19.7.2022 | Ravintolat

Keittiömestari Manun kaksikerroksinen englantilainen bussi on nyt tilausravintola

Teksti Timo Huttunen 
Kuvat Emmanuel Wille

Jo vuosia Virossa asunut belgialainen huippukokki Emmanuel Wille avasi noin 30 kilometrin päähän Tallinnasta tilausravintolan vanhaan kaksikerroksiseen englantilaiseen bussiin. Ravintola sijaitsee Ruun kylässä, Jõelähtmen kunnassa.

Emmanuel Wille, virolaisittain Manu, on paikan omistaja ja keittiömestari. Hän on ollut kokkina jo yli 30 vuoden ajan. Manu on työskennellyt Belgian parhaissa ravintoloissa, palvellut Belgian prinsessa Liliania sekä ohjannut Bocuse d’Or Viroa eli Viron kokkijoukkuetta kansainvälisessä gastronomiakilpailussa. Lisäksi hän on johtanut vuosien ajan virolaisten ravintoloiden keittiöitä.

Kaksikerroksinen ravintolabussi

Double Decker eli kaksikerroksinen bussi rakennettiin vuonna 1978 ja se kulki Lontoon kaduilla monta vuotta. Wille löysi bussin, osti sen ja toimitti Viroon.

Linja-autoa remontoitiin kahden vuoden ajan. Bussin toisesta kerroksesta tehtiin ravintolasali. Ensimmäinen kerros rakennettiin kokonaan uusiksi ja sinne asennettiin ammattitasoinen keittiökalusto.

Tarjoilu tapahtuman mukaan

Tilausravintolan toiminta-ajatus on tehdä tapahtumasta laadukas ja vaivaton Emmanuel Willen bussissa ja puutarhan katetulla terassilla. Seurue saa nauttia myös ainutlaatuisista ruokaelämyksistä.

Asiakas voi esimerkiksi valita tarjotaanko tilaisuudessa à la carte -annoksia vai buffet-pöytä. Tarjolla on gourmet-ruokaa, mutta myös burgerijuhlat järjestyvät. Double Decker kykenee palvelemaan jopa 25 hengen seurueita.

Suuri osa käytettävistä raaka-aineista tulee Manun omasta puutarhasta. Henkilökunta puhuu viroa, englantia ja venäjää.

Alueella on ilmainen pysäköinti ja lemmikit ovat myös tervetulleita.

Lisätietoja saa täältä.