Tuoretta tietoa Virosta
14.1.2025 | Ravintolat

Tallinnan amerikkalaisin pihviravintola

Teksti ja kuvat Timo Huttunen

Tallinnan amerikkalaisin pihviravintolaGoodwiniin kannattaa tehdä pöytävaraus.

 

Viru-kadulla, keskellä vilkkainta Tallinnaa on Goodwin The Steak House -pihviravintola. Ravintolan löytää helposti, koska sen edessä istuu penkillä suuri pronssihärkä.

Kaksikerroksisen ravintolan sisustuksen väreinä ovat ruskean eri sävyt. Keinonahkaiset sohvat ja loosit tuntuvat vähän vanhanaikaisilta, mutta ehkä se on tarkoituskin, koska Goodwin haluaa olla mahdollisimman aito ja perinteinen amerikkalainen pihviravintola.

Ravintola kertoo olevansa ainoa laatuaan koko Skandinaviassa ja Baltiassa. Ensimmäinen Goodwin avautui Tallinnaan jo vuonna 2009. Nykyään ketjuun kuuluu kaksi ravintolaa, joista toinen on Tallinnassa ja toinen Helsingissä.

Seurueemme vastaanotto sujui mutkattoman ystävällisesti. Koska Goodwin on suosittu ravintola, oli pöytä varattu etukäteen.

 

Tartarpihviannos on yksinkertainen.
Ravintola luottaa laadukkaan lihan makuun.

 

Alkuun nautittu marmoroidusta sisäfileestä valmistettu tartarpihvi oli maustettu perinteisesti. Yksinkertaisen annoksen lisänä oli vain paahtoleipäviipaleita. Raakalihapihvi oli maultaan ja rakenteeltaan erittäin hyvä.

Marmoroitunutta naudanlihaa eli angus-rodun sertifioitua lihaa pidetään suurena herkkuna. Nimi johtuu siitä, että lihan syiden kuviointi muistuttaa marmoria.

Marmoroituneella naudanlihalla on erittäin ohuiden rasvakerrosten ansiosta herkullinen ja hieno maku. Lihaa ei marinoida. Maku tulee puhtaasti lihasta.

Goodwinissä pihvit valmistetaan espanjalaisella Josper-puuhiiliuunilla. Uuni toimii kuin elävä tuli, mutta ilman nuotion savua. ”Puuhiili antaa lihalle omaperäisen savun ja grillauksen aromin”, kertoi tarjoilijamme.

 

Pihviravintolan tarjoilu toimii.

 

Pihvit valmistetaan Australiassa tai Yhdysvalloissa kasvatetusta lihasta. Pihviliha on pääasiassa vuodesta puoleentoista vuoteen vanhan naudan lihaa. Se on vielä nuorta ja mureaa.

Tilasimme kaksi erilaista Rib-eye-pihviä ja puuhiiliuunissa kypsennettyä karitsan kylkeä.

Annokset olivat yksinkertaisuudessaan erinomaisia. Pääosassa oli liha. On hienoa, että Goodwinissa uskalletaan luottaa lihan, perusmausteiden ja puuhiiliuunin komboon.

Ainoa miinus tuli toisesta Rib-eye-pihvistä, joka pyydettiin ”medium-rare” -kypsyyteen. Pihvi oli kuitenkin lähinnä ”medium-well”.

Pihvin hintaan sisältyy yksi kastike, mutta ei muita lisukkeita. Vaihtoehtoina ovat pippurikastike, sienikastike, maustekastike ja talon kastike.

 

Pronssihärkä toivottaa vieraat tervetulleiksi.

 

Lisukevalikoimassa ovat muun muassa paistetut perunat tattien kera, kermassa haudutettua pinaattia ja grillatut vihannekset.

Sinänsä maukkaat kastikkeet olisivat voineet kypsyä pidempääkin, jotta kaikki maut olisivat sulautuneet vieläkin paremmin yhteen.

