Tuoretta tietoa Virosta
13.1.2024 | Ravintolat

Nostalgiset isoäidin pelmenit

Teksti Mark Taylor
Kuvat Andrei Chertkov 

Nostalgiset isoäidin pelmenitVanhankaupungin Pelmenissä on neuvostoajan tunnelmaa.

 

Jos koko Pelmen-ravintolan ruoan ja tunnelman voisi kiteyttää yhdeksi tarinaksi, voisi se kuulua: ”Kun olin vielä pieni ja asuin Siperiassa, isoäitini valmisti samanlaisia pelmenejä, joita syön täällä tänään”, ravintoloitsija Artur Tamme muistelee 75-vuotiaan asiakkaansa lausahdusta.

Tämä tarina selittää osaltaan sen, miten vuonna 2019 verkkokauppana aloittanut yritys on vain neljässä vuodessa avannut jo neljä pelmenipaikkaa Tallinnaan.

Edes pandemia tai siitä seurannut talouskriisi eivät ole hidastaneet kasvua.

Mikä sitten on menestyksen salaisuus? Paikallisille se on lapsuuden muistot pelmeneistä ja matkailijoille ravintola tarjoaa uuden makuelämyksen. ”Vain puolet suomalaisista tietävät pelmenit”, Artur Tamme täsmentää.

Pelmenin ruokalistalla on kuusi eri makuista pelmeniannosta. Näistä kaksi ensimmäistä ovat neuvostoajan perinteisiä vaihtoehtoja. Ne sisältävät sianlihaa ja naudanlihaa sekä perunaa ja sipulia. Loput neljä ovat Tammen mukaan ”tämän päivän maku ja sielu”. Ne ovat lohi ja katkarapu, ankka ja timjami, kana ja katkarapu sekä lammas ja valkosipuli.

 

Listalla on erilaisin täyttein olevia pelmeniannoksia.

 

Pelmenit eivät kuitenkaan ole ainoita paikallisia herkkuja, joita ruokalistalta löytyy. Valikoimassa on perinteisiä keittoja, kuten borssi ja seljanka, sekä muita vaihtoehtoja, kuten perunapannukakut ja retrovohvelit. Jälkimmäiset tehdään neuvostoaikaisilla välineillä, jollaisia ei enää löydy mistään.

 Kukoistavan katuruokaketjun menestykseen tarvitaan varmasti muutakin, kuin vain maukas, lähes kokonaan paikallisista raaka-aineista valmistettu ruoka. Toinen syy suosioon on erinomainen palvelu. Kansainvälistä asiakaskuntaa kohdellaan paikan päällä kuin ystäviä.

 Sisustus on myös mielenkiintoinen. Joka puolella on neuvostoaikaista tavaraa alkaen polkupyöristä ja matoista aina metallisiin sokerikkoihin asti.

 Lisäksi hinnat ovat edulliset. ”Kahvista ja kakusta maksat jo kympin Tallinnassa. Meillä samalla rahalla saat täyden aterian sekä juoman”, Artur Tamme selittää.

Pelmen-ravintolat ovat avoinna joka päivä.

 

Pelmen

Vanhakaupunki, Vana-Viru 4, Tallinna.

T1 Tallinn, Peterburi tee 2, Tallinna.

Asematori, Kopli 1, Tallinna.

Viru keskus, Viru Väljak 4–6, Tallinna.

 

The Baltic Guiden tuoreita uutisia

Lue lisää samasta aiheesta
pelmeniravintola pelmenit ravintolat retroravintola ruokakulttuuri slaavilainen ruoka tallinnan ravintolat virolainen ruoka

23.2.2024 | Ravintolat

Nauti paikallisista makuelämyksistä Täydenkuun syömingeissä

Nauti paikallisista makuelämyksistä Täydenkuun syömingeissä

Viron itsenäisyyspäivän iltana 24. helmikuuta avautuu neljäkymmentä kotikutoista ravintolaa 175 kilometrin pituisen Peipsijärven rantatien varrella. Tapahtuma kantaa nimeä Täydenkuun … Lue lisää

15.2.2024 | Ravintolat

Kulinaristien herkkutapahtumassa mukana jopa 62 ravintolaa

Kulinaristien herkkutapahtumassa mukana jopa 62 ravintolaa

Huomenna 16. helmikuuta alkava Foodlover -ravintolaviikko voi viedä varomattomalta kielen mennessään. Mutta onko sen väliä, kun on kysymys ruoasta. … Lue lisää

11.2.2024 | Ravintolat

Aamupalalle Tallinnan kahviloihin

Aamupalalle Tallinnan kahviloihin

Katharinenthalin idyllinen kahvila sijaitsee 1800-luvulta peräisin olevassa entisessä vahdin talossa Kadriorgin puistossa. Kesäisin iso terassi on viihtyisä lisä, josta … Lue lisää

10.2.2024 | Ravintolat

Ravintola luottaa tuleen ja hiilillä grillaamiseen

Ravintola luottaa tuleen ja hiilillä grillaamiseen

Tallinnan Maakri-kadulle vuonna 2018 valmistunut liikerakennuskokonaisuus on ainutlaatuinen. Yli sata metriä korkea tornitalo on sulautunut saumattomasti 1800-luvun historiallisten rakennusten … Lue lisää

4.2.2024 | Ravintolat

Tartossa käynnistyi ravintolakuukausi 

Tartossa käynnistyi ravintolakuukausi 

Vuotuinen Maukas Tartto (Maitsev Tartu) -ravintolakuukausi alkoi kuluneella viikolla. Yhteensä 24 ravintolaa eri puolilla kaupunkia tarjoavat toinen toistaan maistuvampia … Lue lisää

15.1.2024 | Mainos | Ravintolat

Gourmet-ravintola CRU – Tallinnan vanhankaupungin kulinaarinen helmi

Mainos Gourmet-ravintola CRU – Tallinnan vanhankaupungin kulinaarinen helmi

Ravintola CRU sijaitsee aivan Tallinnan vanhankaupungin sydämessä, Viru-kadun vanhimmassa talossa. À la carte -ravintola on todellinen pysähdyspaikka herkkusuille. CRU … Lue lisää

26.12.2023 | Ravintolat

Ripaus Meksikoa Kalamajassa

Ripaus Meksikoa Kalamajassa

”Tacot ovat aina olleet mielessäni”, toteaa Mario Muru istuessamme hänen uudessa El Camino -tacobaarissaan Tallinnan Kalamajan Malmi-kadulla. Mario Muru … Lue lisää

25.12.2023 | Ravintolat

Tarton kohtuuhintainen Michelin-ravintola 

Tarton kohtuuhintainen Michelin-ravintola 

Hieman Tarton keskikaupungin ulkopuolella, Etelä-Viron suurimman ostos- ja vapaa-ajanviettokeskuksen, Lõunakeskuksen vieressä on Michelin-oppaaseen suosituksen saanut Restoran Fii. Ravintola toimii … Lue lisää