22.4.2025 | Ravintolat

Vappulounas raikkaassa ulkoilmassa

Teksti Stewart Johnson 
Kuva Andrei Chertkov

Vaikka kevät alkoi virallisesti jo kuukausi sitten, paras tapa toivottaa se todella tervetulleeksi on nauttia kolmen ruokalajin ateria Viron huippukokkien valmistamana ulkoilmassa, nuotion rätinän ja savun tuoksun siivittämänä. Vapunpäivänä voit juhlistaa kevättä tyylillä Viron ulkoilmamuseossa.

Pitkään pöytään katettu lounas tarjoaa paikallisten tuottajien raaka-aineista valmistettuja herkkuja, jotka Viron parhaimmat kokit ovat loihtineet nautittaviksi. Jokainen ruokalaji edustaa virolaista ruokakulttuuria. Nuotion lämpö ja satunnaiset savuvanat herättävät nostalgisia tunteita niissäkin, jotka eivät ole kasvaneet Itämeren rannalla.

Lounas katetaan Kiigen aukiolle, joka on nimetty perinteisten virolaiskylien suurten keinujen mukaan. Aukiolla on samaan aikaan myös markkinat, joissa tuottajat myyvät tuotteitaan. Kevään tunnusmerkit ovat vahvasti läsnä: koivunoksia maljakoissa, valkoiset liinat pöydissä, ja ehkä kesän ensimmäinen hyttynenkin osallistuu tapahtumaan.

Viron keittiömestareiden yhdistys järjestää vappupäivänä 1. toukokuuta neljä kattausta tunnin välein alkaen kello 12.00 alkaen. Pääyslippu suositellaan ostettavaksi ennakkoon. Ravintolatapahtuma on osa suurempaa Vapun juhlintaa ulkoilmamuseossa.

Vappu ja kevätmarkkinat. Uusi aika ja uudet tavat esittelee historian innovaatioita, jotka ovat vaikuttaneet merkittävästi nykyaikaan.

Viron ulkoilmamuseo on laaja ulkoalueella toimiva museo, joka esittelee virolaista elämää menneinä aikoina – arkkitehtuurin, maatalouden ja kulttuurin kautta.