Tuoretta tietoa Virosta
10.2.2023 | Ravintolat

Rouheasta tehdashallista löytyy nuorekas bistro

Teksti Susanna Poikela
Kuva Lore Bistroo

Rouheasta tehdashallista löytyy nuorekas  bistroVanhaan tehdashalliin on luotu viihtyisä ravintola, jossa nautitaan hyvästä ruuasta ja seurasta.

 

Lore Bistroo avattiin Noblessnerin satamaan lokakuussa vuonna 2019. Ravintolan tarina sai alkunsa kuitenkin jo vuonna 2014 Tallinnan vanhankaupungin Leib-ravintolasta, nykyisestä ravintola Leestä.

”Päätimme yhdessä Janno Lepikin kanssa perustaa uuden ravintolan. Siinä missä Leib-ravintolamme edusti kotimaista keittiötä, uudesta paikasta halusimme luoda paikallisten ihmisten rennon kokoontumispaikan. Umamia suunniteltiin tähän samaan tilaan, mutta silloin Noblessnerin aika ei vain ollut vielä kypsä. Avasimmekin Umamin Mustamäelle. Vasta neljän vuoden kuluttua muutimme näihin nykyisiin tiloihimme,” kertoo Kristjan Peäske ravintolan polveilevaa syntytarinaa. Omistajat Janno Lepik ja Kristjan Peäske päättivät muuton yhteydessä vaihtaa myös ravintolan nimen Lore Bistrooksi. ”Koska paikka, koko konseptimme ja myös menu muuttuivat. Henkilökunta pysyi kuitenkin samana”, tarkentaa Kristjan Peäske.

 

Ravintola tarjoaa vain vastuullisesti kasvatettua lihaa ja kalaa

Lore Bistroossa Janno Lepik on vastuussa keittiöstä yhdessä pääkokin Tauno Tammin kanssa. Ruokien valmistuksessa käytetään paikallisia aineksia sekä vastuullisesti kasvatettua lihaa ja kalaa.

Sen lisäksi, että Lore tarjoilee herkullista ruokaa ja että ravintola on heti alkajaisiksi päässyt Michelinin tunnetulle ravintolalistalle, on paikan tunnelma myös mutkaton ja lämmin. ”Me halusimme luoda ravintolasta ajattoman ja sellaisen kokoontumispaikan, mihin ihmiset tulevat mielellään ja viihtyvät.”

Tehdasinteriöörin korkea katto ja rouhea olemus kehystää hyvin ravintolan muuta sisustusta, joka on Marit Tillisonin kädenjälkeä.

Ravintolaan voi tulla koko perheen kanssa ja myös hyvin käyttäytyvät koirat ovat tervetulleita. Ravintolan maistelumenua kannattaa kokeilla. Se on pöytäseurueen kesken jaettava makumatka ja läpileikkaus ravintolan ruoista.

 

Lore Bistroo, Peetri 12, Tallinna.

Lue lisää samasta aiheesta
bistro gourmet Leib michelin Noblessner ravintola satama

20.3.2024 | Ravintolat

Saarenmaalla vietetään ravintolaviikkoa

Saarenmaalla vietetään ravintolaviikkoa

Maanantaina alkanut Saarenmaan ravintolaviikko esittelee saaren 13 huippuravintolaa. Erikoismenuita tarjoillaan koko tämän viikon ajan. Jos olet koskaan haaveillut kulinaarisesta … Lue lisää

17.3.2024 | Ravintolat

Gianni tarjoilee italialaista runsautta tyylikkäästi

Gianni tarjoilee italialaista runsautta tyylikkäästi

Ravintola Giannin pöydät ovat kahden aikaan melkein kaikki varattuja. Saamme kuitenkin kahden hengen pöydän ikkunan vierestä. Mustat, nahkaiset tuolit … Lue lisää

16.3.2024 | Ravintolat

Kahvila-konditorian palvelu ei yllä sen leivonnaisten tasolle

Kahvila-konditorian palvelu ei yllä sen leivonnaisten tasolle

Narva Kohvik on ollut avoinna vuodesta 1947 ja se on yksi Tallinnan vanhimmista kahviloista. Mikä on 76 vuotta pyörineen … Lue lisää

23.2.2024 | Ravintolat

Nauti paikallisista makuelämyksistä Täydenkuun syömingeissä

Nauti paikallisista makuelämyksistä Täydenkuun syömingeissä

Viron itsenäisyyspäivän iltana 24. helmikuuta avautuu neljäkymmentä kotikutoista ravintolaa 175 kilometrin pituisen Peipsijärven rantatien varrella. Tapahtuma kantaa nimeä Täydenkuun … Lue lisää

15.2.2024 | Ravintolat

Kulinaristien herkkutapahtumassa mukana jopa 62 ravintolaa

Kulinaristien herkkutapahtumassa mukana jopa 62 ravintolaa

Huomenna 16. helmikuuta alkava Foodlover -ravintolaviikko voi viedä varomattomalta kielen mennessään. Mutta onko sen väliä, kun on kysymys ruoasta. … Lue lisää

11.2.2024 | Ravintolat

Aamupalalle Tallinnan kahviloihin

Aamupalalle Tallinnan kahviloihin

Katharinenthalin idyllinen kahvila sijaitsee 1800-luvulta peräisin olevassa entisessä vahdin talossa Kadriorgin puistossa. Kesäisin iso terassi on viihtyisä lisä, josta … Lue lisää

10.2.2024 | Ravintolat

Ravintola luottaa tuleen ja hiilillä grillaamiseen

Ravintola luottaa tuleen ja hiilillä grillaamiseen

Tallinnan Maakri-kadulle vuonna 2018 valmistunut liikerakennuskokonaisuus on ainutlaatuinen. Yli sata metriä korkea tornitalo on sulautunut saumattomasti 1800-luvun historiallisten rakennusten … Lue lisää

4.2.2024 | Ravintolat

Tartossa käynnistyi ravintolakuukausi 

Tartossa käynnistyi ravintolakuukausi 

Vuotuinen Maukas Tartto (Maitsev Tartu) -ravintolakuukausi alkoi kuluneella viikolla. Yhteensä 24 ravintolaa eri puolilla kaupunkia tarjoavat toinen toistaan maistuvampia … Lue lisää