Purilainen on parasta
Jahu Tänavagurmeen Pablo-purilainen poltteli suussa vielä pitkään ruokailun jälkeen.
Virossa on monia kiinnostavia käsityöhampurilaisravintoloita, joissa hampurilaiset tehdään käsin laadukkaista raaka-aineista. TBG esittelee parhaimpia purilaispaikkoja ympäri maan. Majoneesiviikset valmiiksi ja maistelemaan!
Jahu Tänavagurmee, Tallinna
Pieni, noin 10 istumapaikan Jahu Tänavagurmee -ravintola sijaitsee kätevästi aivan Vapaudenaukion nurkalla. Tyylikkäästi sisustetun ravintolan listalla on kuusi erilaista burgeria klassisesta perusburgerista vegaaniburgeriin. Jos purilainen ei maistuisi, on ravintolassa myös napakka pizzalista.
Tulisten makujen ystävä valitsi listalta texmex-henkeä huokuvan Pablon, jonka sisällä on jalopenoa, maissilastuja ja guacamolea. Erittäin ystävällinen tarjoilija tiedusteli tarkkaan halutun pihvin kypsyysasteen. Oheen olisi saanut lisämaksusta ranskalaiset.
Hampurilainen oli herkullinen. Kypsyysaste oli kohdillaan, pihvi oli erittäin mehevä ja guacamole herkullista.
Hampurilaiset maksavat 6–10,50 euroa.
Jahu Tänavagurmee, Estonia pst 19/2, Tallinna. www.facebook.com/jahutanavagurmee
Uulits Tänavagurmee, Tallinna
Uulits on muutaman vuoden aikana kerännyt vankan asiakaskunnan Tallinnassa. Paikkoja sillä on nyt jo kolme eri puolilla Tallinnaa.
TBG:n iskuryhmä testasi Soo-kadulla olevan ravintolan, jonka eittämätön etu on sen sijainti: lähellä on ratikkapysäkki ja ydinkeskustaankin on vain vartin kävelymatka.
Soo-kadun Uulitsan sisustus on veikeä. Katosta riippuu keinuja, joissa voi kiikutella samalla, kun syö burgeria. Sisustukseen on muutenkin panostettu. Hauskoja valaisimia ja muita yksityiskohtia riittää. Plussaa paikka saa myös kivasta lasten leikkinurkasta.
Hampurilaisia on listalla tarjolla lähes parikymmentä erilaista. On vegeburgeria, sinihomejuustoburgeria ja leppäsavuburgeria.
Testiryhmä päätti kokeilla paikan nimikkohampurilaisen. Sen välissä oli naudanlihapihvi, kaali-feta-yrttimajoneesisekoitusta, suolakurkkua ja punasipulia.
Ensisilmäyksellä kastikkeen määrä hätkähdytti, sitä oli todellakin paljon. Ja se myös dominoi makua, joka jostain syystä tuntui hiukkasen suolaiselta. Yhtä kaikki, burgeri oli kelpo kokonaisuus.
Ensi kerralla voi kokeilla jotain eksoottisempaa makuyhdistelmää, kuten vaikkapa mustaherukkamarmeladiburgeria.
Uulits Tänavagurmee, Soo 1b / 6, Tallinna. www.uulits.ee
Aparaadiresto, Tartto
Tarton Aparaadikeskus-korttelissa sijaitseva Aparaadiresto on kehittyvän alueen White Guide -listattu ravintolaykkönen, johon tullaan syömään kauempaakin.
Aparaadiresto ei ole puhtaasti hampurilaisravintola. Sen ruokalistalla on kaksi hampurilaista: toinen nyhtöpossutäytteinen, toinen vegaanillekin sopiva grillisoija-täytteinen. Erittäin samannäköiset, hurjan kokoiset hampurilaiset tarjoillaan muutaman rapean uuniperunalohkon kera.
Kumpikin purilainen saa varauksettomat kiitokset. Maku on kohdillaan ja vatsa todellakin tulee täyteen. Ruokailukokemus on reilusti 4,50 euron hintansa arvoinen. Lisäpisteitä tulee rennosta miljööstä ja ystävällisestä palvelusta.
Aparaadiresto, Kastani 42, Tartto. http://aparaadiresto.ee
Taps, Tabasalu
Taps on ehkä hieman kauempana Tallinnan keskustasta, mutta käynti pienessä purilaisravintolassa todella kannattaa.
Tapsin erikoisuus on Muhu Pagarid -leipomon rukiiset hampurilaissämpylät, jotka vievät purilaisen ruokaisuuden aivan uudelle tasolle. Kun ruisleivän yhdistää nyhtöpossutäytteeseen, on makuelämys enemmän kuin kohdillaan.
Kevään uutuus on teriyaki-kana-hampurilainen. Luonnollisesti listalta löytyy myös kasvisvaihtoehto, jossa täytteenä on muun muassa halloumia ja inkiväärimajoneesia.
Hampurilaisensa voi nauttia myös ravintolan terassilla. Juomalistalta löytyy kyytipojaksi mukavia juomia.
Taps, Klooga mnt 7a, Tabasalu, Harkun kunta. www.facebook.com/tapsresto
Estonian Burger Factory, Tallinna
”Tämähän on makee”, on ensireaktio, kun astuu sisälle Estonian Burger Factoryyn (EBF). Ulkoapäin melko huomaamaton ravintola on sisältä avara ja yhdistää hauskalla tavalla katutyyliä ja kotoisuutta.
