RAVINTOLAUUTISET

Bocuse, Viro, Suomi, kohvik, Kohalik, Vana, Moskva, kaupunginosa, Uus Maailm

Virolaiset ja suomalaiset Bocuse d'Or:issa

Lyonissa oli 29.–30.1. maailman kuuluisin ruuanlaittokilpailu, johon osallistui toista kertaa myös Viro. Maata edusti keittiömestari Heidi Pinnak tallinnalaisesta Egoistravintolasta.

Suomen edustaja Mika Palosen teemana oli suomalainen villiruoka. Heidi Pinnak käytti ruuissaan muun muassa Vana Tallinn -likööriä ja katajanmarjoja sekä männynversoja savustukseen. Viron pääsy Bocuse d'Or:in loppukilpailuun on pitkälti Gloria ja Egoist -ravintoloiden omistajan Dimitri Demjanovin pitkäaikaisen työn tulosta. Kilpailussa Viro sijoittui 14:ksi ja Suomi 12:ksi. Kilpailun voitti Ranska.

Uusia ravintoloita

Tallinnassa viime aikojen trendi on ollut uusien kahviloiden ja ravintoloiden perustaminen keskustan lähellä oleville asuinalueille. Esimerkkinä ja pilottina on toiminut Kalamajan kaupunginosa. Nyt myös asukasaktiivisuudestaan tunnettu Uus Maailm -kaupunginosa on saanut itseään kahvilaksi kutsuvan ravintolan. Sen nimi on Kohvik Kohalik (suomeksi paikallinen kahvila). Juomien lisäksi tarjolla on Pärnulahden kalastajien kalaa ja itsetehtyä leipää. Annoksien hinnat eivät ylitä kymmentä euroa. Kahvila on avoinna joka päivä kello 17–23.

Perinteistä venäläistä

Tallinnan yksi ravintolakeskittymä, Pikkkatu, sai uuden ravintolan. Meriton-hotellien monipuolista ravintotarjontaa kasvattaa Vana Moskva, jonka noutopöydässä on sekä kylmiä että lämpimiä venäläisruokia. Ruokalistalla ovat seljankat, blinit, pelmenit ja tietenkin stroganov. Ravintola on avoinna päivittäin kello 12–23.

Ravintolavierailu Turkuun

Tarttolaiset ravintolat vierailevat Turussa 8.–9. maaliskuuta. Smör saa vieraakseen Meat Marketin, Mami Truffen ja Pinella Wernerin. Tarjolla on vähintään kolmen ruokalajin illallisia.

Mistä löytää?

Kohvik Kohalik, Koidu 82, Tallinna. 

Vana Moskva, Pikk 33, Tallinna. 

Lue lisää samasta aiheesta