitsasalat), itsetehdyt sienisäilykkeet ja uunissa kokonaisena paistetut perunat.

 

Suomalainen joulu Virossa

Virossa joulua viettävien suomalaisten ei tarvitse enää tuoda kaikkia suomalaisia jouluruokia kotimaasta. Prisma Peremarket on jo useamman vuoden myynyt myymälöissään joulukinkkuja sekä erilaisia laatikkoja.

 

Perinteinen jouluillallinen Tallinnassa

Tänäkin vuonna virolaista jouluruokaa voi nauttia monessa ravintolassa. Esimerkiksi Viron ulkoilmamuseon (Eesti Vabaõhumuuseum) ravintola Kolu kõrtsissa on tarjolla perinteisiä jouluherkkuja. Tallinnan vanhassakaupungissa sijaitsevassa Olde Hansa -ravintolassa voi nauttia tasokkaan keskiaikaisen jouluaterian, johon kuuluu muun muassa saksanhirvifileepihvi.

 

The Baltic Guiden tuoreita uutisia

Lue lisää samasta aiheesta
jouluateria jouluherkut Virossa jouluillallinen joulukinkku porsaanpaisti verimakkara virolainen joulu virolaiset jouluruuat

17.3.2024 | Ravintolat

Gianni tarjoilee italialaista runsautta tyylikkäästi

Gianni tarjoilee italialaista runsautta tyylikkäästi

Ravintola Giannin pöydät ovat kahden aikaan melkein kaikki varattuja. Saamme kuitenkin kahden hengen pöydän ikkunan vierestä. Mustat, nahkaiset tuolit … Lue lisää

16.3.2024 | Ravintolat

Kahvila-konditorian palvelu ei yllä sen leivonnaisten tasolle

Kahvila-konditorian palvelu ei yllä sen leivonnaisten tasolle

Narva Kohvik on ollut avoinna vuodesta 1947 ja se on yksi Tallinnan vanhimmista kahviloista. Mikä on 76 vuotta pyörineen … Lue lisää

23.2.2024 | Ravintolat

Nauti paikallisista makuelämyksistä Täydenkuun syömingeissä

Nauti paikallisista makuelämyksistä Täydenkuun syömingeissä

Viron itsenäisyyspäivän iltana 24. helmikuuta avautuu neljäkymmentä kotikutoista ravintolaa 175 kilometrin pituisen Peipsijärven rantatien varrella. Tapahtuma kantaa nimeä Täydenkuun … Lue lisää

15.2.2024 | Ravintolat

Kulinaristien herkkutapahtumassa mukana jopa 62 ravintolaa

Kulinaristien herkkutapahtumassa mukana jopa 62 ravintolaa

Huomenna 16. helmikuuta alkava Foodlover -ravintolaviikko voi viedä varomattomalta kielen mennessään. Mutta onko sen väliä, kun on kysymys ruoasta. … Lue lisää

11.2.2024 | Ravintolat

Aamupalalle Tallinnan kahviloihin

Aamupalalle Tallinnan kahviloihin

Katharinenthalin idyllinen kahvila sijaitsee 1800-luvulta peräisin olevassa entisessä vahdin talossa Kadriorgin puistossa. Kesäisin iso terassi on viihtyisä lisä, josta … Lue lisää

10.2.2024 | Ravintolat

Ravintola luottaa tuleen ja hiilillä grillaamiseen

Ravintola luottaa tuleen ja hiilillä grillaamiseen

Tallinnan Maakri-kadulle vuonna 2018 valmistunut liikerakennuskokonaisuus on ainutlaatuinen. Yli sata metriä korkea tornitalo on sulautunut saumattomasti 1800-luvun historiallisten rakennusten … Lue lisää

4.2.2024 | Ravintolat

Tartossa käynnistyi ravintolakuukausi 

Tartossa käynnistyi ravintolakuukausi 

Vuotuinen Maukas Tartto (Maitsev Tartu) -ravintolakuukausi alkoi kuluneella viikolla. Yhteensä 24 ravintolaa eri puolilla kaupunkia tarjoavat toinen toistaan maistuvampia … Lue lisää

15.1.2024 | Mainos | Ravintolat

Gourmet-ravintola CRU – Tallinnan vanhankaupungin kulinaarinen helmi

Mainos Gourmet-ravintola CRU – Tallinnan vanhankaupungin kulinaarinen helmi

Ravintola CRU sijaitsee aivan Tallinnan vanhankaupungin sydämessä, Viru-kadun vanhimmassa talossa. À la carte -ravintola on todellinen pysähdyspaikka herkkusuille. CRU … Lue lisää