Rautalankamusiikin soidessa voi tutustua monipuoliseen hampurilaislistaan ja viikon tarjouksiin. EBF kertoo käyttävänsä purilaisissaan vain virolaista luomunaudan- ja lampaanlihaa. Nimensä mukaisesti listalla on myös paljon virolaisia juomia, kuten Bio Marin raikkaita luomulimonadeja.
Tymäkkää ruokakokemusta kaipaava valitsi testikerralla listalta jalopenoburgerin. Tuoreita jalopenosiivuja oli laitettu muiden täytteiden väliin niin paljon, että laiskan tuli syödessä hiki.
EBF-käynnistä jäi hyvä mieli ja halu tulla toistekin. Silloin testiin menee vegaaniburger.
Estonian Burger Factory, Pärnu mnt 41a, Tallinna. http://ebf.ee/
Burger Box, Tallinna
Pikkuruinen Burger Box on nimensä veroinen eli boksi, mutta kotoisa sellainen. Kun kompuroin kadulta sisään, tulvahtaa vastaan lämmin tuulahdus, pihvit tirisevät pannulla ja Led Zeppelin soi ämyreissä. Tunnelma on ehtaa Kalamajaa parhaimmillaan rosoa säästelemättä.
Hampurilaisia on listalla tasan kolme: juusto-, falafel- ja kiinalainen porsashampurilainen. Ja hintakin on sama, 5 euroa. Juomapuolelta löytyy niin olutta kuin kombuchaakin.
Valitsen juustoburgerin ja maksan ostokseni käteisellä, koska kortti ei täällä käy.
Burger Boxin juustohampurilainen on klassinen burgeri – välissä juustoa, suolakurkkua, tomaattia, sipulia ja pihvi. Maku on konstailematon ja kerrankin kastiketta ei ole läträtty liian kanssa.
Ovesta lappaa koko ajan väkeä sisään, Burger Box näyttää olevan paikallisten suosiossa.
Burger Box, Kopli 4a, Tallinna. www.facebook.com/burgerboxbox
Kohvik Tänav, Pärnu
Pärnu ei voi ylpeillä katuruokapaikoilla, mutta yksi sellainen sentään löytyy. Pärnu Keskuksessa helmikuussa avattu Kohvik Tänav (toim. tänav on viroksi katu) on jo nimensäkin mukaisesti omistautunut katuruokaherkkujen maailmaan.
Kauppakeskuksen lasikäytävällä sijaitseva kahvila keskittyy muutamaan perusruokaan. Listalta löytyy salaatteja, keittoja, wrappeja ja hampurilaisia.
The Baltic Guiden testiryhmä maisteli kahvilan molemmat burgerit: isin hampurilaisen ja kanahampurilaisen.
Molemmissa burgereissa yllätti niiden mehukkuus, joka oli peräisin runsaasta kastikkeesta, jossa ei ollut valkosipulia säästelty. Todellista käsityöläisyyttä oli havaittavissa myös sämpylöissä, jotka olivat suussa sulavan pehmeitä.
Isin burgerin välissä oli pihvi, punakaalisalaattia, marinoitua sipulia ja salaatinlehti. Kanahampurilaisen väliin oli laitettu uunikanaa, juustoa, marinoitua sipulia ja punakaalia.
Molemmat burgerit olivat kelpo katuruokaa ja täyttivät niin vatsan kuin odotuksetkin.
Kohvik Tänav, Pärnu Keskus, Aida 7, Pärnu. https://astri.ee/kohvik-tanav/
Sandwich Bar, Kuressaare
Sandwich Bar ei ehkä ole puhdasoppinen hampurilaispaikka, mutta valikoitui mukaan laadukkaiden voileipiensä ansiosta. Suosittu ravintola muutti keväällä Tallinnasta Kuressaareen.
”Näillä näkymin muutto on pysyvä”, sanoo Sandwich Barin perustajiin kuuluva Kairit Tang.
Pieni ravintola on lyhyen kävelymatkan päässä Kuressaaren keskustasta.
Kaikki on käsin tehtyä. Leivät leivotaan paikan päällä ja kastikkeet sekoitetaan itse. Suurten lämpimien voileipien lisäksi Sandwich Bar tarjoaa vierailleen niin suolaisia kuin makeitakin vohveleita. Niiden täytteet ja taikina ovat luonnollisesti myös itse valmistettuja.
Täyttävien voileipien hinnat ovat 4–6 euroa. Vohvelit maksavat pari euroa enemmän. Tarjolla on myös kasvisvaihtoehtoja.
”Suomalaisasiakkaidemme suosikkiannoksia ovat olleet naudanjauhelihapihvillä ja juustoilla täytetty isännän voileipä ja katkarapuvoileipä”, kertoo Tang. n
Sandwich Bar, Turu 4, Kuressaare. www.sandwichbar.ee
Muita käsityöburger-ravintoloita
Burger Kitchen, Randvere tee 6, Viimsi. burgerkitchen.ee/
Dereku Burger, Faehlmanni 3, Tallinna. www.facebook.com/DerekuBurger
Mini Burger Factory, Pikk 37, Tallinna. www.facebook.com/miniburgerfactory
Lue lisää samasta aiheestaburger box burger kitchen dereku burger hampurilainen jahu tänavagurmee kohvik tänav käsityöburger uulits tänavagurmee
