Tuoretta tietoa Virosta
4.12.2019 | Ravintolat

Verkkouutinen Tallinnasta tulee gastronomian pääkaupunki – Bocuse d’Or -kilvan Euroopan karsinta on Virossa

Tallinnasta tulee gastronomian pääkaupunki – Bocuse d’Or -kilvan Euroopan karsinta on VirossaBocuse d'Or -kilpailun johtaja Florent Suplisson (vas.) ja kilpailun Viroon hankkinut keittiömestari Dimitri Demjanov allekirjoittivat Tallinnassa 3.12.2019 sopimuksen kisan järjestämisestä.

Maailman arvostetuimman gastronomiakilpailun Bocuse d’Orin Euroopan karsinta järjestetään Tallinnassa 28.–29. toukokuuta 2020. Kyseessä on ensimmäinen kerta, kun maanosakohtainen karsinta pidetään Virossa.

Eri maanosien karsinnoista valitaan 24 maan edustajat loppukilpailuun, joka pidetään Ranskan Lyonissa tammikuussa 2021.

Tapahtuman tiedotustilaisuudessa Tallinnassa 3. joulukuuta Bocuse d’Orin johtaja Florent Suplisson sanoi, että maailman huippukokit ovat Tallinnassa toukokuun lopulla ja kilpailun myötä kaupungin voi sanoa olevan parin päivän ajan maailman gastronomian pääkaupunki. Suplissonin mukaan kilpailu on erinomainen mahdollisuus Tallinnalle ja Virolle brändätä omaa ruokaosaamistaan.

Bocuse d’Or -kilpailun saaminen Viroon on ennen kaikken yhden miehen sinnikkyyden tulos. Keittiömestari Dimitri Demjanov on omistanut elämänsä virolaisen ruokakulttuurin edistämiselle ja on ainoa virolainen, joka on käynyt Paul Bocusen akatemian.

”Tieto siitä, että saimme kilpailun Tallinnaan, laittoi kyllä polvet veteläksi”, Demjanov totesi.

Viroa Bocuse d’Or -kilpailussa edustaa keittiömestari Artur Kazaritski, joka työskentelee Kööpenhaminassa kolmen Michelin-tähden ravintolassa Geraniumissa.

Viron matkailunedistämiskeskuksen johtaja Margus Sameli totesi, että Viron gastronomiakulttuurille kevään kilpailun järjestäminen on jättiläisharppaus sekä ruokakulttuurin imagon kannalta että yksittäisenä tapahtumana.

Kilpailu pidetään Tallinnan Saku Suurhallissa. Kisan lisäksi viikonlopun aikana järjestetään kansainväliset ProfExpo Food Village -ruokamessut.

Bocuse d’Or -kilpailun perusti vuonna 1987 ranskalainen huippukokki Paul Bocuse.

 

Teksti Silja Hurskainen, kuva Marek Metslaid

 

Lue lisää samasta aiheesta
bocuse d'or europe bocuse d'or tallinna bocuse d'or viro dimitri demjanov fine dining viro florent suplisson paul bocuse virolainen ruoka

6.2.2023 | Mainos | Kulttuuri

camera icon5
Lumoava Raplamaa ei jätä kylmäksi talvellakaan

Mainos Lumoava Raplamaa ei jätä kylmäksi talvellakaan

Raplamaan maakunta sijaitsee vain 40 kilometrin päässä Tallinnasta, joten alueella on helppo vierailla. Lumisten metsien ja kauniiden suoalueiden Raplamaassa … Lue lisää

6.2.2023 | Mainos | Ravintolat

Viron kuumimman lomakaupungin vuosi on täynnä tekemistä

Mainos Viron kuumimman lomakaupungin vuosi on täynnä tekemistä

Kylpyläloma Pärnussa Vuonna 1838 avattiin Pärnun ensimmäinen kylpylä. Kaupungin sijainti, lempeä hiekkaranta, raikas ilma, vehreät puistot ja kaupunkielämä yhdessä … Lue lisää

5.2.2023 | Ravintolat

Matthias Diether: ”Vieraamme haluavat nähdä keittiön toiminnassa”

Matthias Diether: ”Vieraamme haluavat nähdä keittiön toiminnassa”

Michelin-tähden saanut fine dining -ravintola 180° sijaitsee Pohjois-Tallinnan modernilla ja trendikkäällä Noblessnerin satama-alueella, vain alle kymmenen minuutin taksimatkan päässä … Lue lisää

4.2.2023 | Ravintolat

Täällä ”sommid” kokoontuvat

Täällä ”sommid” kokoontuvat

Baltian asematoria vastapäätä könöttää iloisenvihreä vanha puutalo, josta on löytänyt kotinsa Baar living room ät. ”Ensi keväänä juhlimme jo … Lue lisää

30.1.2023 | Mainos | Ravintolat

Tallinnan upein kaupunkikortteli on makujen ja viihteen keskus

Mainos Tallinnan upein kaupunkikortteli on makujen ja viihteen keskus

Rotermanniin on keskittynyt edustava valikoima Tallinnan ruoka- ja juomapaikkoja. Tallinnan ensimmäisestä autottomasta kaupunginosasta löytyy 20 erilaista ja ainutlaatuista ruokapaikkaa. … Lue lisää

30.1.2023 | Mainos | Ravintolat

OlyBet Bar & Grill nousi Tallinnan toiseksi parhaaksi ravintolaksi

Mainos OlyBet Bar & Grill nousi Tallinnan toiseksi parhaaksi ravintolaksi

OlyBet Bar & Grill avattiin viime vuoden joulukuussa Tallinnan Vapaudenaukion lähettyville Harju-kadulle. Tämän vuoden huhtikuussa ravintola pääsi huikealle kakkossijalle … Lue lisää

23.1.2023 | Mainos | Ravintolat

Viron ensimmäiset Michelin-tähdet kahdelle ravintolalle

Mainos Viron ensimmäiset Michelin-tähdet kahdelle ravintolalle

Ruokaravintoloiden taso on Virossa noussut kohisten viime vuosina. Yhtenä syynä on varmasti ravintoloita arvioivien oppaiden tulo maahan. Tunnetuimmat niistä … Lue lisää

18.1.2023 | Ravintolat

camera icon37
Renessanssin tuulet puhaltavat keskiaikaravintolassa

Renessanssin tuulet puhaltavat keskiaikaravintolassa

Ravintola Olde Hansassa on vieraillut yli seitsemän miljoonaa ihmistä ravintolan 25 toimintavuoden aikana. Ensimmäistä kertaa neljännesvuosisataan suuri osa ruokalistaa … Lue lisää