Tuoretta tietoa Virosta
10.5.2019 | Ravintolat

Ravintolatyylejä laidasta laitaan

Ravintolatyylejä laidasta laitaanParrot MiniBarin sisustus rönsyää runsautta ja värejä.

Viron ravintolakirjossa on kaikkea näyttävimmästä fine diningista kotoiseen kotiruokaan.

 

Papukaijabaarin eksotiikkaa

Parrot MiniBar on ravintolakokemus, jollaista ei muualta Virosta löydy. Paikka on samaan aikaan cocktail-baari ja fine dining -ravintola.

Margo Paluojan johtama keittiö tarjoaa vahvalla persoonallisella otteella kokeellisia annoksia, jotka pohjautuvat perinteisen ranskalaisen keittiön lisäksi pohjoismaiseen, afrikkalaiseen ja eteläamerikkalaiseen makumaailmaan.

Tallinnan keskikaupungissa sijaitseva ravintola on erittäin suosittu, joten pöytä kannattaa varata etukäteen. Henkilökunta on silmiinpistävän nuorta. Sisustus on omaperäinen: viherkasveja, suuri papukaijan häkki ja sademetsää kuvaava seinämaalaus. Värejä on käytetty reippaasti. Esimerkiksi tuolit on päällystetty eri väreillä.

Ruokalistalla on kaksi menu-kokonaisuutta, joista toinen on kasvisyöjille. Toisen kokonaisuuden nimi on Milky­way. Se pitää sisällään peräti kolmetoista annosta. Menun nauttimiseen pitää varata aikaa noin kolme tuntia. Milkywayhin kuuluu sekä liha- että kala-annoksia.

Annoksissa on paikan henkeen sopivaa näyttävyyttä.

Alkuruoat ovat minikokoisia, niin kuin monien ravintoloiden keittiöistä tulevat tervehdykset. Tarjoilija kehotti syömään miniannokset yhdellä suupalalla, koska muuten ne menisivät ”rikki”. Alkuruokien jälkeen siirrytään vähän tuhdimpien pääruokien kautta jälkiruokiin.

Palvelu on Parrot MiniBarissa innokasta, ystävällistä ja asiantuntevaa. Nuori tarjoilijaneito kertoi tarinan kaikista ruoista, mutta tämän ravintolan annokset pitää maistaa itse, niin omaperäisiä ne ovat. Esimerkiksi strutsin lihasta tehty carpaccio-annos voi olla joillekin liian eksoottinen.

Parrot MiniBar ei yllä Tallinnan parhaimpien fine dining -ravintoloiden tasolle, mutta toisaalta hintakin on edullisempi. Milkyway-menu maksaa kahdelle henkilölle alkudrinkkien ja viinin kanssa alle kaksi sataa euroa.

Ravintolaa voi suositella kokeilunhaluisille nautiskelijoille, jotka etsivät jotain tavallisuudesta poikkeavaa. 

Parrot MiniBar, Vana-Posti 7, Tallinna. 

Teksti Timo Huttunen, kuvat Andrei Chertkov

Esittelemme tässä sarjassa kuukausittain Viron fine dining -ravintoloita. Ravintoloita ei pisteytetä eikä niitä panna keskenään paremmuusjärjestykseen.

 

 

Kampuksen tunnelma on iloisen nuorekas.

Kolme kuppilaa yhdellä käynnillä

Tarton keskustassa avattiin maaliskuussa kolmen ravintolan yhdistelmä Kampus.

Päivällä Kampuksessa palvelee hampurilaisravintola Uulits sekä poke-kulhoja tarjoileva Kauss. Kello 18 ovet avaa Peakoka nurk, eli keittiömestarin nurkka.

Uulitsissa ja Kaussissa ruoka tilataan tiskiltä, mutta Peakoka nurkassa on pöytiintarjoilu. Kolmikko on silti yhtä yhteistä, modernia, hyvähenkistä ravintolasalia.

Kampukseen on valikoitunut ilahduttavan luonnikasta henkilökuntaa. Asiointi sujuu mutkattomasti ja ripeästi.

Koska ravintolakäynti sattui iltaan, ruoka valittiin Peakoka nurkan listalta. Menussa on pientä juoman oheen sopivaa naposteltavaa ja kiinnostava valikoima pääruokia ja ostereita.

Valinta osui pehmeisiin tacorulliin. Avokadolla, wakamella ja parsakaalipestolla täytetyt rullat olivat erinomaisen hyviä ja raikkaita.

Jälkiruoka oli pakko testata. Mutakakun tyyppinen suklaajälkiruoka oli niin herkullinen, että lautasen olisi mieluusti nuollut, jos olisi kehdannut. 

Kampus, Rüütli 7, Tartto.

Teksti Silja Hurskainen, kuva Kampus 

 

 

Juustoleikkeen lisukkeena oli herkullisia viipaloituja perunoita.

Aikamatka vanhaan hyvään

Pärnulainen pikkukahvila on sievä: seinillä kukkatapettia ja vanhoja valokuvia 70-luvulla paikalla toimineesta Aara-baarista.

