Sata ja sienet

Sata ja sienet

Joissakin pubeissa ja kahviloissa on tarjolla leipiä. Tavallisesti leivän päälle pannaan maustettua kilohailia ja kananmunaa eli kyseessä on kiluleib. Jokainen kokki tekee sen omalla tavallaan. Kokeilun arvoisen vaihtoehdon kalaleivälle antaa ungari pekk eli unkarilainen silava. Se on mausteista ja tavallisesti hieman savustettua sian rasvaa. Sopivan kokoinen pekk-leipä toimii hyvin snapsin kanssa.

Pubeista voi löytyä listalta vielä annos nimeltä Sada ja seened. Neuvostoajalta periytyvä viinamitta, sata grammaa, saattaa olla sekin vielä käytössä keskustan ulkopuolella eikä ole vaihtunut kansainväliseen neljään senttilitraan.

Sada ja seened -annokseen kuuluu siis kylmää viinaa kokonainen desilitra ja kyytipojaksi sieniä. Monet ovat sitä mieltä, että sienet saattavat aiheuttaa viinaa nauttiessa pahaa oloa. Tavallisten ruokasienien kanssa niin ei käy, mutta harmaamustesieni ja muutama muukin sieni aiheuttavat alkoholin kanssa myrkytystilan. Pahan olon voi 100 gramman viinamitoilla saada ilman sieniäkin, ainakin seuraavaksi päiväksi.

Terviseks!

TEKSTI MIKKO SAVIKKO, KUVA ANDREI CHERTKOV

Lue koko juttu näköislehdestä

Lue lisää samasta aiheesta