6.11.2013 | Ravintolat
Mehevää porsasta ja viskikastiketta
Possunniskaa parhaimmillaan.
Vanhankaupungin keskellä oleva maalaistunnelmaa henkivä Talukõrts on ottanut listalleen BBQ eli barbeque-menetelmällä tehdyn porsaankasslerin.
BBQ merkitsee pitkäaikaista kypsennystä, jossa yhdistyvät grillaus ja savustaminen. Matalassa lämpötilassa kypsynyt liha on mehukasta ja pehmeää. Maun kietoo kokoon miellyttävä saunapal- vimaisuus ja valmistuksessa käy- tetyn barbeque-kastikkeen (mop sauce) täyteläisyys. Talukõrtsin BBQ-possu tarjotaan grillattujen vihannesten ja kiiltävän viskikastikkeen kera. Ja kuten talon tapaan kuuluu, annoksen oheen kuuluu viinasnapsi.
Kaksitoista euroa maksava tukeva lihaannos sopiikin erinomaisesti pikkujoulujen pääruuaksi. Se on samalla sopivan kotoinen, mutta myös hieman poikkeavasti valmistettu mehevä pala possua. Ja koska Talukõrts sijaitsee suomalaisille tutun karaokebaarin Lokaal Helsingin yläpuolella, voi iltaa jatkaa luontevasti alakerrassa.
Mistä löytää?
Talukõrts, Viru 18, Tallinna.
Katso kartalta
TEKSTI MIKKO SAVIKKO, KUVA MIKKO VIRTA
Lue lisää samasta aiheesta
21.7.2024 | Ravintolat
8![Herkuttelua Viron Michelin-paikoissa](https://balticguide.ee/wp-content/uploads/2024/07/180°-by-Matthias-Diether_fotograaf.lauri_.laan_-620x310.jpg)
Herkuttelua Viron Michelin-paikoissa
Suurin tunnustus on tähti, joita voi saada jopa kolme. Jos ravintola ei saa tähtiä, mutta on silti hyvätasoinen, sitä … Lue lisää
18.7.2024 | Ravintolat
Huippukokki tekee Muhussa burgereita
Saksalainen Stefan Berwanger toimi aiemmin keittiömestarina Muhun saaren Pädasten kartanon Aleksander-ravintolassa. Hänen vaimonsa oli saman paikan ravintolapäällikkö. Kiireisen huippuravintolan … Lue lisää
8.7.2024 | Mainos | Ravintolat
Mainos Maikrahv on Tallinnan ruhtinaallisin ravintola
Haaveiletko keskiaikaisen kreivin tai kreivittären elämästä? Nyt voit ainakin ruokailla kuin kuninkaallinen, kun suuntaat Tallinnan vanhaankaupunkiin keskiaikatyyliseen ravintola Maikrahviin! … Lue lisää
8.7.2024 | Mainos | Ravintolat
Mainos Vana Toomas – modernia virolaista ruokaa Raatihuoneentorin sydämessä
Vana Toomas -ravintola tarjoilee maittavaa virolaista ruokaa modernilla twistillä, paikallisista ainesosista valmistettuna. Puhtaat raaka-aineet ja Viron metsien ja puutarhojen … Lue lisää
7.6.2024 | Ravintolat
Suosittu ruokatapahtuma Pärnussa
Kesään kuuluu aurinkoinen sää sekä maittava ruoka ja juoma. Virossa voi nauttia näistä kaikista yhtä aikaa. Tulevana perjantaina ja … Lue lisää
27.5.2024 | Ravintolat
Vuoden 2024 MICHELIN Guide Estonia on julkaistu –
MICHELIN Guide Estonia 2024 julkaistiin viime viikolla. Tänä vuonna neljä uutta ravintolaa pääsi MICHELIN Guide Estonian listoille. Virossa on … Lue lisää
26.5.2024 | Ravintolat
Italialaisia makuja Tartossa
Niille, jotka etsivät hyvää italialaista ruokaa Tartossa, vastaus on lähes 20 vuoden ajan ollut La Dolce Vita. Mutta jos … Lue lisää
24.5.2024 | Ravintolat
Koko perheen ruokatapahtuma Narvassa
Loppukeväästä Virossa on tapana järjestää paljon erilaisia koko perheen ulkoilmatapahtumia ja kevätmarkkinoita. Huomenna 25. toukokuuta Viron itäisessä rajakaupungissa Narvassa … Lue lisää