Tuoretta tietoa Virosta
10.9.2019 | Ostokset

Virolaisen ruokakulttuurin kulmakivet

Virolaisen ruokakulttuurin kulmakivetAndren juustotila jatkaa virolaisia juustoperinteitä.

Osta matkalta mukaan Viron parhaimpia herkkuja.

 

Virolaista ruokakulttuuria ovat muokanneet naapurit. Se näkyy muun muassa ruokasanastossa. Juhlapöytään nostetaan kringel tai stritsel eli täytetty rinkeli (kranssi) tai pitko. Peruna on kartul tai joillakin murrealueilla tuhvel. Molemmat ovat lainaa saksan kartoffel-sanasta. Tiivisteestä tehty mehujuoma on morss. Sen nimen toi neuvostovalta Viroon 1940-luvulla.

 

Osta vaikka näitä mukaan:

Rahka (kohupiim)

Virolaiset ihmettelevät, miksi suomalaiset eivät syö rahkapatukoita, joiden nimi on viroksi kohuke. Ne ovat varsin ruokaisia välipaloja. Makuja on useita. Ruuanlaittoon sopii kohupiima­kreem, jota sitäkin on eri tavoin maustettuna.

 

Juusto (juust)

Rahkasta tehty sõir on etelävirolainen herkku. Se maustetaan myös kuminalla. Pienet juustomeijerit valmistavat erilaisia kovia juustoja ja myös homejuustoja.

 

Hapankerma (hapukoor)

Virolainen hapankerma suomennetaan myös smetanaksi, jota myös kutsutaan vuolukermaksi. Virolainen hapankerma on rasvaprosentiltaan joko 10-, 20- ja jopa 30-prosenttista. Se sopii niin makeisiin kuin suolaisiinkin ruokiin.

 

Virolainen makkara on usein hyvin lihapitoista.

Makkarat (vorstid)

Virolainen makkara on useimmiten hyvin lihapitoinen. Kesäisin on myynnissä grillattavaksi sopivia raakamakkaroita. Lapsiperheille sopivia nitriitittömiä (ei E250) makkaroita on useitakin myynnissä.

 

Savustetut lihatuotteet (suitsulihad)

Etenkin toreilta saa pienempien tuottajien saunapalvituotteita. Mooskan kuuluisa savusaunatalo valmistaa Vana-Võrumaalla suussasulavaa savuporsasta.

 

Suklaa (šokolaad)

Viron tunnetuin suklaantuottaja on Kalev ja ehkä erikoisin tuote heidän valikoimissaan on Kamatahvel eli talkkunasuklaa. Se on peräisin 1960-luvulta.

 

Majoneesi (majonees)

Virolaiseen juhlapöytään kuuluu perunasalaatti. Se tehdään majoneesipohjaan. Majoneesi ja perunasalaatti tulivat virolaiseen keittiöön neuvostovuosina.

 

Peipsin sipuli ja valkosipuli (Peipsi sibul ja küüslauk)

Peipsin sipulin tuntee siitä, että se ei ole täysin pyöreä vaan hieman litteä. Sen väri voi olla myös punertava. Itä-Virossa kasvatetaan myös vahvan makuisia valkosipuleita.

 

Hapankaali (hapukapsas)

Lasipurkeissa myytävä praekapsas on helppo valinta liharuokien lisäkkeeksi tai sellaisenaan syötäväksi. Paistettuna pannulla tai uunissa ei happamuudesta ole tietoakaan.

 

Toreilta voi ostaa sieniä myös valmiina säilykkeinä.

Sienet (seened)

Toreilta voi tehdä hyviä sienilöytöjä. Mustat torvisienet ja suppilovahverot sekä kosteikkovahverot eivät ole tavallisen virolaisen suosikkisieniä, joten niiden hinnat ovat usein varsin edullisia. 

