Tuoretta tietoa Virosta
4.12.2019 | Ravintolat

Verkkouutinen Tallinnasta tulee gastronomian pääkaupunki – Bocuse d’Or -kilvan Euroopan karsinta on Virossa

Tallinnasta tulee gastronomian pääkaupunki – Bocuse d’Or -kilvan Euroopan karsinta on VirossaBocuse d'Or -kilpailun johtaja Florent Suplisson (vas.) ja kilpailun Viroon hankkinut keittiömestari Dimitri Demjanov allekirjoittivat Tallinnassa 3.12.2019 sopimuksen kisan järjestämisestä.

Maailman arvostetuimman gastronomiakilpailun Bocuse d’Orin Euroopan karsinta järjestetään Tallinnassa 28.–29. toukokuuta 2020. Kyseessä on ensimmäinen kerta, kun maanosakohtainen karsinta pidetään Virossa.

Eri maanosien karsinnoista valitaan 24 maan edustajat loppukilpailuun, joka pidetään Ranskan Lyonissa tammikuussa 2021.

Tapahtuman tiedotustilaisuudessa Tallinnassa 3. joulukuuta Bocuse d’Orin johtaja Florent Suplisson sanoi, että maailman huippukokit ovat Tallinnassa toukokuun lopulla ja kilpailun myötä kaupungin voi sanoa olevan parin päivän ajan maailman gastronomian pääkaupunki. Suplissonin mukaan kilpailu on erinomainen mahdollisuus Tallinnalle ja Virolle brändätä omaa ruokaosaamistaan.

Bocuse d’Or -kilpailun saaminen Viroon on ennen kaikken yhden miehen sinnikkyyden tulos. Keittiömestari Dimitri Demjanov on omistanut elämänsä virolaisen ruokakulttuurin edistämiselle ja on ainoa virolainen, joka on käynyt Paul Bocusen akatemian.

”Tieto siitä, että saimme kilpailun Tallinnaan, laittoi kyllä polvet veteläksi”, Demjanov totesi.

Viroa Bocuse d’Or -kilpailussa edustaa keittiömestari Artur Kazaritski, joka työskentelee Kööpenhaminassa kolmen Michelin-tähden ravintolassa Geraniumissa.

Viron matkailunedistämiskeskuksen johtaja Margus Sameli totesi, että Viron gastronomiakulttuurille kevään kilpailun järjestäminen on jättiläisharppaus sekä ruokakulttuurin imagon kannalta että yksittäisenä tapahtumana.

Kilpailu pidetään Tallinnan Saku Suurhallissa. Kisan lisäksi viikonlopun aikana järjestetään kansainväliset ProfExpo Food Village -ruokamessut.

Bocuse d’Or -kilpailun perusti vuonna 1987 ranskalainen huippukokki Paul Bocuse.

 

Teksti Silja Hurskainen, kuva Marek Metslaid

 

Lue lisää samasta aiheesta
bocuse d'or europe bocuse d'or tallinna bocuse d'or viro dimitri demjanov margus sameli paul bocuse ruokakulttuuri virolainen ruoka

1.6.2022 | Ravintolat

Viikonloppuna on Tallinnan laululavalla ruokafestivaali Suur Tallinna Toidutänav

Viikonloppuna on Tallinnan laululavalla ruokafestivaali Suur Tallinna Toidutänav

Ruokafestivaali Suur Tallinna Toidutänav eli suomeksi, suuri Tallinnan ruokakatu, järjestetään 4.–5. kesäkuuta Tallinnan laululavalla toista kertaa. 500 metrin pituisella … Lue lisää

30.5.2022 | Mainos | Ravintolat

Kansainvälinen lentokenttä yhdistää Pärnun maailmaan

Mainos Kansainvälinen lentokenttä yhdistää Pärnun maailmaan

Pärnun uudistunut lentoasema ja -kenttä avattiin viime syksynä matkustajaliikenteelle. Noin 14 miljoonaa euroa maksanut kunnostustyö mahdollistaa Pärnun lentokentän käytön … Lue lisää

27.5.2022 | Ravintolat

Kaksi ravintolaa, joiden takana on isoäiti

Kaksi ravintolaa, joiden takana on isoäiti

Kolmen ravintolan menestyksekäs pyörittäminen ja lapsiperheen arki voi olla vaikea tehtävä yhdistää jopa kaikkein taitavimmallakin yrittäjällä. Kun tähän lisätään … Lue lisää

26.5.2022 | Ravintolat

Viron ensimmäiset Michelin-tähdet kahdelle ravintolalle

Viron ensimmäiset Michelin-tähdet kahdelle ravintolalle

Kaksi tallinalaista ravintolaa saivat Michelin-tähdetjännittävässä palkintojenjaossa Tallinnan uudessa risteilysatamassa järjestetyssä tilaisuudessa. Samalla ne olivat koko Baltian ensimmäiset. NOA Chef´s … Lue lisää

26.5.2022 | Ravintolat

Korona ei selättänyt pienpanimoita

Korona ei selättänyt pienpanimoita

Jokaiselle käsityöoluen ystävälle yksi parhaista hetkistä uuteen paikkaan saapuessa on saada kouraansa maistuva olut, jolla virkistää janoisia makuhermoja. Onneksi … Lue lisää

16.5.2022 | Mainos | Ravintolat

Vanhankaupungin uudessa sporttibaarissa viihtyy isokin porukka

Mainos Vanhankaupungin uudessa sporttibaarissa viihtyy isokin porukka

OlyBet Bar & Grill -urheilubaari avattiin joulukuussa Tallinnan Vanhaankaupunkiin. Baari sijaitsee Vapaudenaukion lähellä, Harju-kadulla. Alue on tunnettu monista ravintoloistaan … Lue lisää

16.5.2022 | Mainos | Ravintolat

Kahden siskon kolme paikkaa‭ ‬ovat kaikki ainutlaatuisia

Mainos Kahden siskon kolme paikkaa‭ ‬ovat kaikki ainutlaatuisia

Viisi vuotta sitten kaksi sisarusta Küllike Tammelaan ja Riina Aasma päättivät perustaa yhdessä ravintolan. Küllike oli ollut koko elämänsä … Lue lisää

16.5.2022 | Ravintolat

Katukeittiön herkuilla vatsa täyteen

Katukeittiön herkuilla vatsa täyteen

Uulitsin tarina alkoi ruokarekasta, jota pyörittivät kaksi innokasta nuorta kokkia Artur Parm ja Mario Pärn. Kokkien valmistamat ruuat saavuttivat … Lue lisää