Tuoretta tietoa Virosta
10.9.2019 | Ostokset

Virolaisen ruokakulttuurin kulmakivet

Virolaisen ruokakulttuurin kulmakivetAndren juustotila jatkaa virolaisia juustoperinteitä.

Osta matkalta mukaan Viron parhaimpia herkkuja.

 

Virolaista ruokakulttuuria ovat muokanneet naapurit. Se näkyy muun muassa ruokasanastossa. Juhlapöytään nostetaan kringel tai stritsel eli täytetty rinkeli (kranssi) tai pitko. Peruna on kartul tai joillakin murrealueilla tuhvel. Molemmat ovat lainaa saksan kartoffel-sanasta. Tiivisteestä tehty mehujuoma on morss. Sen nimen toi neuvostovalta Viroon 1940-luvulla.

 

Osta vaikka näitä mukaan:

Rahka (kohupiim)

Virolaiset ihmettelevät, miksi suomalaiset eivät syö rahkapatukoita, joiden nimi on viroksi kohuke. Ne ovat varsin ruokaisia välipaloja. Makuja on useita. Ruuanlaittoon sopii kohupiima­kreem, jota sitäkin on eri tavoin maustettuna.

 

Juusto (juust)

Rahkasta tehty sõir on etelävirolainen herkku. Se maustetaan myös kuminalla. Pienet juustomeijerit valmistavat erilaisia kovia juustoja ja myös homejuustoja.

 

Hapankerma (hapukoor)

Virolainen hapankerma suomennetaan myös smetanaksi, jota myös kutsutaan vuolukermaksi. Virolainen hapankerma on rasvaprosentiltaan joko 10-, 20- ja jopa 30-prosenttista. Se sopii niin makeisiin kuin suolaisiinkin ruokiin.

 

Virolainen makkara on usein hyvin lihapitoista.

Makkarat (vorstid)

Virolainen makkara on useimmiten hyvin lihapitoinen. Kesäisin on myynnissä grillattavaksi sopivia raakamakkaroita. Lapsiperheille sopivia nitriitittömiä (ei E250) makkaroita on useitakin myynnissä.

 

Savustetut lihatuotteet (suitsulihad)

Etenkin toreilta saa pienempien tuottajien saunapalvituotteita. Mooskan kuuluisa savusaunatalo valmistaa Vana-Võrumaalla suussasulavaa savuporsasta.

 

Suklaa (šokolaad)

Viron tunnetuin suklaantuottaja on Kalev ja ehkä erikoisin tuote heidän valikoimissaan on Kamatahvel eli talkkunasuklaa. Se on peräisin 1960-luvulta.

 

Majoneesi (majonees)

Virolaiseen juhlapöytään kuuluu perunasalaatti. Se tehdään majoneesipohjaan. Majoneesi ja perunasalaatti tulivat virolaiseen keittiöön neuvostovuosina.

 

Peipsin sipuli ja valkosipuli (Peipsi sibul ja küüslauk)

Peipsin sipulin tuntee siitä, että se ei ole täysin pyöreä vaan hieman litteä. Sen väri voi olla myös punertava. Itä-Virossa kasvatetaan myös vahvan makuisia valkosipuleita.

 

Hapankaali (hapukapsas)

Lasipurkeissa myytävä praekapsas on helppo valinta liharuokien lisäkkeeksi tai sellaisenaan syötäväksi. Paistettuna pannulla tai uunissa ei happamuudesta ole tietoakaan.

 

Toreilta voi ostaa sieniä myös valmiina säilykkeinä.

Sienet (seened)

Toreilta voi tehdä hyviä sienilöytöjä. Mustat torvisienet ja suppilovahverot sekä kosteikkovahverot eivät ole tavallisen virolaisen suosikkisieniä, joten niiden hinnat ovat usein varsin edullisia. 

 

Teksti Mikko Savikko, kuvat Eestitoit.ee

Lue lisää samasta aiheesta
hapankerma majoneesi peipsin sipuli savuliha sienet suklaa virolainen makkarat virolaisen ruuan kulmakivet

1.2.2023 | Mainos | Ostokset

Prisman helmikuun tarjoukset

Mainos Prisman helmikuun tarjoukset

30.1.2023 | Mainos | Ravintolat

Tallinnan upein kaupunkikortteli on makujen ja viihteen keskus

Mainos Tallinnan upein kaupunkikortteli on makujen ja viihteen keskus

Rotermanniin on keskittynyt edustava valikoima Tallinnan ruoka- ja juomapaikkoja. Tallinnan ensimmäisestä autottomasta kaupunginosasta löytyy 20 erilaista ja ainutlaatuista ruokapaikkaa. … Lue lisää

23.1.2023 | Mainos | Ostokset

Ülemiste-keskus on ”Tallinnan Tripla” – ympäristöä säästäen

Mainos Ülemiste-keskus on ”Tallinnan Tripla” – ympäristöä säästäen

”Ülemiste on nykyaikainen, tilava ja inspiroiva ostos- ja viihdekeskus, jossa on panostettu brändien monipuolisuuteen ja laajaan valikoimaan. Samalla pyrimme … Lue lisää

10.1.2023 | Ostokset

Uusien asuntojen myynti Virossa laski 80 prosenttia

Uusien asuntojen myynti Virossa laski 80 prosenttia

Uusien asuntojen kysyntä Virossa on hiipumassa. Marraskuussa 2022 myytiin vain 70 uutta asuntoa. Vuonna 2021 luku oli yli 350. … Lue lisää

2.1.2023 | Ostokset

Joulun ostotrendit muuttuivat tänä jouluna

Joulun ostotrendit muuttuivat tänä jouluna

Tänä jouluna ostettiin mandariineja paljon, toisin kuin perinteistä lohifilettä, joka tippui ostolistan hännille kalliin kilohintansa takia. Joistakin joulun perinneherkuista … Lue lisää

16.12.2022 | Ostokset

camera icon7
Prisman Sikupillin supermarket uudistui

Prisman Sikupillin supermarket uudistui

Prisman supermarket avasi ovensa remontoituna ja uudistuneena 15. joulukuuta. Uusitussa Sikupillin Prismassa on otettu asiakkaiden palaute ja odotukset mahdollisimman … Lue lisää

3.12.2022 | Ostokset

Viron museokauppojen joulumyyjäiset ovat huomenna Kiek in de Kök -linnoitusmuseossa

Viron museokauppojen joulumyyjäiset ovat huomenna Kiek in de Kök -linnoitusmuseossa

Viron museokauppojen joulumyyjäiset järjestetään huomenna 4. joulukuuta Tallinnan vanhassakaupungissa, Neitsitornissa, joka on osa Kiek in de Kök -linnoitusmuseota. Museot … Lue lisää

2.12.2022 | Ostokset

camera icon27
Huomenna on Tallinnan Asematorilla Tallinnan kansainvälisen naistenklubin (IWCT) vuotuiset hyväntekeväisyysjoulumyyjäiset

Huomenna on Tallinnan Asematorilla Tallinnan kansainvälisen naistenklubin (IWCT) vuotuiset hyväntekeväisyysjoulumyyjäiset

Naistenklubin kansainväliset joulumyyjäiset järjestetään lauantaina 3. joulukuuta kello 12–16. Tallinnan Asematorilla (Balti Jaama Turg). Suosittu tapahtuma järjestetään tänä vuonna … Lue lisää