Tuoretta tietoa Virosta
24.11.2018 | Ravintolat

Porsaanpaistia ja hapankaalia

Porsaanpaistia ja hapankaaliaKadri Kohvikin ovi käy tiuhaan lounas­aikaan. Kahvila on erityisesti paikallisten suosiossa.

Kadri Kohvik tarjoaa virolaisia kotiruokia Pärnun sydämessä.

 

Keitettyä kieltä, maksakastiketta, hapankaalikeittoa, silliä perunoiden kera. Seinälle käsin kirjoitettu ruokalista tekee vaikutuksen: nyt ollaan virolaisen keittiön ytimessä.

Virolaista fiilinkiä luovat myös seinillä riippuvat Muhun saaren kukkakuviotaulut, pitsiverhot ja puiset kalusteet.

 

Pieni ja kodikas kahvila on lounasaikaan täynnä paikallisia. Ovi käy yhtenään. Samalla paikalla neuvostoajoilta toimineella ruokapaikalla on tasaisen vakaa asiakaskunta.

”Eikö ole hernekeittoa”, kysyy sisään astunut vanha herra.

”Tänään on hapankaalikeittoa. Perjantai on hernekeittopäivä”, vastaa tiskin takana jöötä pitävä kahvilan täti.

Ruokalistan valikoima vaihteleekin päivästä riippuen. Osan annoksista saa myös puolikkaana, kun sanoo tilausta tehdessä ”väike”.

 

Valitsen pitkältä listalta virolaisten suosikkiannoksen eli porsaanpaistia ja hapankaalia. 5,50 euroa maksava annos on listan kallein.

Tiskiltä voi napata pöytään mukaan Põltsamaan sinappia ja piparjuurikastiketta.

Annos valmistuu ennen kuin ehdin istua pöytään.

Lämpimän höyryävä hapankaali on juuri sellaista kuin pitääkin, eikä porsaanpaistikaan tuota pettymystä. Liha on haudutettu pehmeäksi ja makuakin löytyy mukavasti. 

Hyvältä maistuu, ihan tässä tulee joulu mieleen!

Jälkiruoaksi on tarjolla talkkunavaahtoa, marjapiirakkaa ja leivonnaisia. Kahvi ja Pärnu leivake saavat kelvata.

Aterian lopuksi astiat viedään tarjoilukärryyn. Ihan niin kuin kunnon kansankuppilassa pitääkin. 

Mistä löytää?

Kadri Kohvik, Nikolai 12, Pärnu.

www.sõõrikubaar.ee/kadri-kohvik.html

Teksti ja kuva Mikko Virta, kartta Eve Jaansoo

Lue lisää samasta aiheesta
virolainen kotiruoka virolainen ravintola virolainen ruoka

23.2.2024 | Ravintolat

Nauti paikallisista makuelämyksistä Täydenkuun syömingeissä

Nauti paikallisista makuelämyksistä Täydenkuun syömingeissä

Viron itsenäisyyspäivän iltana 24. helmikuuta avautuu neljäkymmentä kotikutoista ravintolaa 175 kilometrin pituisen Peipsijärven rantatien varrella. Tapahtuma kantaa nimeä Täydenkuun … Lue lisää

15.2.2024 | Ravintolat

Kulinaristien herkkutapahtumassa mukana jopa 62 ravintolaa

Kulinaristien herkkutapahtumassa mukana jopa 62 ravintolaa

Huomenna 16. helmikuuta alkava Foodlover -ravintolaviikko voi viedä varomattomalta kielen mennessään. Mutta onko sen väliä, kun on kysymys ruoasta. … Lue lisää

11.2.2024 | Ravintolat

Aamupalalle Tallinnan kahviloihin

Aamupalalle Tallinnan kahviloihin

Katharinenthalin idyllinen kahvila sijaitsee 1800-luvulta peräisin olevassa entisessä vahdin talossa Kadriorgin puistossa. Kesäisin iso terassi on viihtyisä lisä, josta … Lue lisää

10.2.2024 | Ravintolat

Ravintola luottaa tuleen ja hiilillä grillaamiseen

Ravintola luottaa tuleen ja hiilillä grillaamiseen

Tallinnan Maakri-kadulle vuonna 2018 valmistunut liikerakennuskokonaisuus on ainutlaatuinen. Yli sata metriä korkea tornitalo on sulautunut saumattomasti 1800-luvun historiallisten rakennusten … Lue lisää

4.2.2024 | Ravintolat

Tartossa käynnistyi ravintolakuukausi 

Tartossa käynnistyi ravintolakuukausi 

Vuotuinen Maukas Tartto (Maitsev Tartu) -ravintolakuukausi alkoi kuluneella viikolla. Yhteensä 24 ravintolaa eri puolilla kaupunkia tarjoavat toinen toistaan maistuvampia … Lue lisää

15.1.2024 | Mainos | Ravintolat

Gourmet-ravintola CRU – Tallinnan vanhankaupungin kulinaarinen helmi

Mainos Gourmet-ravintola CRU – Tallinnan vanhankaupungin kulinaarinen helmi

Ravintola CRU sijaitsee aivan Tallinnan vanhankaupungin sydämessä, Viru-kadun vanhimmassa talossa. À la carte -ravintola on todellinen pysähdyspaikka herkkusuille. CRU … Lue lisää

13.1.2024 | Ravintolat

Nostalgiset isoäidin pelmenit

Nostalgiset isoäidin pelmenit

Jos koko Pelmen-ravintolan ruoan ja tunnelman voisi kiteyttää yhdeksi tarinaksi, voisi se kuulua: ”Kun olin vielä pieni ja asuin … Lue lisää

26.12.2023 | Ravintolat

Ripaus Meksikoa Kalamajassa

Ripaus Meksikoa Kalamajassa

”Tacot ovat aina olleet mielessäni”, toteaa Mario Muru istuessamme hänen uudessa El Camino -tacobaarissaan Tallinnan Kalamajan Malmi-kadulla. Mario Muru … Lue lisää