Tuoretta tietoa Virosta
10.9.2019 | Ostokset

Virolaisen ruokakulttuurin kulmakivet

Virolaisen ruokakulttuurin kulmakivetAndren juustotila jatkaa virolaisia juustoperinteitä.

Osta matkalta mukaan Viron parhaimpia herkkuja.

 

Virolaista ruokakulttuuria ovat muokanneet naapurit. Se näkyy muun muassa ruokasanastossa. Juhlapöytään nostetaan kringel tai stritsel eli täytetty rinkeli (kranssi) tai pitko. Peruna on kartul tai joillakin murrealueilla tuhvel. Molemmat ovat lainaa saksan kartoffel-sanasta. Tiivisteestä tehty mehujuoma on morss. Sen nimen toi neuvostovalta Viroon 1940-luvulla.

 

Osta vaikka näitä mukaan:

Rahka (kohupiim)

Virolaiset ihmettelevät, miksi suomalaiset eivät syö rahkapatukoita, joiden nimi on viroksi kohuke. Ne ovat varsin ruokaisia välipaloja. Makuja on useita. Ruuanlaittoon sopii kohupiima­kreem, jota sitäkin on eri tavoin maustettuna.

 

Juusto (juust)

Rahkasta tehty sõir on etelävirolainen herkku. Se maustetaan myös kuminalla. Pienet juustomeijerit valmistavat erilaisia kovia juustoja ja myös homejuustoja.

 

Hapankerma (hapukoor)

Virolainen hapankerma suomennetaan myös smetanaksi, jota myös kutsutaan vuolukermaksi. Virolainen hapankerma on rasvaprosentiltaan joko 10-, 20- ja jopa 30-prosenttista. Se sopii niin makeisiin kuin suolaisiinkin ruokiin.

 

Virolainen makkara on usein hyvin lihapitoista.

Makkarat (vorstid)

Virolainen makkara on useimmiten hyvin lihapitoinen. Kesäisin on myynnissä grillattavaksi sopivia raakamakkaroita. Lapsiperheille sopivia nitriitittömiä (ei E250) makkaroita on useitakin myynnissä.

 

Savustetut lihatuotteet (suitsulihad)

Etenkin toreilta saa pienempien tuottajien saunapalvituotteita. Mooskan kuuluisa savusaunatalo valmistaa Vana-Võrumaalla suussasulavaa savuporsasta.

 

Suklaa (šokolaad)

Viron tunnetuin suklaantuottaja on Kalev ja ehkä erikoisin tuote heidän valikoimissaan on Kamatahvel eli talkkunasuklaa. Se on peräisin 1960-luvulta.

 

Majoneesi (majonees)

Virolaiseen juhlapöytään kuuluu perunasalaatti. Se tehdään majoneesipohjaan. Majoneesi ja perunasalaatti tulivat virolaiseen keittiöön neuvostovuosina.

 

Peipsin sipuli ja valkosipuli (Peipsi sibul ja küüslauk)

Peipsin sipulin tuntee siitä, että se ei ole täysin pyöreä vaan hieman litteä. Sen väri voi olla myös punertava. Itä-Virossa kasvatetaan myös vahvan makuisia valkosipuleita.

 

Hapankaali (hapukapsas)

Lasipurkeissa myytävä praekapsas on helppo valinta liharuokien lisäkkeeksi tai sellaisenaan syötäväksi. Paistettuna pannulla tai uunissa ei happamuudesta ole tietoakaan.

 

Toreilta voi ostaa sieniä myös valmiina säilykkeinä.

Sienet (seened)

Toreilta voi tehdä hyviä sienilöytöjä. Mustat torvisienet ja suppilovahverot sekä kosteikkovahverot eivät ole tavallisen virolaisen suosikkisieniä, joten niiden hinnat ovat usein varsin edullisia. 

