Vihreällä linjalla

V-vegaaniravintola todistaa, ettei kasvisruoka ole tylsää.

Ravintola V on tällä hetkellä yksi Tallinnan suosituimmista paikoista, joten pöytävaraus sinne kannattaa tehdä ajoissa. Ei niin kovin kauan sitten Virossa kasvisruoka tarkoitti monissa kahviloissa ja ravintoloissa salaattia ja/tai perunoita. V on toista maata. Siellä luodaan monipuolisia ateriakokonaisuuksia ilman lihaa tai maitotuotteita.

Saimme V:stä mukavan nurkkapöydän testikäyntiämme varten. Tarjoilija kertoi aluksi ruokalistan sisällöstä ja esitteli myös päivän erikoisuudet, joita ei painetulla listalla ollut. Valitsimme alkuruuaksi valikoiman erilaisia alkupaloja, jotta saisimme maistella monenlaisia makuja. Lautaselta löytyi vegaanista juustoa, grillattua tofua, sienipateeta ja cashew-kermaa. Elementit olivat sopivan eri makuisia ja täydensivät toisiaan niin hyvin, että kaikkea olisi saanut olla tarjolla enemmänkin.

Toiseksi pääruuaksi valikoitui punajuuri-seitan perunamuhennoksen ja sienikastikkeen kera. Annos oli mauiltaan maanläheinen ja erittäin täyttävä. Mausteinen tofu kvinoan, bataatin, tomaatin ja kookos-kastikkeen kera oli maukas annos, jossa tofun tulisuutta tasapainottivat makea tomaatti ja kookos.

V:hen kannattaa poiketa myös kahville, jonka ohessa voi nauttia upeita jälkiruokia. Vitriinissä on aina valikoima kakkuja ja kuppikakkuja, joista valita. Vegaaniset leivonnaiset ovat meheviä ja maukkaita ja taatusti maistamisen arvoisia. 

Mistä löytää?
V Vegan Restoran, Rataskaevu 12, Tallinna. 
veganrestoran.ee

Klikkaa osoitetta, jos haluat nähdä sijainnin kartalla.

TEKSTI KRISTINA LUPP, KUVAT ANDREI CHERTKOV

Lue lisää samasta aiheesta