11.7.2025 | Ravintolat

Seitsemän pysähdystä Etelä-Viron ruokakartalla

Makujen tie on Uma Mekkin laatima kartta, joka esittelee Etelä-Viron paikallisia tuottajia ja ruokapaikkoja. Uma Mekk on Vana-Võromaan alueen pienyrittäjiä ja perheyrityksiä yhdistävä ruokaverkosto. Kartta tunnetaan viroksi nimellä ”Maitsete teekond”. Se löytyy Uma Mekkin verkkosivuilta ja kattaa 25 kohdetta. Tässä artikkelissa esitellään niistä seitsemän.

Teksti ja kuvat Susanna Poikela

Denis Pretto esittelee Viinamärdin juustolan juustoja, jotka kypsyvät viileässä vähintään neljä kuukautta.

Virolais-italialainen juustola Luken kylässä

Viinamärdin maatila lepää alavan peltomaiseman keskellä, Luken kylässä. Juustola ja sen takana sijaitseva navetta, jossa pidetään lampaita, näyttävät molemmat vielä heräilevän uuteen päivään. Ovelle ilmestyy Denis Pretto, tilan italialainen isäntä. Pian seuraan liittyy hänen vaimonsa Annemari Polikarpus.

Käymme kurkistamassa juustolan kylmähuoneisiin. Yhdestä lehahtaa ilmoille kypsyvien juustojen voimakas tuoksu, joka saa kaupunkilaisnenän nyrpistymään. Hajuun kuitenkin tottuu nopeasti. Hyllyillä lepäilevät juustokiekot näyttävät luotaantyöntävästä hajusta huolimatta herkullisilta. Valikoimasta löytyy muun muassa yrteillä, tryffelisienellä tai mustalla valkosipulilla maustettuja puolikovia juustoja.

”Teemme juustoja pääasiassa lampaanmaidosta. Lammasrotumme on ranskalainen Lacaune, josta tehdään esimerkiksi Roquefort-sinihomejuustoa”, kertoo Denis Pretto.

Tilan kaupasta saa myös gelatoa eli italialaistyylistä jäätelöä. Denis osoittaa viereistä, vielä tyhjää huonetta: ”Tuolla alamme valmistaa myyntiin Viinamärdin jäätelöä”.

Tillun kahvilassa tarjolla runsas määrä erilaisia leivoinnaisia ja maatilatuotteita.

Tunnelmallinen kahvila Põlvassa

Reppu juustoja täynnä suuntaan Makujen tietä pitkin kohti Põlvaa, missä odottaa seuraava pysähdys.

Tillun kahvila eli Tillu Kohvik on lämminhenkinen kahvila ja lounasravintola aivan juna-asemaa vastapäätä. Tiskit ja hyllyt notkuvat paikallisten tilojen ja oman keittiön sekä leipomon tuotteita. Kahvila on sisustettu kauniilla, vanhoilla huonekaluilla ja sisustusesineillä. ”Meidän kanelipullamme ovat kaupungin kuuluja”, hymyilee kahvilan omistaja Eve Veski. Uunituore pulla on todellakin suuri ja maistuva.

Lähtiessä nappaan mukaani vielä Tillun omaa ruisleipää, joka ansaitsee arvosanaksi täyden kympin. Tiskillä on runsaasti muitakin leivonnaisia ja tuotteita. Suosittelen poikkeamaan Tillun kahvilassa.

Murimäen viintilalla järjestetään ryhmille tapahtumia ja juhlia säännöllisesti.

Nahajärven etelärinteellä kasvavat viiniköynnökset

Peltomaisemista suuntaan Kanepiin ja siitä eteenpäin Nahajärvelle, jossa toimii viinitila Murimäe Veinikelder. Peltomaisemat muuttuvat kumpuilevaksi ja reheväksi metsämaisemaksi. Tiet ovat mutkittelevia sorateitä, joita ajellessa en enää ihmettele, että monet Viron taitavimmat kuskit ovat kotoisin juuri Etelä-Virosta.

Murimäellä osa rypäleistä kasvaa kasvihuoneissa, osa taas lämpimällä ja aurinkoisella etelärinteellä.

Viinejä voi tulla maistelemaan paikan päälle tai tilata suoraan tuottajalta. Viinitilan suurella terassilla järjestetään paljon erilaisia tapahtumia.

Satumainen kartanoyö Latviassa

Kun muutama kallisarvoinen Murimäen viinipullo on pakattu autoon, suuntaan kohti Latviaa. Koska Latvia on niin lähellä Makujen tien eteläisimpiä kohteita, päätän kurkata rajan toiselle puolelle. Yöpaikaksi valikoituu Alūksnen lähellä sijaitseva Ziemerin kartano, joka on rakennettu 1700-luvun lopulla. Nykyään sen omistaa teatteriohjaaja Dita Balčus, jonka käsissä kartano on muuttunut lumoavaksi satumaaksi niin sisältä kuin ulkoakin. Ilta kuluu kartanon huoneita ja historiaa tutkien. Löydät kartanon majoituksen Airbnb -sovelluksesta nimellä 4 Roses and Wolf.

