Tuoretta tietoa Virosta
11.9.2022 | Ravintolat

Noitamaisen maukkaat annokset tekevät olon hyväksi

Teksti Mark Taylor
Kuva Ardo Kaljuvee

Noitamaisen maukkaat annokset tekevät olon hyväksiRavintolan ikkunoista asiakas voi ruoan lisäksi nauttia metsämaisemista.

 

Noin puolen tunnin ajomatkan päässä Tallinnasta, rauhallisen metsikön ja hiekkarannan välissä sijaitsee Laulusmaan kylpylä. Sen yhteydessä on Michelin-suosituslistalle päässyt ravintola Wicca.

Wicca-sana tarkoittaa alun perin monia eri asioista, mutta yleisesti se yhdistetään Iso-Britanniassa viime vuosisadan puolivälissä syntyneeseen uskontoon. Wicca on yhdistetty sekä noitiin, että feminismiin. Mutta virolaiseen ravintola Wiccaan yhdistyy kaikki mitä ravintola henkii ja mitä se tarjoaa.

”Luen mielelläni kirjoja kukista ja luonnosta ja lääkeyrteistä. Eräänä kauniina päivänä menin kirjakauppaan ja selailin kirjaa, jossa oli kertomus Wiccasta. Se kertoi vanhasta Englannista ja rouvista, joilla oli ymmärrystä kukkien ja yrttien käytöstä lääkeaineina. Tajusin, että tämähän on jotakin samaa, mitä me teemme täällä päivittäin”, kertoo ravintolapäällikkö Angelica Udeküll.

Wiccan menu on rakenneltu paikallisista raaka-aineista, vanhan ajan perinteiden ja reseptien mukaan. Keittiöpäällikön lisäksi kokit ovat pääosin naisia, jotka poimivat metsistä tilaisuuden tullen sieniä, marjoja, kukkia ja sammalta. Niitä käytetään ruoka-annoksissa. Ajatuksena on tarjota pohjoismaisen keittiön luonnollista, terveellistä ja tasapainoista ruokaa.

Sommelier Janika Tuisk sanoo tavoitteena olevan, että asiakas nauttii ja tuntee itsensä hyvinvoivaksi palatessaan kotiin.

Tässä suhteessa symbioosi hotellin, kylpylän ja terveellisen ruuan kesken on erittäin hyvin toimiva. Päämääränä on, että vieras palaa Laulasmaan matkaltaan kotiin paremmassa kunnossa, kun oli sinne tullessaan.

Myös arkkitehtonisesti ainutlaatuinen Arvo Pärt -musiikkikeskus sijaitsee vain noin puolentoista kilometrin päässä. Wicca suosittelee pöytävarauksen tekemistä ajoissa. Jopa keskellä viikkoa pöytävaraus kannattaa tehdä pari viikkoa aikaisemmin. Tarjolla on myös à la carte -lista.

 

Restoran Wicca, Puhkekodu tee 4, Laulasmaa, Keila.

 

The Baltic Guiden tuoreita uutisia

Lue lisää samasta aiheesta
gourmet laulasmaa Laulasmaan kylpylä michelin ravintola ruoka Wicca

9.9.2022 | Ravintolat

camera icon9
Huomenna on Peipsijärven Sipulitiellä avoimien ovien buffetpäivä – yli 30 paikkaa on avoinna vieraille

Huomenna on Peipsijärven Sipulitiellä avoimien ovien buffetpäivä – yli 30 paikkaa on avoinna vieraille

Syyskuun 10. päivänä järjestetään seitsemäs Sipulitien buffetpäivä. Tänä vuonna peräti 31 paikallista pihaa ja puutarhaa avaa ovensa tarjoten vierailleen … Lue lisää

8.9.2022 | Ravintolat

Viru Keskuksen Ruokakadulla oli kahdessa kuukaudessa 560 000 vierailijaa

Viru Keskuksen Ruokakadulla oli kahdessa kuukaudessa 560 000 vierailijaa

Kesäkuun puolivälissä avattu Viru Keskuksen Ruokakadulla oli kahdessa kuukaudessa yli 560 000 kävijää. 1 500 neliömetrin suuruisella ravintolakeskittymässä on … Lue lisää

12.8.2022 | Ravintolat

Huomenna on Tallinnan Rotermannin alueella ravintolafestivaali

Huomenna on Tallinnan Rotermannin alueella ravintolafestivaali

Kerran vuodessa Rotermannin alueen ravintolat yhdistyvät ja järjestävät suuren ravintolafestivaalin Rotermannin keskusaukiolla. Tapahtuma on lauantaina 13. elokuuta kello 11–22. … Lue lisää

4.8.2022 | Ravintolat

Laadusta ei tingitä eikä löysäilyyn ole varaa…

Laadusta ei tingitä eikä löysäilyyn ole varaa…

Michelin-tähti loi uskoa tulevaan Viro sai ensimmäiset Michelin-tähtensä toukokuun lopussa, kun ravintolat NOA Chef’s Hall ja 180° by Matthias … Lue lisää

30.7.2022 | Ravintolat

Pärnun jokirannan uudet ravintolahelmet

Pärnun jokirannan uudet ravintolahelmet

Pärnun jokiranta on kehittynyt valtavasti parin viime vuoden aikana. Joen rannalla oleviin vanhoihin teollisuusrakennuksiin on kunnostettu useita ravintoloita ja … Lue lisää

25.7.2022 | Ravintolat

camera icon6
Käsmun lahden merelliset terassiravintolat

Käsmun lahden merelliset terassiravintolat

Võsun kylässä, Lahemaan kansallispuiston alueella, on kesänviettäjien suosiman hiekkarannan tuntumassa terassiravintola Mere 38. Paikka on saanut nimensä osoitteensa mukaan. … Lue lisää

25.7.2022 | Mainos | Ravintolat

Etelä-Viro kutsuu kylään!

Mainos Etelä-Viro kutsuu kylään!

Etelä-Viro on paikka, jossa kohtaavat nykyaika ja menneisyys, jännittävät maut ja aidot elämykset. Tiet ovat kiemurtelevia, mutta välimatkat lyhyitä. … Lue lisää

25.7.2022 | Mainos | Ravintolat

Viehättävä Valgamaa

Mainos Viehättävä Valgamaa

Valgamaalla voi viettää loman, joka antaa energiaa koko vuodeksi. Alueelta löytyy kulttuuria, historiaa, hemmottelua sekä aktiivista viihdettä. Tammikuussa kirjoitimme … Lue lisää