Vaihtoehto muodolliselle
Clayhills Gastropub Tallinna Martin Murray viro Gordon Ramsey Keittiömestarimme Argo Otsin
Clayhills on ensimmäinen gastropubi Tallinnassa ja samalla koko Baltiassa. Ihan uudesta ilmiöstä ei kuitenkaan ole kyse, sillä ruokia ja juomia luovasti klubimaisissa tiloissa yhdistelevä ravintola avattiin vuonna 2010. Omistaja Martin Murray puhuu mielellään paikastaan.
”Tiesin, että gastropubien suosio oli vahvassa nousussa Englannissa, Irlannissa ja USA:ssa ja että ilmiö oli laajenemassa ympäri Eurooppaa vaihtoehtona muodollisemmille ruokaravintoloille. Gastropubien menestystarinan taustalla etenkin Englannissa ovat olleet kansainväliset huippukokit kuten Gordon Ramsey, jolla on Lontoossa kolme tyylilajia edustavaa paikkaa.”
Mikä gastropub oikeastaan on? Luokkaan kuuluvat ravintolat tarjoavat paikallisista raaka-aineista liiemmälti kikkailematta valmistettua korkealaatuista ruokaa. ”Parhaiden gastropubien tyyliin meilläkin ruokalista on kirjoitettu isolle liitutaululle ja ruokatarjonta ulottuu tapaksista kalaruokiin sekä kevyistä kana-annoksista tuhteihin pihveihin. Keittiömestarimme Argo Otsin johdolla muutamme listaa tiheään tahtiin sesonkien mukaan, mutta joitakin suosikkeja listalla pidetään jatkuvasti. Sellaisia ovat esimerkiksi käsintehdyt possu-omenamakkarat ja gourmet-burgeri.”
Clayhillsin rakennuksella on mielenkiintoinen historia. Nimensä paikka on lainannut syntyjään skottilaiselta Thomas Clayhilliltä, jonka perhe avasi talossa kaupan vuonna 1729. Keskiaikaisen talon monet hienosti entisöidyt yksityiskohdat ovat vieläkin vanhempaa perua. Historian havinaa henkivät muun muassa kattoparrut ja kivinen portaikko, jota pitkin noustaan toisen kerroksen saliin.
Erinomaisen ruuan, hyvän olutvalikoiman ja laatuviinien lisäksi tarjolla on viikonloppuisin livemusiikkia. Perjantai- ja lauantaiiltaisina alkaen kello 22 kuullaan jazzia, latinoa ja muuta rytmimusiikkia. ”Torstaisin ja sunnuntaisin sekä alkuillasta meillä on vähän relampaa taustamusiikkia, viikonloppuisin kovempi meno alkaa heti illallisajan jälkeen ja jatkuu pikkutunneille asti.” Ja urheilun ystäville vielä tiedoksi: kaikkia tärkeimpiä urheilutapahtumia voi seurata suorana pubin isolta screeniltä.
Mistä löytää?
Clayhills, Pikk 13, Tallinna.
TEKSTI KRISTINA LUPP, KUVAT KATRIN NÕMKÜLA
Lue lisää samasta aiheesta
