Tuoretta tietoa Virosta
7.12.2012 | Ravintolat

Virolaisen viinan alkuperä

Virolaisen viinan alkuperä

Virolainen, viina, alkuperä, etanoli, Suomi, Liviko, Altia, tutkimus, tuonti, väkiviina

Viime vuonna käynnistyi uudelleen Moe-viinatehdas (Moe peenviinavabrik), jossa tislataan virolaisesta luomurukiista väkiviinaa. Siitä on valmistettu Moe viin 1886. Virolaisesta rukiista tehdystä väkiviinasta syntyy myös Livikon Maarahva Viin.

Kyseiset tuotteet eivät kuitenkaan ole Viron suosituimpia viinoja. Eniten myytyjä kotimaisia merkkejä maassa ovat suurimman tuottajan Livikon Lauaviin ja Viru Valge sekä Altia Eestin Saaremaa Vodka ja Eesti Standard (tunnettu myös Kukkoviinana). Prismasta saadun tiedon mukaan heillä myyntitilaston kärjessä on juuri näiden kahden firman tuotanto. Edullisten joukosta Prisma toi esiin Altian pullottaman Aus Viinan.

Virossa on kaupan myös monia kauppojen omia juomia eli private label -tuotteita. Niiden pullottajat saattavat vaihtua, kuten tapahtui tänä vuonna Vergi Vodkalle, jota aikaisemmin pullotti Altia. Pullottaja saattaa private label -tuotteissa olla myös ulkomaalainen, vaikka etiketissä olisi virolainen nimi.

Väkiviina eli pirtu valmistetaan tislaamalla käymistuotteista. Periaatteessa lähes kaikki hiilihydraatit pystytään käyttämään hiivan avulla alkoholiksi. Juomaksi käytetyn alkoholin tarpeisiin käytetään yleensä maatalouden tuotteita, viljaa ja perunoita. Myös selluloosasta voidaan valmistaa etanolia. Sellaista on on aikaisemmin käytetty myös suomalaisissa viinoissa.

Viron maatalousministeriön teettämän TNS Emorin tutkimuksen mukaan vuonna 2011 maahan tuodusta etanolista 72 prosenttia tuli Suomesta ja 20 prosenttia Slovakiasta. Virossa tuotetusta 17,2 miljoonasta litrasta vahvaa alkoholia joivat virolaiset itse 16 miljoonaa litraa.

63 prosenttia virolaisesta viinasta tuottaa Liviko, josta vastattiin The Baltic Guiden kysymykseen väkiviinan alkuperästä: ”Käytämme eri toimittajien väkiviinaa Euroopasta ja yhden yhdysvaltalaisen tuottajan raaka-ainetta. Tarkemmin emme voi kertoa viitaten liikesalaisuuteen.” Altia Eesti, jonka väkiviina tulee Koskenkorvalta, on maan toiseksi suurin tuottaja 26 prosentin osuudellaan.

Jutun alussa olevaan kysymykseen voimme siis vastata, että moni virolainen viina on valmistettu suomalaisesta väkiviinasta ja niissä on virolaista nimen lisäksi ainakin vesi ja usein myös Järvakandin tehtaassa tehty pullo.

TEKSTI MIKKO SAVIKKO, KUVAT ALTIA

 

Lue koko juttu näköislehdestä

Lue lisää samasta aiheesta

6.2.2023 | Mainos | Vapaa-aika

Viron kuumimman lomakaupungin vuosi on täynnä tekemistä

Mainos Viron kuumimman lomakaupungin vuosi on täynnä tekemistä

Kylpyläloma Pärnussa Vuonna 1838 avattiin Pärnun ensimmäinen kylpylä. Kaupungin sijainti, lempeä hiekkaranta, raikas ilma, vehreät puistot ja kaupunkielämä yhdessä … Lue lisää

6.2.2023 | Mainos | Ravintolat

camera icon5
Lumoava Raplamaa ei jätä kylmäksi talvellakaan

Mainos Lumoava Raplamaa ei jätä kylmäksi talvellakaan

Raplamaan maakunta sijaitsee vain 40 kilometrin päässä Tallinnasta, joten alueella on helppo vierailla. Lumisten metsien ja kauniiden suoalueiden Raplamaassa … Lue lisää

5.2.2023 | Ravintolat

Matthias Diether: ”Vieraamme haluavat nähdä keittiön toiminnassa”

Matthias Diether: ”Vieraamme haluavat nähdä keittiön toiminnassa”

Michelin-tähden saanut fine dining -ravintola 180° sijaitsee Pohjois-Tallinnan modernilla ja trendikkäällä Noblessnerin satama-alueella, vain alle kymmenen minuutin taksimatkan päässä … Lue lisää

4.2.2023 | Ravintolat

Täällä ”sommid” kokoontuvat

Täällä ”sommid” kokoontuvat

Baltian asematoria vastapäätä könöttää iloisenvihreä vanha puutalo, josta on löytänyt kotinsa Baar living room ät. ”Ensi keväänä juhlimme jo … Lue lisää

30.1.2023 | Mainos | Ravintolat

OlyBet Bar & Grill nousi Tallinnan toiseksi parhaaksi ravintolaksi

Mainos OlyBet Bar & Grill nousi Tallinnan toiseksi parhaaksi ravintolaksi

OlyBet Bar & Grill avattiin viime vuoden joulukuussa Tallinnan Vapaudenaukion lähettyville Harju-kadulle. Tämän vuoden huhtikuussa ravintola pääsi huikealle kakkossijalle … Lue lisää

30.1.2023 | Mainos | Ravintolat

Tallinnan upein kaupunkikortteli on makujen ja viihteen keskus

Mainos Tallinnan upein kaupunkikortteli on makujen ja viihteen keskus

Rotermanniin on keskittynyt edustava valikoima Tallinnan ruoka- ja juomapaikkoja. Tallinnan ensimmäisestä autottomasta kaupunginosasta löytyy 20 erilaista ja ainutlaatuista ruokapaikkaa. … Lue lisää

23.1.2023 | Mainos | Ravintolat

Viron ensimmäiset Michelin-tähdet kahdelle ravintolalle

Mainos Viron ensimmäiset Michelin-tähdet kahdelle ravintolalle

Ruokaravintoloiden taso on Virossa noussut kohisten viime vuosina. Yhtenä syynä on varmasti ravintoloita arvioivien oppaiden tulo maahan. Tunnetuimmat niistä … Lue lisää

18.1.2023 | Ravintolat

camera icon37
Renessanssin tuulet puhaltavat keskiaikaravintolassa

Renessanssin tuulet puhaltavat keskiaikaravintolassa

Ravintola Olde Hansassa on vieraillut yli seitsemän miljoonaa ihmistä ravintolan 25 toimintavuoden aikana. Ensimmäistä kertaa neljännesvuosisataan suuri osa ruokalistaa … Lue lisää