Tuoretta tietoa Virosta
30.9.2014 | Ravintolat

Leipää ja viiniä

Leipää ja viiniä

Paikalliset raaka-aineet, hienot viinit ja oluet sekä upea sijainti Vanhassakaupungissa ovat Leib Resto & Aed -ravintolan menestyksen salaisuuksia.

 

Leib, joka tarkoittaa tummaa leipää, on erottamaton osa jokaista ateriaa Virossa. Leipä tuo myös mieleen virolaisen keittiön. Ja mikäpä olisikaan parempi nimi ravintolalle, joka keskittyy käyttämään paikallisia raaka-aineita aina kun se on mahdollista.

Leib Resto ja Aed on Kristjan Peäsken ja Janno Lepikin hengentuote. Peäske on sommelier ja Lepik kokki.

”Halusimme avata ravintolan ja tehdä asioita, joissa olemme hyviä ja joita rakastamme”, miehet sanovat.

Peäsken tapaa usein juttelemassa asiakkaiden kanssa tai laatimassa Leibin erinomaista viinilistaa. Lepikin löytää keittiöstä intohimoisesti kokkaamasta.

”Käytämme paikallisia raakaaineita aina kun se on mahdollista. Meillä on tomaatteja vain kesäisin, sillä ne maistuvat ihan pahvilta talvella. Olemme luoneet erinomaiset suhteet kaikkiin toimittajiimme, ja heidän tuotteensa ovat aina erittäin laadukkaita”, Peäske perustelee.

Kokeilinaurinkoisena syyskuuniltapäivänä tomaattisalaattia, jokaolitietystivalmistettu paikallisista tomaateista. Mukana annoksessa oli myös tuoretta juustoa Kalamatsin meijeristä. Tätä juustoa ei ole yhdessäkään kaupassa, ellei Leib muuta ruokalistaansa. Muita Kalamatsin juustoja onneksi on myynnissä ruokakaupoissa. Peäske ja Lepik avasivat kesällä toisen ravintolan, joka kantaa nimeä Umami Resto. Leib-ravintolan tapaan sen konsepti keskittyy paikallisiin raaka-aineisiin, mutta mukana on myös kansainvälisiä ja eksoottisia makuja. Ravintola toimii kahdessa kerroksessa. Siellä on suuri avokeittiö ja vaikuttava lasten leikkipaikka toisessa kerroksessa.

Mistä löytää?

Leib Resto & Aed, Uus 31

Katso kartalta

TEKSTI KRISTINA LUPP, KUVAT ANDREI CHERTKOV

Lue lisää samasta aiheesta

19.5.2025 | Ravintolat

camera icon6
Yhden perheen kahvilat Tallinnassa – vehreyden ja historian syleilyssä

Yhden perheen kahvilat Tallinnassa – vehreyden ja historian syleilyssä

Tallinna kätkee sisäänsä monia viihtyisiä ja perheystävällisiä kahviloita, jotka yhdistävät kauniin luonnon, historiallisen miljöön ja maukkaan ruoan. Näitä paikkoja … Lue lisää

19.5.2025 | Mainos | Ravintolat

Tommi Grill palvelee nyt myös Rocca al Maressa

Mainos Tommi Grill palvelee nyt myös Rocca al Maressa

Tommi Grill on koko perheen ruokapaikka. Ruokalistalta löytyvät niin kevyet ruoat, kuten keitot ja salaatit sekä painavammat ruoat pihveistä … Lue lisää

19.5.2025 | Mainos | Ravintolat

Suosittu Lido-ravintola avaa ovensa Coca-Cola Plazassa!

Mainos Suosittu Lido-ravintola avaa ovensa Coca-Cola Plazassa!

Ravintolaketju Lido avaa uuden ravintolan Tallinna ydinkeskustaan, Coca-Cola Plazaan. Viron viidennen Lido-ravintolan ovet aukesivat 30. huhtikuuta. Luvassa ei ole … Lue lisää

9.5.2025 | Mainos | Ravintolat

Merimuseon kesäterassit avaavat ovensa toukokuussa!

Mainos Merimuseon kesäterassit avaavat ovensa toukokuussa!

Viron merimuseo toivottaa toukokuusta alkaen vierailijat tervetulleiksi kolmelle viihtyisälle kesäterassille. Ensimmäinen niistä sijaitsee Paksun Margareetan tykkitornin katolla, toinen lento­sataman … Lue lisää

7.5.2025 | Ravintolat

Etelä-Viron suurin ruokatapahtuma on alkanut

Etelä-Viron suurin ruokatapahtuma on alkanut

UMA MEKK kevät-gourmet on ruokatapahtuma, joka järjestetään Etelä-Virossa 2.–11.5. Kymmenen päivän ajan paikalliset ravintolat ja kahvilat tarjoavat vierailleen parasta … Lue lisää

22.4.2025 | Ravintolat

Vappulounas raikkaassa ulkoilmassa

Vappulounas raikkaassa ulkoilmassa

Vaikka kevät alkoi virallisesti jo kuukausi sitten, paras tapa toivottaa se todella tervetulleeksi on nauttia kolmen ruokalajin ateria Viron … Lue lisää

17.4.2025 | Ravintolat

Vietä herkullinen pääsiäinen Muhulla ja Saarenmaalla

Vietä herkullinen pääsiäinen Muhulla ja Saarenmaalla

Saaremaan ja Muhun kevät saa makoisan alun lauantaina 19. huhtikuuta, kun useat paikalliset kylät ja kotipihat avaavat ovensa Sahvrid … Lue lisää

13.3.2025 | Ravintolat

Kaupungin parhaat ravintolat tarjoavat menuita erikoishintaan

Kaupungin parhaat ravintolat tarjoavat menuita erikoishintaan

Tallinnan ravintolaviikko on juuri sitä, miltä se kuulostaa: kaupungin parhaat ravintolat avaavat ovensa asiakkaille tarjoten lounas- ja illallispaketteja erikoishintaan. … Lue lisää