Tuoretta tietoa Virosta
10.5.2021 | Ravintolat

Olde Hansa avaa terassinsa tällä viikolla – Ravintola uudistuu heinäkuuksi

Teksti Timo Huttunen, kuvat Timo Huttunen ja Olde Hansa

Olde Hansa avaa terassinsa tällä viikolla – Ravintola uudistuu heinäkuuksiOlde Hansan terassi valmistuu.

Vaikka Virossa terassit ovat saaneet olla auki jo toukokuun alusta lähtien, avautuvat monet Tallinnan vanhankaupungin terassit vasta tällä viikolla. ”Ilmat ovat olleet liian kylmät ja ulkomaalaisia matkailijoita ei ole”, sanoo ravintola Olde Hansan isäntä Auri Hakomaa. ”Terassin ylläpitäminen kun ei ole ilmaista”, hän jatkaa.

”Pandemian aikana on ollut mahdollista suunnitella uutta”, Hakomaa kertoo. Olde Hansaan tehdään muun muassa käsityönä uusia lautasia. Kuvanveistäjä Tauno Kangro suunnittelee ravintolalle uudet haarukat, veitset ja lusikat. Myös ravintolakonseptiin tulee pieniä muutoksia.

”Keskiaika tietenkin jää, mutta päivitämme tarjontaamme ylimystön ja rikkaiden kauppiaiden suuntaan. Teemme aivan uusia annoksia. Annosten ukonäkökin muuttuu. Nostamme keskiaikaisen ruokaperinteen kunniaan ja tulemme tarjoamaan paljon erilaisia riista-annoksia. Keskitymme myös upeiden kasvisruokien valmistamiseen”, isäntä hehkuttaa.

Keittoa, makkaroita ja juomia vierailleen tarjoava keskiaikainen Draakon on myös avoinna.

 

Hakomaa kertoo olevansa innoissaan siitä, että pääsee taas pian tuomaan iloa asiakkailleen. ”Keskiajan hullu hauskuus, mutta myös ajan liikuttava vakavuus tulee näkymään ravintolassamme.”

Tarkoitus on järjestää muun muassa teemakonsertteja. ”Myös sielu tarvitsee ravintoa. Olde Hansa tarjoaa paikan toipumiseen”, Auri Hakomaa jatkaa.

Olde Hansan isäntä Auri Hakomaa esittelee uusia käsintehtyjä lautasia.

 

Kuuluisat Olde Hansan syömingit tietenkin jäävät. ”Syömingit sopivat loistavasti esimerkiksi juhlia järjestäville seurueille ja muille suuremmille ryhmille”, kertoo isäntä.

Kesäkuun lopussa aukeaa Olde Hansan kaupan viereiseen saliin pieni Kähkukke. Se on viinipaikka, joka tarjoaa vierailleen pieniä lämpimiä ja kylmiä herkkupaloja. Kaupasta voi ostaa mukaansa akvaviittejä ja eliksiirejä. Viime vuonna ravintolan oma Gold Grüber -eliksiiri voitti kultamitalin virolaisten käsityöjuomien sarjassa.

Uudistunut Olde Hansa avaa ovensa heinäkuussa.

 

The Baltic Guiden tuoreita uutisia

Lue lisää samasta aiheesta
Auri Hakomaa keskiaika olde hansa ruokaravintola tallinnan vanhakaupunki teemaravintola terassi

30.1.2023 | Mainos | Ravintolat

Tallinnan upein kaupunkikortteli on makujen ja viihteen keskus

Mainos Tallinnan upein kaupunkikortteli on makujen ja viihteen keskus

Rotermanniin on keskittynyt edustava valikoima Tallinnan ruoka- ja juomapaikkoja. Tallinnan ensimmäisestä autottomasta kaupunginosasta löytyy 20 erilaista ja ainutlaatuista ruokapaikkaa. … Lue lisää

30.1.2023 | Mainos | Ravintolat

Luonnonläheinen Narva-Jõesuu

Mainos Luonnonläheinen Narva-Jõesuu

Viehättävä kylpyläkaupunki Narva-Jõesuu sijaitsee Itä-Virumaalla Narvajoen suussa Suomenlahden rannalla, vain 14 kilometrin päässä historiallisesta Narvasta. Narva-Jõesuu sai lempinimen ”Pohjoismaiden … Lue lisää

23.1.2023 | Mainos | Ravintolat

Viron ensimmäiset Michelin-tähdet kahdelle ravintolalle

Mainos Viron ensimmäiset Michelin-tähdet kahdelle ravintolalle

Ruokaravintoloiden taso on Virossa noussut kohisten viime vuosina. Yhtenä syynä on varmasti ravintoloita arvioivien oppaiden tulo maahan. Tunnetuimmat niistä … Lue lisää

18.1.2023 | Ravintolat

camera icon37
Renessanssin tuulet puhaltavat keskiaikaravintolassa

Renessanssin tuulet puhaltavat keskiaikaravintolassa

Ravintola Olde Hansassa on vieraillut yli seitsemän miljoonaa ihmistä ravintolan 25 toimintavuoden aikana. Ensimmäistä kertaa neljännesvuosisataan suuri osa ruokalistaa … Lue lisää

16.1.2023 | Mainos | Ravintolat

camera icon5
Kahden siskon kolme kahvilaravintolaa

Mainos Kahden siskon kolme kahvilaravintolaa

Muutama vuosi sitten sisarukset Küllike Tammelaan ja Riina Aasma päättivät perustaa yhdessä ravintolan. Pian sisarukset huomasivat pyörittävänsä legendaarista Teletorni … Lue lisää

29.12.2022 | Ravintolat

Aitoja pariisilaisia makuja

Aitoja pariisilaisia makuja

Kun astuu sisään viehättävään Päris-ravintolaan, tuntuu kuin tulisi pariisilaiseen brasserieen. Hetken voi kuvitella olevansa jossain Pariisin Saint-Germainin bulevardin ravintoloista. … Lue lisää

27.12.2022 | Ravintolat

Brunssipöydät eivät jätä vatsaa kurnimaan

Brunssipöydät eivät jätä vatsaa kurnimaan

Mikä onkaan sen nautinnollisempaa talvisella viikonloppumatkalla, kuin nukkua pitkään ja sitten mennä valmiiseen pöytään nauttimaan myöhäistä aamupalaa. Brunssipöytiä löytyy … Lue lisää

23.12.2022 | Ravintolat

Pyhiinvaellus viinien äärelle

Pyhiinvaellus viinien äärelle

Chin Chin on yksi uusimmista viinibaareista Tallinnan vinoteekkien joukossa. Moderni ja tyylikäs baari löytyy uudelta Kalarannan asuinalueelta. Tiloissa toimii … Lue lisää