Tuoretta tietoa Virosta
7.8.2018 | Ravintolat

Kaukasialaisia makuja

Kaukasialaisia makujaHommiku-kadun varrella sijaitseva Kolhethin terassi on aitiopaikka seurata ohi kulkevia kesävieraita.

Kolhethi vie makumatkalle georgialaisen keittiön ruokamaailmaan.

 

Pärnun keskustakadun kulmauksessa seistä jököttää venäläinen kuorma-auto. Vaaleansinisen neuvostoihmeen kyljessä on banderolli, jossa lukee: Gruusialaiset kaupungissa.

Kaupungin ainoan georgialaisravintolan mainostemppu toimii. Muutaman askeleen päässä kuorma-autosta sijaitseva ravintola on heinäkuisena arki-iltana asiakkaita pullollaan.

Päästäkseen terassille onkin oltava valppaana ja kytätä vapautuvaa pöytää. Onneksi pienen odottelun jälkeen pääsemme istumaan. Terassin muu väki on yhtä seuruetta lukuunottamatta suomalaisia. 

 

Hatsapuri on georgialaisen keittiön klassikkoherkku.

Ravintolan ruokalista näyttää eksoottiselta. Onneksi jännittävien nimien alapuolella on myös kerrottu, mitä annos pitää sisällään.

Tarjolla on georgialaisen keittiön herkkuja: kharcho-keittoa, badrizaneja, hatsapureja ja khinkali-taikinanyyttejä. Juomalistalla on tarjolla georgialaisia viinejä ja olutta sekä tietysti Borjomi-kivennäisvettä.

Monipuoliselta listalta maistelimme Tevzin eli lohta vihannesten kera ja Mtsvadi katmiksen eli hiilillä grillattua kanaa.

Alkuruoaksi sopi lämpimänä pöytään tuotu hatsapuri eli juustolla täytetty leipä. Siitä riitti naposteltavaa mainiosti kahdelle nälkäiselle.

Suoraan grillistä saapuneet kanavartaat ja lohi eivät aiheuttaneet pettymystä. Molemmat olivat juuri oikein kypsennettyjä: kuori rapeaa ja liha mehevän pehmeää. Mukana tarjoiltu tomaattikastike toi ruokiin juuri sopivasti tulisuutta. 

 

Mistä löytää?

Kolhethi, Kuninga 36, Pärnu. 

www.facebook.com/kolhethi

 

Teksti ja kuvat Mikko Virta

Lue lisää samasta aiheesta
borjomi georgia georgialainen gruusialainen hatsapuri herkkuja terassi

17.1.2022 | Mainos | Ravintolat

Trendialue Tallinnan sydämessä

Mainos Trendialue Tallinnan sydämessä

Rotermannin kaupunginosa sijaitsee sataman ja vanhan kaupungin välisellä alueella. Alue on yhdistelmä vanhaa ja uutta, jossa komeat vanhat tiilirakennukset … Lue lisää

19.12.2021 | Ravintolat

Rotermannin korttelissa on kellarikahvila, jossa on mummon olohuoneen tunnelma

Rotermannin korttelissa on kellarikahvila, jossa on mummon olohuoneen tunnelma

Niille, jotka saapuvat Tallinnaan laivalla on moderni Rotermannin kortteli luultavasti ensimmäinen Tallinnan kaupunginosa, jonka kohtaa. Uudistetuista ja uusissa rakennuksista … Lue lisää

18.12.2021 | Ravintolat

Virolainen jouluruoka nojaa saksalaiseen perinteeseen

Virolainen jouluruoka nojaa saksalaiseen perinteeseen

Virolaista ruokakulttuuriaon muokannut erityisesti saksalainen keittiö. Virolaisethan olivat satojen vuosien ajan maaorjina ja työntekijöinä läänittäjinä olevien mahtavien saksalaisten paronien … Lue lisää

5.11.2021 | Ravintolat

Lauantaina alkaa Pärnussa ravintolaviikko

Lauantaina alkaa Pärnussa ravintolaviikko

Pärnun ravintolaviikon aikana 6.–14. marraskuuta hyvän ruoan ystävät pääsevät herkuttelemaan edullisesti kaupungin ravintoloihin. Pärnun ravintolaviikko järjestetään seitsemättä kertaa. Vuodesta … Lue lisää

3.11.2021 | Ravintolat

Edullista herkuttelua Tallinnan ravintolaviikolla 1.–7. marraskuuta

Edullista herkuttelua Tallinnan ravintolaviikolla 1.–7. marraskuuta

Tallinnan ravintolaviikko sai alkunsa kymmenen vuotta sitten kahden ravintolan omistajan aloitteesta. He päättivät, että on korkea aika esitellä Tallinnan … Lue lisää

30.10.2021 | Ravintolat

Sataman lähellä on suussa sulavia herkkuja tarjoava leipomo

Sataman lähellä on suussa sulavia herkkuja tarjoava leipomo

Jos etsii Tallinnasta vasta jauhetuista pavuista tehdyn kahvikupposen viereen tuoretta ja herkullista ranskalaistyylistä leivonnaista, on vaikea olla mainitsematta leipomoa … Lue lisää

29.10.2021 | Ravintolat

Trendikäs kirjakahvila Telliskivessä

Trendikäs kirjakahvila Telliskivessä

Literaat on kahvila-ravintola, joka sijaitsee Tallinnan trendikkäässä Telliskiven kaupunginosasta, hyvin lähellä Baltian rautatieasemaa (Balti jaam) ja Baltian asematoria (Balti … Lue lisää

8.9.2021 | Ravintolat

Merenrantaravintola Kaspervik yllättää tasollaan

Merenrantaravintola Kaspervik yllättää tasollaan

Lahemaan kansallispuistossa, Käsmun kylässä, noin 85 kilometrin päässä Tallinnasta on ruokaravintola Kaspervik. Meren rannalla sijaitsevan neuvostoaikaisen pioneerileirin ruokalarakennuksessa oleva … Lue lisää