Uusia ideoita kotiin tai työyhteisöön

Ammattilaisesta otetaan mallia Toiduakadeemian keittiössä.

Ruoanvalmistusta voi opetella mukavalla tavalla ja tiskaamisen voi unohtaa.

Haluatko järjestää yritystilaisuuden tai viettää synttäreitäsi oppien jotain uutta? Tallinnan sataman D-terminaalin ovelta on alle pari sataa metriä Lootsi Keskukseen, jonka kolmannessa kerroksessa on Toiduakadeemian (suomeksi Ruoka-akatemian) tilat.

Kurssiporukka saa aluksi tervetuliaisjuomat, pukee esiliinat ja kuuntelee keittiömestarin ohjeet. Noin neljän tunnin aikana ruuanvalmistukseen voi osallistua jopa yli neljäkymmentä henkilöä kahdessa eri salissa. Jokainen voi kokeilla veitsien terävyyttä ja oppia uusia niksejä myös pienemmässä porukassa. Pieneen saliin mahtuu kerralla 12 henkeä kokkaamaan ja ruokailemaan.

Toiduakadeemian keittiömestari Tarvo Kullama on erikoistunut thai-ruokiin. Hän on itse ollut thaimaalaisen keittiömestarin opissa. Akatemian ohjelmistoon kuuluvat myös erikoiskurssit, joilla voi opiskella kansallisten keittiöiden lisäksi vaikkapa barbeque-grillaamista tai kakkujen tekoa. Tulossa on myös olutruokien kurssi. Opettajat ovat aina alan ammattilaisia.

Reseptit ja opetukset on suunniteltu niin, että ruokia voi tehdä myöhemmin kotona. Raaka-ainehankintoja varten saa myös hyviä vihjeitä. Ja jos kaikkia valmistettuja ruokia ei jaksa syödä, niin loput pakataan mukaan.

Mistä löytää?

Toiduakadeemia, Lootsi 8, III kerros, Tallinna.

Katso kartalta

Ovi Toiduakadeemiaan on heti Lootsi-keskuksen rakennuksen sataman puoleisessa päässä.

TEKSTI MIKKO SAVIKKO, KUVA ANDREI CHERTKOV

Lue lisää samasta aiheesta