6.6.2012 | Ravintolat

Ruokailu näköalalla

HuhtikuussaTeletorni avattiin vuosien tauon jälkeen yleisölle. Samalla aukesi uusi tornin 22 kerroksen ravintola, josta kirkkaalla säällä voi nähdä Helsinkiin asti. Sanomattakin on selvää, että näkymät yli Tallinnan ovat huikaisevat. Koska tornissa saa olla samaan aikaan vain sata ihmistä, on pöytävaraus ravintolaan välttämätön.

Ravintolan keittiömestari Priit Toomits on aiemmin työskennellyt Tallinnan paremman luokan ravintoloissa ja vuonna 1998 hänet valittiin vuoden kokiksi Virossa. Hänen johdollaan tornin ravintolassa tehdään modernia fuusioruokaa, jossa yhdistyvät paikalliset raaka-aineet, klassinen italialainen ja ranskalainen keittiöperinne sekä aasialaiset vaikutteet.

Ravintolan sisustus on sopivan eleetön ja näköala puhuu puolestaan. Ruokailu 170 metriä maanpinnan yläpuolella on kerta kaikkiaan elämys.

Testatut ruuat olivat juuri sitä, mitä Toomitsin kaltaiselta mestarilta sopii odottaa. Annokset olivat värikkäitä ja kekseliäitä, mutta ennen kaikkea maistuvia. Liha-carpaccio (11,20 euroa) lisukkeena oli muun muassa karamellisoituja pistaaseja ja parmesaania. Tonnikala-tatakin (12,30 euroa) itämaisten makujen lisäksi lautaselta löytyi virolaisena twistinä punajuurikermaa.

Pääruuista sisäfileepihvi (26 euroa) oli saanut seurakseen inkivääri- chili -kaalia, perunaa, sipulipiirakkaa ja tryffelillä aateloitua punaviinikastiketta. Takuuvarma valinta.

Lammas (17,50 euroa) oli suussa sulavan pehmeää. Sen lisukkeina oli polentaa sekä kauden vihanneksia, jotka tekivät tällä kertaa annoksesta osuvasti keväisen.

Teletorni valmistui sopivasti 1980 olympialaisten alla. Sitä rakennettiin viisi vuotta. Kisojen jälkeen siitä tuli suosittu perheiden päiväretkikohde. Vuoden 1991 itsenäistymisprosessissa tornilla oli iso rooli. Puna-armeijan joukot eivät saaneet tornia vallattua, vaan virolaiset puolustivat sitä menestyksellisesti 20. elokuuta 1991.