 

Teksti Mikko Savikko, kuvat Eestitoit.ee

Lue lisää samasta aiheesta
hapankerma majoneesi peipsin sipuli savuliha sienet virolainen makkarat virolainen ruoka virolaista ruokaa

12.5.2022 | Ravintolat

Ensi viikonloppuna on Kalamaja-päivät – tapahtumassa on runsaasti monipuolista ohjelmaa koko perheelle

Ensi viikonloppuna on Kalamaja-päivät – tapahtumassa on runsaasti monipuolista ohjelmaa koko perheelle

Tallinna-päivä on 15. toukokuuta, jolloin vietetään kaupungin virallisia syntymäpäiviä. Samaan aikaan myös monet Tallinnan kaupunginosat järjestävät omia tapahtumiaan. 14.–15. … Lue lisää

11.5.2022 | Mainos | Ostokset

Stylistin vinkit – tämän kevät- ja kesäkauden muotitrendit

Mainos Stylistin vinkit – tämän kevät- ja kesäkauden muotitrendit

Kaunis ja lämmin sää saavat lämpimät talvivaatteet vaihtumaan iloisempiin ja ilmavampiin kevätvaatteisiin. Kristiine- ja Rocca al Mare -kauppakeskusten stylisti … Lue lisää

11.5.2022 | Mainos | Ostokset

Basaar hurmaa tyylikkäillä kierrätysvaatteilla

Mainos Basaar hurmaa tyylikkäillä kierrätysvaatteilla

Vaatteisiin ja asusteisiin keskittyvä kirpputori Basaar löytyy Baltian asematorin (Balti Jaama Turg) kauppahallin toisesta kerroksesta. Kaupan vaaterekeiltä löytyy käytettyjä … Lue lisää

28.4.2022 | Ostokset

Jari Sarasvuon Trainers´ House laajentaa Viron markkinoille

Jari Sarasvuon Trainers´ House laajentaa Viron markkinoille

Informaatioteknologiaan, yritysvalmennukseen ja markkinointiin erikoistunut Trainers´ House rekrytoi kevään ja kesän aikana 30 työntekijää uuteen Tallinnan toimiston. Toiminta Virossa … Lue lisää

27.4.2022 | Mainos | Ostokset

camera icon9
Virolaisen, venäläisen ja eurooppalaisen keittiön herkulliset maut odottavat Narvassa

Mainos Virolaisen, venäläisen ja eurooppalaisen keittiön herkulliset maut odottavat Narvassa

Ruokamarkkinat ”Narvan maut” Kevään viimeisenä lauantaina 28.5.2022, kello 12.00–15.00 järjestetään Narvanjoen rannalla, viehättävällä Joaorgin virkistysalueellajo kahdeksatta kertaa vuoden herkullisimmat … Lue lisää

26.4.2022 | Ostokset

Viron viinitilat ovat ensi viikonloppuna avoinna kaikille halukkaille

Viron viinitilat ovat ensi viikonloppuna avoinna kaikille halukkaille

Viron viinitilat avaavat ovensa kaikille halukkaille kahden päivän ajaksi 31. huhtikuuta ja 1. toukokuuta kello 11–17. Tiloilla vieraille järjestetään … Lue lisää

25.4.2022 | Ostokset

Vappuna on Viron ulkoilmamuseossa keväiset syntymäpäivämyyjäiset

Vappuna on Viron ulkoilmamuseossa keväiset syntymäpäivämyyjäiset

Vappuna 1. toukokuuta on myös Viron ulkoilmamuseon syntymäpäivä. Tänä vuonna juhlavuosi, sillä museo täyttää 65 vuotta. Ulkoilmamuseo on ainutlaatuinen … Lue lisää

21.4.2022 | Ostokset

Huomenna aukeaa messukeskuksessa sisustusmessut

Huomenna aukeaa messukeskuksessa sisustusmessut

Interior-sisustusmessut ovat Viron messukeskuksessa 22.–24. huhtikuuta. Tämä on jo 23 kerta, kun tapahtuma järjestetään. Messut esittelevät suurelle yleisölle laajan … Lue lisää