Tuoretta tietoa Virosta
18.12.2021 | Ravintolat

Virolainen jouluruoka nojaa saksalaiseen perinteeseen

Teksti Timo Huttunen
Kuva Olde Hansa

Virolainen jouluruoka nojaa saksalaiseen perinteeseen

 

Virolaista ruokakulttuuria on muokannut erityisesti saksalainen keittiö.

Virolaisethan olivat satojen vuosien ajan maaorjina ja työntekijöinä läänittäjinä olevien mahtavien saksalaisten paronien alaisuudessa. Tämä jätti pysyvän jäljen virolaiseen ruokaperinteeseen.

Myös jouluruoka perustuu saksalaiseen perinteeseen. Jouluateria nautitaan perinteisesti jouluaattona ja joulupäivänä.

Joulukinkun tilalle virolaiset paistavat porsaanpaistia. Tavallisesti se on uunipaisti (ahjupraad). Oleellinen lisäke on uunissa hitaasti haudutettu hapankaali eli praekapsas. Sitä myydään kaikissa virolaisissa elintarvikekaupoissa.

Ehkä vielä tärkeämpi jouluruoka on verimakkara eli verivorst. Verimakkarat paistetaan ennen nauttimista joko pannulla tai uunissa. Lisäkkeeksi tarjotaan puolukkahilloa.

Kolmas tärkeä juhlien liharuoka on syltty eli lihahyytelö, viroksi sült. Senkin pääraaka-aine on sika. Sen oheen kuuluu raastettu piparjuuri eli mädarõigas, jota myydään pikku purkeissa.

Perinteisen joulupöydän lisäkkeinä ovat kurpitsasalaatti (kõrvitsasalat), itsetehdyt sienisäilykkeet ja uunissa kokonaisena paistetut perunat.

 

Suomalainen joulu Virossa

Virossa joulua viettävien suomalaisten ei tarvitse enää tuoda kaikkia suomalaisia jouluruokia kotimaasta. Prisma Peremarket on jo useamman vuoden myynyt myymälöissään joulukinkkuja sekä erilaisia laatikkoja.

 

Perinteinen jouluillallinen Tallinnassa

Tänäkin vuonna virolaista jouluruokaa voi nauttia monessa ravintolassa. Esimerkiksi Viron ulkoilmamuseon (Eesti Vabaõhumuuseum) ravintola Kolu kõrtsissa on tarjolla perinteisiä jouluherkkuja. Tallinnan vanhassakaupungissa sijaitsevassa Olde Hansa -ravintolassa voi nauttia tasokkaan keskiaikaisen jouluaterian, johon kuuluu muun muassa saksanhirvifileepihvi.

 

The Baltic Guiden tuoreita uutisia

Lue lisää samasta aiheesta
jouluateria jouluherkut Virossa jouluillallinen joulukinkku porsaanpaisti verimakkara virolainen joulu virolaiset jouluruuat

16.5.2022 | Mainos | Ravintolat

Vanhankaupungin uudessa sporttibaarissa viihtyy isokin porukka

Mainos Vanhankaupungin uudessa sporttibaarissa viihtyy isokin porukka

OlyBet Bar & Grill -urheilubaari avattiin joulukuussa Tallinnan Vanhaankaupunkiin. Baari sijaitsee Vapaudenaukion lähellä, Harju-kadulla. Alue on tunnettu monista ravintoloistaan … Lue lisää

16.5.2022 | Mainos | Ravintolat

Kahden siskon kolme paikkaa‭ ‬ovat kaikki ainutlaatuisia

Mainos Kahden siskon kolme paikkaa‭ ‬ovat kaikki ainutlaatuisia

Viisi vuotta sitten kaksi sisarusta Küllike Tammelaan ja Riina Aasma päättivät perustaa yhdessä ravintolan. Küllike oli ollut koko elämänsä … Lue lisää

16.5.2022 | Ravintolat

Katukeittiön herkuilla vatsa täyteen

Katukeittiön herkuilla vatsa täyteen

Uulitsin tarina alkoi ruokarekasta, jota pyörittivät kaksi innokasta nuorta kokkia Artur Parm ja Mario Pärn. Kokkien valmistamat ruuat saavuttivat … Lue lisää

12.5.2022 | Ravintolat

Ensi viikonloppuna on Kalamaja-päivät – tapahtumassa on runsaasti monipuolista ohjelmaa koko perheelle

Ensi viikonloppuna on Kalamaja-päivät – tapahtumassa on runsaasti monipuolista ohjelmaa koko perheelle

Tallinna-päivä on 15. toukokuuta, jolloin vietetään kaupungin virallisia syntymäpäiviä. Samaan aikaan myös monet Tallinnan kaupunginosat järjestävät omia tapahtumiaan. 14.–15. … Lue lisää

9.4.2022 | Ravintolat

Michelin-arvioijat tulivat Viroon

Michelin-arvioijat tulivat Viroon

Michelin-ravintolaopas arvioi nyt myös virolaisia ravintoloita. Kansainvälisesti tunnetuin ravintoloiden arviointijärjestelmä tuli vihdoin maahan. Michelin-arvioijat ovat jo aloittaneet ravintolavierailut Virossa. … Lue lisää

20.2.2022 | Ravintolat

Kaupungin paras lihapiirakka?

Kaupungin paras lihapiirakka?

Baltian asematorilla (Balti Jaama Turg) majaansa pitävä Samsa Family Bakers tekee paikan suosiosta päätellen Tallinnan halutuimmat tseburek-piirakat. Uzbekistanilaisia perinneruokia … Lue lisää

25.1.2022 | Ravintolat

Raikkaita makuja läheltä ja kaukaa

Raikkaita makuja läheltä ja kaukaa

Reipas nuori mies saattaa meidät pöytäämme ja esittelee ruokalistan. Leen menusta vastaavat virolainen Annika Uibo ja kandalaisjapanilainen Hiro Takeda. … Lue lisää

24.1.2022 | Ravintolat

Kasvisruoka tuli jäädäkseen

Kasvisruoka tuli jäädäkseen

Pakinoitsija Bisquit kirjoitti aikoinaan 70-luvulla, että yksi maailman mahdottomuuksista on kuulla iloista puheensorinaa ja naurun purskahduksia kasvisravintolasta. Nyt kasvisravintoloita … Lue lisää