Tavallinen vai raakamakkara grilliin?
Teksti Mikko Savikko Kuvat Tom Röllich
Eniten pisteitä saivat Rannarootsin cheddarin ja chilin makuiset grillimakkarat sekä Rakveren mustikalla maustetut raakamakkarat.
Virolaiset ovat ahkeria grillaajia. Neuvostoaikana erityisen suosittuja olivat lihavartaat eli šašlõkit. Nykyään raakamakkarat eli toorvorstid ovat ottaneet vahvan aseman grillimakkaroiden rinnalle. Tällä hetkellä kaupoissa on esillä on noin sata edellä mainittujen kahden tuoteryhmän edustajaa. Testiin valitsimme Tallinnan Prismassa myynnissä olleita uutuuksia ja makkaroita mahdollisimman usealta tuottajalta. Markkinoijat uskovat tänä vuonna juustolla maustamiseen.
Testissä oli siis vain osa tarjolla olevista grillattavaksi sopivista virolaisista makkaroista. Lisää tuotteita löytyy markettien kylmäaltaista. Testiin osallistui yhdeksän eri-ikäistä virolaista ja suomalaista. Erityisesti hyvin testissä menestyi etelävirolainen Karni-tuotemerkki. Sen taustalla on virolainen Arke Lihatööstus.
Viron suurimmat lihajalostustehtaat ovat Rakvere, Atria, Nõo ja Tallegg. Viimeksi mainittu tunnetaan broilerituotteistaan, mutta valikoimassa on myös muutama grillimakkarakin. Tällä hetkellä Rakveren grilli- ja raakamakkaravalikoimassa on 11 erilaista tuotetta, Atrian tehtaat eli Maks&Moorits ja Wõro tarjoavat 15 erilaista ja Nõon valikoimassa on 12 grilli- ja raakamakkaraa. Huomattava valikoima on myös Rannarootsi Lihatööstusella: kesämarkkinoille on valmistunut 15 erilaista makkaratuotetta. Riistalihaan erikoistuneella Linnamäe Lihatööstusella on tarjolla 14 erilaista grilli- ja raakamakkaraa.
Makkaroiden lisäaineista
Tiedoksi heille, jotka ovat kiinnostuneet makkaroiden lisäaineista, että suurimmassa osassa on natriumnitriittiä eli E250-lisäainetta. Sitä ei suositella etenkään pienille lapsille. E250-lisäaineettomia ovat muun muassa Rakveren Lihakas šašlõkivorstid, Laste toorvorstid ploomidega ja Šašlõki toorvorstid, Maks&Moorits Laste toorvorstikesed, Nõo Laste toorvorstid juustuga ja Treski Väkkev toorvorst, Talleggin Šašlõkivorstid broilerilihast ja Merevaigu toorvorstid broilerilihast. Linnamäe Lihatööstusen E250-vapaita tuotteita ovat Klassikalised põdralihaga toorvorstid, Mahedad veiselihast toorvorstid ja Kukeseene-sulajuustuga toorvorstid.
The Baltic Guiden tuoreita uutisia
Lue lisää samasta aiheestae250 grillaaminen juustomakkara lisäaine makkara natriumnitriitti raakamakkara virolainen ruoka
