Tuoretta tietoa Virosta
14.10.2012 | Ravintolat

Vaihtoehto muodolliselle

Vaihtoehto muodolliselle

Clayhills Gastropub Tallinna Martin Murray viro Gordon Ramsey Keittiömestarimme Argo Otsin

Clayhills on ensimmäinen gastropubi Tallinnassa ja samalla koko Baltiassa. Ihan uudesta ilmiöstä ei kuitenkaan ole kyse, sillä ruokia ja juomia luovasti klubimaisissa tiloissa yhdistelevä ravintola avattiin vuonna 2010. Omistaja Martin Murray puhuu mielellään paikastaan.

”Tiesin, että gastropubien suosio oli vahvassa nousussa Englannissa, Irlannissa ja USA:ssa ja että ilmiö oli laajenemassa ympäri Eurooppaa vaihtoehtona muodollisemmille ruokaravintoloille. Gastropubien menestystarinan taustalla etenkin Englannissa ovat olleet kansainväliset huippukokit kuten Gordon Ramsey, jolla on Lontoossa kolme tyylilajia edustavaa paikkaa.”

Mikä gastropub oikeastaan on? Luokkaan kuuluvat ravintolat tarjoavat paikallisista raaka-aineista liiemmälti kikkailematta valmistettua korkealaatuista ruokaa. ”Parhaiden gastropubien tyyliin meilläkin ruokalista on kirjoitettu isolle liitutaululle ja ruokatarjonta ulottuu tapaksista kalaruokiin sekä kevyistä kana-annoksista tuhteihin pihveihin. Keittiömestarimme Argo Otsin johdolla muutamme listaa tiheään tahtiin sesonkien mukaan, mutta joitakin suosikkeja listalla pidetään jatkuvasti. Sellaisia ovat esimerkiksi käsintehdyt possu-omenamakkarat ja gourmet-burgeri.”

Clayhillsin rakennuksella on mielenkiintoinen historia. Nimensä paikka on lainannut syntyjään skottilaiselta Thomas Clayhilliltä, jonka perhe avasi talossa kaupan vuonna 1729. Keskiaikaisen talon monet hienosti entisöidyt yksityiskohdat ovat vieläkin vanhempaa perua. Historian havinaa henkivät muun muassa kattoparrut ja kivinen portaikko, jota pitkin noustaan toisen kerroksen saliin.

Erinomaisen ruuan, hyvän olutvalikoiman ja laatuviinien lisäksi tarjolla on viikonloppuisin livemusiikkia. Perjantai- ja lauantaiiltaisina alkaen kello 22 kuullaan jazzia, latinoa ja muuta rytmimusiikkia. ”Torstaisin ja sunnuntaisin sekä alkuillasta meillä on vähän relampaa taustamusiikkia, viikonloppuisin kovempi meno alkaa heti illallisajan jälkeen ja jatkuu pikkutunneille asti.” Ja urheilun ystäville vielä tiedoksi: kaikkia tärkeimpiä urheilutapahtumia voi seurata suorana pubin isolta screeniltä.

Mistä löytää?

Clayhills, Pikk 13, Tallinna.

TEKSTI KRISTINA LUPP, KUVAT KATRIN NÕMKÜLA

 

Lue koko juttu näköislehdestä

Lue lisää samasta aiheesta

1.6.2022 | Ravintolat

Viikonloppuna on Tallinnan laululavalla ruokafestivaali Suur Tallinna Toidutänav

Viikonloppuna on Tallinnan laululavalla ruokafestivaali Suur Tallinna Toidutänav

Ruokafestivaali Suur Tallinna Toidutänav eli suomeksi, suuri Tallinnan ruokakatu, järjestetään 4.–5. kesäkuuta Tallinnan laululavalla toista kertaa. 500 metrin pituisella … Lue lisää

30.5.2022 | Mainos | Ravintolat

Kansainvälinen lentokenttä yhdistää Pärnun maailmaan

Mainos Kansainvälinen lentokenttä yhdistää Pärnun maailmaan

Pärnun uudistunut lentoasema ja -kenttä avattiin viime syksynä matkustajaliikenteelle. Noin 14 miljoonaa euroa maksanut kunnostustyö mahdollistaa Pärnun lentokentän käytön … Lue lisää

27.5.2022 | Ravintolat

Kaksi ravintolaa, joiden takana on isoäiti

Kaksi ravintolaa, joiden takana on isoäiti

Kolmen ravintolan menestyksekäs pyörittäminen ja lapsiperheen arki voi olla vaikea tehtävä yhdistää jopa kaikkein taitavimmallakin yrittäjällä. Kun tähän lisätään … Lue lisää

26.5.2022 | Ravintolat

Viron ensimmäiset Michelin-tähdet kahdelle ravintolalle

Viron ensimmäiset Michelin-tähdet kahdelle ravintolalle

Kaksi tallinalaista ravintolaa saivat Michelin-tähdetjännittävässä palkintojenjaossa Tallinnan uudessa risteilysatamassa järjestetyssä tilaisuudessa. Samalla ne olivat koko Baltian ensimmäiset. NOA Chef´s … Lue lisää

26.5.2022 | Ravintolat

Korona ei selättänyt pienpanimoita

Korona ei selättänyt pienpanimoita

Jokaiselle käsityöoluen ystävälle yksi parhaista hetkistä uuteen paikkaan saapuessa on saada kouraansa maistuva olut, jolla virkistää janoisia makuhermoja. Onneksi … Lue lisää

16.5.2022 | Mainos | Ravintolat

Vanhankaupungin uudessa sporttibaarissa viihtyy isokin porukka

Mainos Vanhankaupungin uudessa sporttibaarissa viihtyy isokin porukka

OlyBet Bar & Grill -urheilubaari avattiin joulukuussa Tallinnan Vanhaankaupunkiin. Baari sijaitsee Vapaudenaukion lähellä, Harju-kadulla. Alue on tunnettu monista ravintoloistaan … Lue lisää

16.5.2022 | Mainos | Ravintolat

Kahden siskon kolme paikkaa‭ ‬ovat kaikki ainutlaatuisia

Mainos Kahden siskon kolme paikkaa‭ ‬ovat kaikki ainutlaatuisia

Viisi vuotta sitten kaksi sisarusta Küllike Tammelaan ja Riina Aasma päättivät perustaa yhdessä ravintolan. Küllike oli ollut koko elämänsä … Lue lisää

16.5.2022 | Ravintolat

Katukeittiön herkuilla vatsa täyteen

Katukeittiön herkuilla vatsa täyteen

Uulitsin tarina alkoi ruokarekasta, jota pyörittivät kaksi innokasta nuorta kokkia Artur Parm ja Mario Pärn. Kokkien valmistamat ruuat saavuttivat … Lue lisää