Levähdyspaikka Pullijärven maisemissa

Seuraavana aamuna suuntaan kohti Pullijärveä. Koska olen aikataulusta edellä, pysähdyn Pullijärven lounaskahvilaan ennen Andri-Peedon juustolaa. Kahvilan menu on koko perheelle sopiva. Vastapäätä sijaitsee Pullijärven lomakeskus yöpymismahdollisuuksineen.

Linda Pajo tietää kaiken vuohenjuuston valmistamisesta.

Vuohenjuustotuotteita Andri-Peedolta

Kahvilasta lähden Andri-Peedon tilalle. Päivä on aurinkoinen ja ukkosta lupaavan painostava. Mutkainen hiekkatie vie syvemmälle metsien ja peltojen keskelle. Perillä pääni päällä lentelee edestakaisin kaksi valtavaa herhiläistä. Onneksi ne katoavat nopeaa kyytiä pellon suuntaan.

Andri-Peedossa valmistetaan vuohenmaitoa, juustoja ja jogurtteja. ”Koska vuohenmaidon myynti ei ainoastaan elätä, niin aloimme tekemään myös juustoja. Italialainen juustomestari kävi aikoinaan opettamassa juustontekoa. Nyt valikoimassa on monenlaista vuohenjuustoa”, kertoo Linda Pajo.

Obinitsassa juhlittiin kylän museon 30-vuotispäiviä juhlapalveluksella tsasounassa, juhla-aterialla ja musiikilla.

Setomaalta suunta kohti Põlvaa

Viimeisenä matkapäivänä tie kulkee Setomaan kautta kohti Põlvaa. Teen vielä pysähdyksen Obinitsan museossa. Museon pihalle on katettu pitopöytä. Setokulttuurista kertova museo täyttää 30 vuotta. Pappi ohjaa juhlaväen pöytään. Lautaselle ilmestyy uunipuuroa, suolakurkkua, munia ja kakkua. Ihmiset ovat juhlatuulella. Tunnelma on iloinen ja lämmin.

Käblikun oluen rinnalle sopii hyvin heidän baarinsa valmistama pizza.

Käblikun käsityöoluita, rockia ja pizzaa

Pysähdyn lounaalle Käblikun pizza- ja olutkellariin Põlvassa. Tarjoilija on juuri avannut paikan. Terassille paistaa mukavasti aurinko. Valitsen pizzan, jonka syön paikan päällä ja valikoiman oluita kotiin vietäväksi. Käblikun panimo järjestää vuosittain rock-festivaalin Käbliku Beer Camp & Rock’N’Roll. Tänä vuonna tapahtuma järjestetään 11.–12. heinäkuuta.

Andre Farmin tilapuotia ei kannata jättää välistä. Sieltä löytyy elintarvikkeiden lisäksi myös käsitöitä. Lisäksi puodin yhteydessä on vuokrattavaa juhlatilaa.

Andre Farmin tilapuoti Tarton lähellä

Yksi lempijuustoistani on ollut jo vuosia Andre Farmin lehmänmaidosta valmistettu, pitkään kypsytetty kova juusto. Tuotevalikoimassa on juustojen ja maitotuotteiden lisäksi runsaasti muidenkin valmistajien herkkuja sekä käsitöitä.

Suosittelen lämpimästi poikkeamaan Andre Farmin puodissa, joka sijaitsee vain puolen tunnin ajomatkan päässä Tartosta.

Viinamärdin maatila, Märdi, Luken kylä.

Tillun kahvila, Jaama 52, Põlva.

Murimäen viinitila, Murimäe, Truuta.

Pullijärven lounaskahvila, Riia mnt 7, Misso.

Andri-Peedon maatila, Nõmme, Kimalasõ küla.

Käblikun pizza- ja olutkellari, Kesk 13, Põlva.

Andre Farmin tilapuoti, Talvikese kylä, Tartumaa.

Setomaan suuri kulttuurijuhla elokuussa

Seton kuningaskunnan päivä on elokuun ensimmäisenä lauantaina järjestettävä setokulttuurin suurtapahtuma. Se kokoaa yhteen setot ja kaikki kulttuurista kiinnostuneet.

Päivän keskeinen hetki on seremonia, jossa Seton kuningaskunnan lait julistetaan symbolisesti Viron ja Venäjän lakien yläpuolelle. Päivään kuuluu myös kilpailuja, jotka juhlistavat setojen perinteitä.

Tapahtumassa valitaan vuosittain ülemsootska, kuningas Pekon maallinen sijainen. Peko on itämerensuomalaisessa mytologiassa kodinhaltija ja hedelmällisyyden jumala.