Kalaruokia ja markkinahumua Sipulitiellä
Teksti Timo Raussi Kuvat Arne Ader ja Sipulitien matkailuverkosto
Ruokamatkailun osalta katse ja auton keula kannattaa huhtikuun viimeisenä lauantaina eli 25.4. Virossa kääntää itään, Peipsijärven seudulle. Euroopan viidenneksi suurimman järven rantaa myötäilevällä Sipulitieksi kutsutulla alueella järjestetään tuolloin useampikin paikallisia ruokaperinteitä sekä tuoreita ja säilöttyjä herkkuja vaaliva tapahtuma.
Keskeisin niistä on koti- ja pop up -ravintoloiden kalabuffetpäivä, viroksi ”kalapuhvetite päev”, jonka tähtiä ovat Peipsijärvestä pyydetyt kalat. Mitä kaikkea niistä voikaan ateriaksi valmistaa, sitä täältä löytyy: kuhasaslikkia, ahvenkeittoa, savukalasalaattia, kalagrillimakkaraa, kuhaseljankaa, kalapelmeenejä, hapanimeläkalaa, lahnanmäti- sekä muita kalapiirakoita ja jopa kalapizzaa. Toki tarjolla on myös maukkaita sipuli- ja sienipiirakoita, grillilihaa ja wrappeja, tseburekeja sekä erilaisia jälkiruokia heille, jotka eivät ole suurimpia järven antimien ystäviä.
Kello 10.00-17.00 herkkujaan tarjoilevat 16 tähän Google Maps -karttaan merkittyä ruokapaikkaa, joista on tarkemmat kuvaukset myös tapahtuman kotisivulla. Aivan kaikilla ei ole korttimaksulaitteita, mutta lähimmät käteisautomaatit ovat Kallasten ja Alatskivin Coop-markettien luona. Varnjan kylässä on avoinna samovaarimuseo, jossa voi ruokailujen välillä istahtaa teekupposen äärelle.
Tapahtuma haluaa olla luontoystävällinen, joten järjestäjät kiittävätkin etukäteen heitä, jotka ottavat omat ruokailuvälineet mukaan – tosin toki ruokaa pääsee nauttimaan ilman niitäkin. Perheen lemmikit ovat tervetulleita lähes kaikkien paikkojen pihapiiriin, ja onpa Kallastessa Liivarannan kotikahvilan yhteydessä tarjolla seudun parhaimmaksi hiljattain äänestetyn saunan löylytkin kello 15 ja 17 välillä. Myös Peipsin pohjoisrannalla, Kauksin lomatalojen pihapiirissä on savusauna lämpimänä matkaajille.
Samana päivänä Sipulitiellä kaupitellaan säilöttyjä, tuoreita ja juuri leivottuja herkkuja liki 30 muussakin tälle kilpailevalle kartalle merkityssä kohteessa, joissa vietetään ”Avatud sahvrid” -nimistä markkinapäivää. Vironkielinen sana sahver tarkoittaa viileähköä ruokakomeroa, jossa erilaiset hillot, mehut ja säilykkeet tai toisaalta myös kasvikset ja muut tuoretuotteet säilyvät talvikauden yli. Markkinahengen mukaisesti osassa paikoista on tarjolla myös musiikillista viihdettä.
Peipsijärven kalastuselinkeinon vaikutusalueen pituutta kuvaa hyvin se, että kaikkein eteläisin tapahtumaan osallistuja on Viron kaakkoisimmassa nurkassa Setomaalla, turvallisuussyistä suljetun Saatsen saappaan lähistöllä Saaboldan kylässä sijaitseva Toomemäen tila.
Peipsijärven taajamista muun muassa Mustveessä, Varnjassa, Mehikoormassa ja Räpinassa on satama, joissa ammattikalastajat säilyttävät aluksiaan ja myyvät lauantaina 25.4. tuoretta, samana aamuna pyytämäänsä kalaa. Avattujen kalasatamien päivä on eri puolilla Viron rannikkoja järjestettävä perhetapahtuma, ja esimerkiksi Mustveessä voi seurata myös kalaruokien valmistamisen esityksiä, kuunnella viihdemusiikkia ja tutustua Peipsijärvellä yleisöristeilyjä tekevään Peipsi Star -huvialukseen. Lisätietoja viroksi täällä.
The Baltic Guiden tuoreita uutisia
Lue lisää samasta aiheestakala kotiravintola markkinat Mustvee Peipsijärvi ruokafestivaali sipulitie tapahtumat