Talon punaviini nimeltä Montepulciano oli onnistunut valinta.

Jälkiruoista voi mainita suussa sulavan porkkanakakun, josta tuli todellakin Amerikka mieleen, ja muhkean kokoisen, erittäin makean suklaakakun.

Laadukkaan lihan alkuperän vuoksi esimerkiksi puolesta kilosta kiloon painavan T-luupihvin kilohinta on peräti 130 euroa. Mutta esimerkiksi sisäfileestä valmistetun hampurilaisen hinta on varsin kohtuullinen, 17,50 euroa.

 

Goodwin The Steak House, Viru tn 22, Tallinna.

 

The Baltic Guiden tuoreita uutisia

Lue lisää samasta aiheesta
amerikkalainen pihviravintola amerikkalainen ravintola Goodwin pihviravintola ravintolat tallinnassa ruoka ruokapaikat

7.2.2025 | Ravintolat

Argentiinalainen, joka on grillannut tiensä asiakkaittensa sydämiin

Argentiinalainen, joka on grillannut tiensä asiakkaittensa sydämiin

Simon Pedro de Rivi avasi Siga la Vacan Tallinnan Kalamajaan kesällä 2019 yhdessä yhteistyökumppaninsa Reigo Katalseppin kanssa. Tällä hetkellä … Lue lisää

31.1.2025 | Ravintolat

Perinteet velvoittavat

Perinteet velvoittavat

Heti alkuun on todettava, että Argentiina-ravintolat eivät ole sopivia ruokapaikkoja hätähousuille. Jo ruokalistassa mainitaan, että annoksen valmistus kestää noin … Lue lisää

29.1.2025 | Ravintolat

Aitoja Kiinan makuja alusta loppuun

Aitoja Kiinan makuja alusta loppuun

Kiinalaisesta ruuasta ei pitäisi puhua yleisnimellä, sillä kiinalainen keittiö poikkeaa varsin paljon, riippuen siitä, mistä Kiinan maakunnasta on kyse. … Lue lisää

18.1.2025 | Ravintolat

Valmiiseen aamiaispöytään Tallinnassa

Valmiiseen aamiaispöytään Tallinnassa

Merkittävä osa Virossa yöpyvistä majoittuu muualla kuin aamiaista tarjoavissa hotelleissa. Mikäli asunnon jääkaappiin ei ole muistanut varata aamiaistarpeita jostain … Lue lisää

13.1.2025 | Mainos | Ravintolat

Suomalaisten oma karaokebaari

Mainos Suomalaisten oma karaokebaari

Monille suomalaisille tuttu Helsinki Karaoke Baar täyttää tänä keväänä kolme vuotta. Nykyaikainen ja tyylikäs Helsinki on Tallinnan suosituin laulupaikka. … Lue lisää

13.1.2025 | Ravintolat

Viru Lokaal on Viru-kadun suosituin pubiravintola

Viru Lokaal on Viru-kadun suosituin pubiravintola

Viru Lokaal on tunnelmallinen pubiravintola Tallinnan vanhassakaupungissa, joka tunnetaan rennosta ilmapiiristään, ystävällisestä palvelustaan ja kohtuullisista hinnoistaan. Monipuolinen menu tarjoaa … Lue lisää

13.1.2025 | Mainos | Ravintolat

Elämyksiä kaikille aisteille

Mainos Elämyksiä kaikille aisteille

Tallinnan satamassa upouudella Porto Francon alueella sijaitsee tänä vuonna avattu ravintola Udu. Ravintolan ruoissa yhdistyvät japanilaisen, aasialaisen, ranskalaisen ja … Lue lisää

13.1.2025 | Mainos | Ravintolat

Vuosi 2025 on Piritalle juhlan aikaa

Mainos Vuosi 2025 on Piritalle juhlan aikaa

Löydä Pirita – Tallinnan vihreä helmi meren rannalla Jos haluat paeta kaupungin hälinää ja viettää ihanan päivän luonnossa, suuntaa … Lue lisää