25.1.2022 | Ravintolat

Raikkaita makuja läheltä ja kaukaa

Teksti Julianna Öystilä
Kuva Terje Ugandi

Lee Experience tarjoaa kokonaisvaltaisen kuvan ravintolan annoksista ja sopii monenlaisille pöytäseurueille.

Reipas nuori mies saattaa meidät pöytäämme ja esittelee ruokalistan. Leen menusta vastaavat virolainen Annika Uibo ja kandalaisjapanilainen Hiro Takeda. Tilauksen yhteydessä huomioidaan myös allergiat sekä muut mahdolliset ruoka-ainerajoitteet.

Tilaamme suositun Lee Experience -maistelumenun. Se kattaa monipuolisen valikoiman useasta ruokalajista ja antaa kokonaisvaltaisen kuvan ravintolan annoksista.

Tällainen ravintolan puolelta valmiiksi valittu maistelumenu sopii esimerkiksi pöytäseurueelle, jolle Leen tarjonta on entuudestaan tuntematon.

Hieman liiankin runsaalta viinilistalta valikoitui juomaksemme georgialainen viini, joka osoittautuu hyväksi valinnaksi.

Viinien hinnat vaihtelevat paljon. Listalta löytyy esimerkiksi pitkään kypsynyt Ranskan Bordeaux´sta peräisin oleva punaviini, jolla on hintaa yli tuhat euroa.

Ensimmäiset alkuruoat ilmestyivät pöytään todella nopeasti. Välit eivät venyneet liian pitkiksi. Annosten tarjoilu on ajoitettu hyvin.

Alkupaloista erityisesti lohifenkoli yhdistelmä sai suuren suosion. Myös vuohenjuustolla viimeistellyt kurkut on erittäin raikas ja toimiva yhdistelmä. Auringonkukansiemenet tuovat annokseen hyvää rapeutta.

Lievän pettymyksen tuotti perinteistä lihaperuna yhdistelmää mukaileva pannukakku.

Jokainen pöytään saapunut annos esiteltiin huolellisesti kaikkia raaka-ainetta myöten. Lee suosii paikallisia luomu- ja pienviljelijöitä. Tämä myös maistuu ruuan laadussa.

Siika-annoksessa inkivääri ja kukkakaali täydensivät kalaa mukavasti. Rapeaksi paistettu kalan nahka myös toi annokseen hienon vivahteen.

Jälkiruoaksi pöytään tuotu tuorejuusto ”kohuke” on mielenkiintoinen yhdistelmä, jossa on karamellisoituja sieniä, omenaa ja punajuurta. Eksoottinen annos ei välttämättä ole kaikkien makuun.

Ravintolan palvelu toimii saumattomasti. Keittiö ja salin puoli tekevät jatkuvasti tiivistä yhteistyötä.

Ravintolan suuren suosion vuoksi pöytävaraus on ehdoton vaatimus Lee-ravintolaan.

Lee Restoran, Uus 31, Tallinna.