Tuoretta tietoa Virosta
10.2.2023 | Ravintolat

Rouheasta tehdashallista löytyy nuorekas bistro

Teksti Susanna Poikela
Kuva Lore Bistroo

Rouheasta tehdashallista löytyy nuorekas  bistroVanhaan tehdashalliin on luotu viihtyisä ravintola, jossa nautitaan hyvästä ruuasta ja seurasta.

 

Lore Bistroo avattiin Noblessnerin satamaan lokakuussa vuonna 2019. Ravintolan tarina sai alkunsa kuitenkin jo vuonna 2014 Tallinnan vanhankaupungin Leib-ravintolasta, nykyisestä ravintola Leestä.

”Päätimme yhdessä Janno Lepikin kanssa perustaa uuden ravintolan. Siinä missä Leib-ravintolamme edusti kotimaista keittiötä, uudesta paikasta halusimme luoda paikallisten ihmisten rennon kokoontumispaikan. Umamia suunniteltiin tähän samaan tilaan, mutta silloin Noblessnerin aika ei vain ollut vielä kypsä. Avasimmekin Umamin Mustamäelle. Vasta neljän vuoden kuluttua muutimme näihin nykyisiin tiloihimme,” kertoo Kristjan Peäske ravintolan polveilevaa syntytarinaa. Omistajat Janno Lepik ja Kristjan Peäske päättivät muuton yhteydessä vaihtaa myös ravintolan nimen Lore Bistrooksi. ”Koska paikka, koko konseptimme ja myös menu muuttuivat. Henkilökunta pysyi kuitenkin samana”, tarkentaa Kristjan Peäske.

 

Ravintola tarjoaa vain vastuullisesti kasvatettua lihaa ja kalaa

Lore Bistroossa Janno Lepik on vastuussa keittiöstä yhdessä pääkokin Tauno Tammin kanssa. Ruokien valmistuksessa käytetään paikallisia aineksia sekä vastuullisesti kasvatettua lihaa ja kalaa.

Sen lisäksi, että Lore tarjoilee herkullista ruokaa ja että ravintola on heti alkajaisiksi päässyt Michelinin tunnetulle ravintolalistalle, on paikan tunnelma myös mutkaton ja lämmin. ”Me halusimme luoda ravintolasta ajattoman ja sellaisen kokoontumispaikan, mihin ihmiset tulevat mielellään ja viihtyvät.”

Tehdasinteriöörin korkea katto ja rouhea olemus kehystää hyvin ravintolan muuta sisustusta, joka on Marit Tillisonin kädenjälkeä.

Ravintolaan voi tulla koko perheen kanssa ja myös hyvin käyttäytyvät koirat ovat tervetulleita. Ravintolan maistelumenua kannattaa kokeilla. Se on pöytäseurueen kesken jaettava makumatka ja läpileikkaus ravintolan ruoista.

 

Lore Bistroo, Peetri 12, Tallinna.

Lue lisää samasta aiheesta
bistro gourmet Leib michelin Noblessner ravintola satama

18.7.2024 | Ravintolat

Huippukokki tekee Muhussa burgereita 

Huippukokki tekee Muhussa burgereita 

Saksalainen Stefan Berwanger toimi aiemmin keittiömestarina Muhun saaren Pädasten kartanon Aleksander-ravintolassa. Hänen vaimonsa oli saman paikan ravintolapäällikkö. Kiireisen huippuravintolan … Lue lisää

8.7.2024 | Mainos | Ravintolat

Maikrahv on Tallinnan ruhtinaallisin ravintola

Mainos Maikrahv on Tallinnan ruhtinaallisin ravintola

Haaveiletko keskiaikaisen kreivin tai kreivittären elämästä? Nyt voit ainakin ruokailla kuin kuninkaallinen, kun suuntaat Tallinnan vanhaankaupunkiin keskiaikatyyliseen ravintola Maikrahviin! … Lue lisää

8.7.2024 | Mainos | Ravintolat

Vana Toomas – modernia virolaista ruokaa Raatihuoneentorin sydämessä

Mainos Vana Toomas – modernia virolaista ruokaa Raatihuoneentorin sydämessä

Vana Toomas -ravintola tarjoilee maittavaa virolaista ruokaa modernilla twistillä, paikallisista ainesosista valmistettuna. Puhtaat raaka-aineet ja Viron metsien ja puutarhojen … Lue lisää

7.6.2024 | Ravintolat

Suosittu ruokatapahtuma Pärnussa

Suosittu ruokatapahtuma Pärnussa

Kesään kuuluu aurinkoinen sää sekä maittava ruoka ja juoma. Virossa voi nauttia näistä kaikista yhtä aikaa. Tulevana perjantaina ja … Lue lisää

27.5.2024 | Ravintolat

Vuoden 2024 MICHELIN Guide Estonia on julkaistu –

Vuoden 2024 MICHELIN Guide Estonia on julkaistu –

MICHELIN Guide Estonia 2024 julkaistiin viime viikolla. Tänä vuonna neljä uutta ravintolaa pääsi MICHELIN Guide Estonian listoille. Virossa on … Lue lisää

26.5.2024 | Ravintolat

Italialaisia makuja Tartossa

Italialaisia makuja Tartossa

Niille, jotka etsivät hyvää italialaista ruokaa Tartossa, vastaus on lähes 20 vuoden ajan ollut La Dolce Vita. Mutta jos … Lue lisää

24.5.2024 | Ravintolat

Koko perheen ruokatapahtuma Narvassa

Koko perheen ruokatapahtuma Narvassa

Loppukeväästä Virossa on tapana järjestää paljon erilaisia koko perheen ulkoilmatapahtumia ja kevätmarkkinoita. Huomenna 25. toukokuuta Viron itäisessä rajakaupungissa Narvassa … Lue lisää

19.5.2024 | Ravintolat

Hiiligrillissä valmistettuja georgialaisia herkkuja 

Hiiligrillissä valmistettuja georgialaisia herkkuja 

Kukapa uskoisi, että Itä-Virumaan hallinnollisessa pääkaupungissa Jõhvissa on erinomainen georgialainen ravintola. Eksoottinen ruokapaikka Gruusia trahter Mimino sijaitsee hieman keskustan … Lue lisää