Lasivitriinissä on tarjolla leivonnaisia ja kakkupaloja. Aara on myös leipomo, joka valmistaa itse kakkunsa ja piirakkansa. 

Lämpimien ruokien lista löytyy seinältä: haudutettua porsaanlihaa, lihapihvejä, pelmenejä, kiovankanaa ja keittoa. Listan kallein ruoka maksaa neljä euroa.

Ei ihme, että kahvila on arki-iltapäivänä väkeä pullollaan. Hinnat ovat todellakin kohdillaan.

Tilaamme jauhelihapihvit, kanaleikkeen ja juustoleikkeen. Kolmen hengen ruuat maksavat hitusen yli kympin.

Heti on selvää, että ruoka on itse tehtyä, ei mitään puolivalmista. Jauhelihapihvitkin ovat kuin mummon paistamia. 

Aara on kuin aikamatka vanhaan hyvään Viroon, jossa turha hifistely loisti poissaolollaan ja yksinkertaisuus oli arvossaan. 

Aara kohvik, Riia maantee 25, Pärnu.

Teksti ja kuva Mikko Virta

 

 

Lue lisää samasta aiheesta
fine diningia tallinnassa hyvä kahvila pärnussa hyvä ravintola pärnussa hyvä ravintola tartossa kampus kauss parrot minibar uusi ravintola tartossa

6.2.2023 | Mainos | Ravintolat

Viron kuumimman lomakaupungin vuosi on täynnä tekemistä

Mainos Viron kuumimman lomakaupungin vuosi on täynnä tekemistä

Kylpyläloma Pärnussa Vuonna 1838 avattiin Pärnun ensimmäinen kylpylä. Kaupungin sijainti, lempeä hiekkaranta, raikas ilma, vehreät puistot ja kaupunkielämä yhdessä … Lue lisää

6.2.2023 | Mainos | Ravintolat

camera icon5
Lumoava Raplamaa ei jätä kylmäksi talvellakaan

Mainos Lumoava Raplamaa ei jätä kylmäksi talvellakaan

Raplamaan maakunta sijaitsee vain 40 kilometrin päässä Tallinnasta, joten alueella on helppo vierailla. Lumisten metsien ja kauniiden suoalueiden Raplamaassa … Lue lisää

5.2.2023 | Ravintolat

Matthias Diether: ”Vieraamme haluavat nähdä keittiön toiminnassa”

Matthias Diether: ”Vieraamme haluavat nähdä keittiön toiminnassa”

Michelin-tähden saanut fine dining -ravintola 180° sijaitsee Pohjois-Tallinnan modernilla ja trendikkäällä Noblessnerin satama-alueella, vain alle kymmenen minuutin taksimatkan päässä … Lue lisää

4.2.2023 | Ravintolat

Täällä ”sommid” kokoontuvat

Täällä ”sommid” kokoontuvat

Baltian asematoria vastapäätä könöttää iloisenvihreä vanha puutalo, josta on löytänyt kotinsa Baar living room ät. ”Ensi keväänä juhlimme jo … Lue lisää

30.1.2023 | Mainos | Ravintolat

OlyBet Bar & Grill nousi Tallinnan toiseksi parhaaksi ravintolaksi

Mainos OlyBet Bar & Grill nousi Tallinnan toiseksi parhaaksi ravintolaksi

OlyBet Bar & Grill avattiin viime vuoden joulukuussa Tallinnan Vapaudenaukion lähettyville Harju-kadulle. Tämän vuoden huhtikuussa ravintola pääsi huikealle kakkossijalle … Lue lisää

30.1.2023 | Mainos | Ravintolat

Tallinnan upein kaupunkikortteli on makujen ja viihteen keskus

Mainos Tallinnan upein kaupunkikortteli on makujen ja viihteen keskus

Rotermanniin on keskittynyt edustava valikoima Tallinnan ruoka- ja juomapaikkoja. Tallinnan ensimmäisestä autottomasta kaupunginosasta löytyy 20 erilaista ja ainutlaatuista ruokapaikkaa. … Lue lisää

23.1.2023 | Mainos | Ravintolat

Viron ensimmäiset Michelin-tähdet kahdelle ravintolalle

Mainos Viron ensimmäiset Michelin-tähdet kahdelle ravintolalle

Ruokaravintoloiden taso on Virossa noussut kohisten viime vuosina. Yhtenä syynä on varmasti ravintoloita arvioivien oppaiden tulo maahan. Tunnetuimmat niistä … Lue lisää

18.1.2023 | Ravintolat

camera icon37
Renessanssin tuulet puhaltavat keskiaikaravintolassa

Renessanssin tuulet puhaltavat keskiaikaravintolassa

Ravintola Olde Hansassa on vieraillut yli seitsemän miljoonaa ihmistä ravintolan 25 toimintavuoden aikana. Ensimmäistä kertaa neljännesvuosisataan suuri osa ruokalistaa … Lue lisää