Tuoretta tietoa Virosta
24.10.2022 | Ravintolat

Tallinnan raatihuoneella voi nyt syödä keskiaikaisella tavalla marinoitua possun saparoa

Teksti Mark Taylor 
Kuva III Draakon Tavern

Tallinnan raatihuoneella voi nyt syödä keskiaikaisella tavalla marinoitua possun saparoa

 

Torstaista 20. lokakuuta alkaen Tallinnan raatihuoneen aukion III Draakon Tavernan ruokalistalle on lisätty marinoitu porsaan saparo. Kuten muutkin ruokalistan annokset, saparot marinoidaan ja kypsennetään keskiaikaiseen tapaan.

Porsaan saparo on kansanperinteen mukaan ollut virolaisilla ruokapöydillä täysin kunniallinen ruoka. Se on ollut esimerkiksi virolaisten uudenvuoden juhlinnan ruokalistalla.

”Saparo ei ole kovin tavallista ruokaa nykypäivän kaupunkilaisille”, sanoo Hella Feuersprache, III Draakon Tavernan emäntä.

Porsaan saparon lisääminen listalle ei tarjoa vierailijoille vain mahdollisuutta kokeilla jotain uutta, vaan se on myös edullisempi ja kestävämpi vaihtoehto taloudellisesti vaikeana aikana.

”Tavoitteenamme on ollut käyttää kaikki teurastettu, ammuttu tai kerätty ruoka annoksiimme, jotta mitään ei menisi hukkaan. Uskon, että tämän päivän kireässä taloustilanteessa tämä tulee olemaan suosittu trendi ruoanlaitossa. Saparomme kolmen euron hinta ei varmasti myös vie ketään vararikkoon”, Feuersprache lisää.

III Draakon Tavernan saparoita on marinoitu pitkään ja maustettu erilaisilla mausteilla. Sitä voi syödä esimerkiksi suolakurkkujen kanssa, joita annokseen voi ottaa tavernan tynnyristä niin paljon kuin haluaa. Annos sopii hyvin nautittavaksi myös oluen kanssa.

Raatihuoneen vanhassa oikeussalissa sijaitseva III Draakon Tavern on yksinkertainen ruokailu- ja juomapaikka, joka jatkaa keskiaikaisen tienvarsitavernan perinnettä. Siellä vierailijat saavat nopean ja edullisen keskiaikaisen aterian tai välipalan sekä juoman.

 

The Baltic Guiden tuoreita uutisia

Lue lisää samasta aiheesta
III Draakon Tavern keskiaika marinoitu olde hansa porsaan saparo possu ruokalista taverna

17.5.2024 | Ravintolat

Uusi käsityöolutpanimo leikittelee mauilla

Uusi käsityöolutpanimo leikittelee mauilla

Tuletorn panimo avattiin huhtikuun alussa Põhjala-tehtaan alueelle Kopliin. Uuden panimon omistaa nuori virolaisskotlantilainen pariskunta Kristina ja Chris Pilkington. Chris … Lue lisää

16.5.2024 | Ravintolat

Kiinalaista katuruokaa – Dan dania ja pelmenejä suoraan tiskiltä

Kiinalaista katuruokaa – Dan dania ja pelmenejä suoraan tiskiltä

”Suosituin ruoka NuFacessa ovat ehdottomasti dan dan -nuudelit”, ruokapaikan tapahtumasuunnittelija ja somettaja Hele-Riin Vackermann kertoo. Tämä porsaan jauhelihasta, kastikkeesta, … Lue lisää

8.5.2024 | Ravintolat

Peipsijärven kalastajat kutsuvat kylään

Peipsijärven kalastajat kutsuvat kylään

Peipsijärven rantaa myötäilevällä Sipulitieksi kutsutulla alueella järjestetään paljon tapahtumia ympäri vuoden. Sipulitien kalabuffet-päivänä lauantaina 11. toukokuuta paikalliset asukkaat toivottavat … Lue lisää

3.5.2024 | Ravintolat

Ravintolatapahtuma alkaa tänään Etelä-Virossa

Ravintolatapahtuma alkaa tänään Etelä-Virossa

Tänään 3. toukokuuta alkaa kymmenen päivää kestävä UMA Mekk Kevät Gourmet -tapahtuma. Yhteensä 11 alueen ravintolaa tarjoavat 3 ruokalajin … Lue lisää

22.4.2024 | Ravintolat

Hiidenmaan ravintolaviikko alkoi lauantaina

Hiidenmaan ravintolaviikko alkoi lauantaina

Suosittu Hiidenmaan Ravintolaviikko alkoi lauantaina ja jatkuu 27. huhtikuuta saakka. Neljä ravintolaa eri puolilla saarta tarjoavat erikoismenuja osana tapahtumaa. … Lue lisää

21.4.2024 | Ravintolat

Trammibaarin uusi elämä 

Trammibaarin uusi elämä 

Jokin aika sitten Tallinna-aiheisilla keskustelupalstoilla kerrottiin, että Koplin legendaarinen ”trammibaari” olisi lopettanut toimintansa.Kyseiset ”tietotoimistot” kertoivat myös, että samoihin tiloihin … Lue lisää

12.4.2024 | Ravintolat

Otepään maut -ruokatapahtuma esittelee Etelä-Viron kulinaarista elämää

Otepään maut -ruokatapahtuma esittelee Etelä-Viron kulinaarista elämää

Suosittu ruokafestivaali Otepää Maitsed (Otepään Maut) alkoi eilen. 11 päivää kestävän festivaalin aikana kuusi ravintolaa Otepäällä ja sen ympäristössä … Lue lisää

20.3.2024 | Ravintolat

Saarenmaalla vietetään ravintolaviikkoa

Saarenmaalla vietetään ravintolaviikkoa

Maanantaina alkanut Saarenmaan ravintolaviikko esittelee saaren 13 huippuravintolaa. Erikoismenuita tarjoillaan koko tämän viikon ajan. Jos olet koskaan haaveillut kulinaarisesta … Lue lisää