Puhtaiden makujen lähettiläs

Puhtaiden makujen lähettiläs

Pehmeä jazz-musiikki toivottaa tulijan tervetulleeksi ravintolan syövereihin. Läheisen Raatihuoneentorin hälinä ja hulina ovat hetkessä tipotiessään.

Ravintola on mukana Tallinna menu -projektissa, joten täytyihän sitä kokeilla. Aedissa teemaannos oli paistettua porsaanfileetä peruna-juurisellerilaatikon ja kermaisen kanttarellikastikkeen kera (10 euroa). Kokonaisuus oli kerrassaan maistuva. Liha oli maukasta ja sopivan kypsää sekä peruna- juurisellerivuoka oikein onnistunut. Annoksen parasta antia oli kuitenkin kermainen kanttarellikastike, joka vei miltei kielen mennessään. Ravintolan tunnuslauseeseen puhtaista mauista oli helppo yhtyä. Ruuan yhteyteen suositeltiin herukoista valmistettua Põltsamaan Lossiviiniä (3 euroa).

Ravintolan pääruokien hinnat vaihtelevat 4 ja 13,50 euron välillä, joten "turistilisää" ei hinnoissa juurikaan ole. Aed oli melkein täynnä arki-iltapäivänä. Keski-eurooppalaisten turistien lisäksi viihtyi keskiaikaisessa miljöössä myös muutamia virolaisia. Viereisessä pöydässä ruokaillut saksalaispariskunta oli ruokiinsa tyytyväinen. Tallinna menu oli ollut kuulemma "oikein hyvää".

TEKSTI MIKKO VIRTA, KUVAT ANDREI CHERTKOV

Kumarrus virolaiselle ruualle

* Tallinna on tänä vuonna myös

Euroopan ruokakulttuurin pääkaupunki.

* Tallinnan menu löytyy kaupungin

26 ravintolasta. Kyseisissä ravintoloissa

paneudutaan puhtaaseen

lähiruokaan ja tarjotaan parasta,

mitä Viron pelloilta, metsistä ja

vesistöistä löytyy.

* Tarkoituksena on esitellä virolaista

keittiötä ja neljää erilaista vuodenaikaa.

Mistä löytää?

Von Krahli Aed, Rataskaevu 8, Tallinna

Lue koko juttu näköislehdestä

Lue lisää samasta aiheesta