 

Teksti Mikko Savikko, kuvat Eestitoit.ee

Lue lisää samasta aiheesta
hapankerma majoneesi peipsin sipuli savuliha sienet virolainen makkarat virolainen ruoka virolaista ruokaa

27.7.2020 | Mainos | Ostokset

Tallinnan Viru-keskuksessa  turvallisuus on avainasia

Mainos Tallinnan Viru-keskuksessa turvallisuus on avainasia

Tallinnan ytimessä sijaitseva ostoskeskus Viru-keskus on maan suosituimpia ja rakastetuimpia ostoskeskuksia ja tärkeä kaupungilla liikkumisen solmukohta. Se on myös suomalaisten … Lue lisää

9.7.2020 | Ostokset

Shoppailijan Tallinna on paikoillaan – ostoskeskukset ovat auki entiseen tapaan

Shoppailijan Tallinna on paikoillaan – ostoskeskukset ovat auki entiseen tapaan

Nautica-keskus Nautica on sataman D-terminaalista tullessa ensimmäisenä matkailijaa vastassa. Suuresta Rimi-marketista saa helposti vaikka tuliaiset mukaan. Keskuksessa on muun muassa … Lue lisää

20.5.2020 | Ostokset

Aakkoset-karkkipussi uudistui – mukana myös viron kielen õ ja ü

Aakkoset-karkkipussi uudistui – mukana myös viron kielen õ ja ü

Monille makeisten ystäville tuttu suomalainen Aakkoset-karkkipussi on uudistanut ilmettään Aakkoset-karkkien 50-vuotisjuhlavuoden kunniaksi.  Alkukesän aikana myyntiin tulee Aakkoset-pusseja suomen lisäksi kuudella … Lue lisää

6.5.2020 | Ostokset

Ruokaostokset robottikaapista – virolaisyritykset loivat uuden palvelun

Ruokaostokset robottikaapista – virolaisyritykset loivat uuden palvelun

Koronaviruksen aiheuttama poikkeustila on vienyt Virossa ruuan verkkokauppaa harppauksin eteenpäin.  Uusin askel on Coop-ruokakauppaketjun ja virolaisen pakettiautomaatteja valmistavan Cleveronin robottikaappi, … Lue lisää

28.4.2020 | Ostokset

Muutos Viron kauppaketjujen rintamalla – Kaubamaja ostaa Comarketit

Muutos Viron kauppaketjujen rintamalla – Kaubamaja ostaa Comarketit

Viron kilpailua kihisevillä päivittäistavarakauppamarkkinoilla tapahtuu jälleen.  Tallinnan Kaubamajan tytäryhtiö Selver ostaa ABC Supermarkets -yrityksen, josta kuluttajille näkyy katukuvassa Comarket-ruokakauppaketju. Kaupan … Lue lisää

23.4.2020 | Ostokset

Tallink aloitti ruuan verkkokaupan – Tallinkin taksit toimittavat ostokset kotiin

Tallink aloitti ruuan verkkokaupan – Tallinkin taksit toimittavat ostokset kotiin

Matkustajaliikenne Suomenlahden laivoilla on tauolla, mikä pakottaa laivavarustamot miettimään uusia toimintatapoja. Laivayhtiö Tallink avasi Virossa viime viikolla Tallink Ekspress -nimisen … Lue lisää

20.4.2020 | Ostokset

Tallinnan Lasnamäelle valmistuu uusi Prisma

Tallinnan Lasnamäelle valmistuu uusi Prisma

Koronaviruksen aiheuttama poikkeustila on Virossa tuonut kauppakeskusyrittäjille melkoista päänvaivaa, mutta uusiakin ostoskeskuksia on silti tulossa.  Tallinnan Lasnamäen kaupunginosaan osoitteeseen Linnamäe … Lue lisää

17.4.2020 | Ostokset

Tallinnan muotiviikko järjestetään netissä

Tallinnan muotiviikko järjestetään netissä