Kolmen kulman kuppilat
Tbilisissä tarjoillaan kaukasialaisia herkkuja, kuten khinhlia ja hatsapuria.
Esittelemme kolme kaukasialaista ravintolaa eri puolilta Tallinnaa.
Hulluna hatsapuriin
The Baltic Guide testasi tunnelmallisen Tallinnan vanhankaupungin Tbilisi-ravintolan vilkkaana keskiviikko-iltana. Matot, huonekalut ja muu tilpehööri toivat heti mukanaan tuulahduksen Kaukasian vuorilta ja sama meno jatkui ruokalistalla.
Khinhali, venäläisiä pelmenejä muistuttavia lihainen taikinanyytti, on suositeltava alkupala – kunhan muistaa varoa, ettei salakalava liemi haukatessa purskahtele pitkin rinnuksia.
Parasta antia on kuitenkin suussasulava juustoleipä hatsapuri, georgialaislaiskeittiön klassikko. Kalorilaskin kannattaa jättää kotiin ja tilata tätä taivaallista herkkua santsiannoskin.
Pääruokina kokeilimme saslik-kanavartaita sekä kebabia, joiden koristeina oli käytetty perinteiseen tapaan granaattiomenan siemeniä. Ruuan kyytipojaksi maistui napakan marjainen mukuzani-punaviini sekä Nabeglavi-kivennäisvesi.
Mistä löytää?
Tbilisi, Rüütli 18, Tallinna.
www.facebook.com/GeorgianTavernTbilisi
Teksti Marko Remes, kuva Andrei Chertkov
Saslikia armenialaisittain
Aivan Tallinnan keskustasta löytyy armenialainen ravintola nimeltään Caravan Grill Restaurant.
Armenialaisia saslikkeja saa naudan-, lampaan-, porsaan- ja kananlihan lisäksi myös kalkkunasta ja lohesta valmistettuna.
Ruokalistalla on myös tunnetumpia venäläisen ja kaukasialaisen keittiön herkkuja kuten ljulja kebab, kiovankotletti ja raaka tartarpihvi. Caravanin nimikkoannos on 300 gramman naudanlihapihvi.
180-paikkainen ravintolasali on modernisti sisustettu. Tyyli on asiallisen rento. Pääsalissa on suuri televisio, josta seurataan joskus urheilukilpailuja.
Arkipäivisin Caravan on suosittu lounasravintola. Annokset ovat tavallisesti saslikia, mutta huomattavan edulliseen hintaan. Pöytään tarjoillun lounaan hinta on vain 3,5 euroa ja suuren lautasellisen keittoa saa 2,5 eurolla.
Iltaisin ravintolassa on alkuviikkoa lukuunottamatta elävää musiikkia.
Mistä löytää?
Caravan Grill Restaurant, Narva maantee 7c, Tallinna.
caravangrill.ee
Teksti ja kuva Timo Huttunen
Lähiöeksotiikkaa ja lihaisia makuja
Magistral-kauppakeskuksen naapurissa oleva Sõprus kohvik on arki-iltanakin väkeä pullollaan. Tuntuu siltä, että moni seudun asukas on tullut sinne viettämään iltaa.
Tunnelma on niin kuin kunnon lähiöravintolassa pitääkin, mutkattoman aito. Matkailijalle paikka on taatusti jännittävämpi kokemus kuin Kalamajan hipsterikuppila.
Kesäisin ravintolan suuri terassi on yksi seudun suosituimpia. Terassin vieressä ovat sopivasti aidattu lasten leikkipaikka ja Lepistikun puisto.
Hengästyttävän pitkä ruokalista on täynnä toinen toistaan eksoottisempia ruokalajeja: hatsapuria, haslamaa ja hartso-keittoa. Erityisen paljon on tarjolla kaukasialaisia herkkuja.
Valitsen marokkolaisen saslikin ranskalaisten perunoiden kera. Eurohumpan säestyksellä pöytään tuotu annos on melko suuri. Lautaselle on aseteltu porsaanlihaa, ranskalaisia perunoita, punasipulia, salaattia, kurkkua, tomaattia ja juustosiivu. Leipäkorissa on hyvää lavashia.
Makuelämys on konstailematon. Kupissa oleva punainen kastike tuo lihaan sopivaa tulisuutta. Vatsan saa mainiosti täyteen ja samalla mukavan, uuden kokemuksen.
Keskustasta, Solaris-keskuksen luota, kahvilaan pääsee helposti bussilla numero 24.
Mistä löytää?
Sõprus kohvik, Sõpruse puiestee 195a, Tallinna.
Teksti Mikko Virta, kuva Andrei Chertkov
Lue lisää samasta aiheestacaravan grill hatsapuri kaukasia kaukasialainen ruoka kaukasialaiset ravintolat khinhali päivän lounas sõprus kohvik
