Kasvisruoka tuli jäädäkseen
Teksti Mark Taylor ja The Baltic Guiden työryhmä Kuvat Ülo, Andrei Chertkov
Vegan Restoran V on Tallinnan vanhin vegaaniravintola.
Pakinoitsija Bisquit kirjoitti aikoinaan 70-luvulla, että yksi maailman mahdottomuuksista on kuulla iloista puheensorinaa ja naurun purskahduksia kasvisravintolasta.
Nyt kasvisravintoloita ei kukaan enää kyseenalaista ja tämän kehityksen näkee myös Tallinnassa ja koko Virossa. Suomessa ensimmäinen kasvisravintola perustettiin Helsinkiin jo vuonna 1894.
Kun ensimmäinen kasvisravintola rantautui Tallinnaan noin kahdeksan vuotta sitten, oli se vielä aika kummajainen villisikapatoihin, verimakkaroihin ja lihahyytelöihin tottuneille ravintola-asiakkaille.
Kolmen viime vuoden aikana Tallinnan kasvisravintoloiden ja -myymälöiden määrä on kasvanut huimasti. Kasvisruokavalioon tottuneella suomalaisturistillakin on valinnanvaraa yllin kyllin.
Seuraavassa lyhyt yhteenveto Tallinnan parhaista kasvisravintoloista, -supermarketeista ja -baareista.
Vegan Restoran V avasi pelin ja näyttää yhä suuntaa
Tallinnan ensimmäinen vegaaniravintola Vegan Restoran V avasi ovensa huhtikuussa 2014 Vanhassakaupungissa. Ravintola on 100-prosenttisesti vegaaninen, mikä tarkoittaa sitä, ettei ruuissa käytetä lihan lisäksi maitotuotteita tai munia.
Ravintolan erikoisuus on punajuuriraviolit, joita kannattaa ehdottomasti kokeilla.
Huolimatta ravintolan keskeisestä sijainnista ja raaka-aineiden korkeasta laadusta, hinnat ovat kohtuullisia. Yksikään pääruoka ei maksa enempää kuin 12 euroa.
Ravintolan suuren suosion ja pienen koon vuoksi pöytä kannattaa varata etukäteen.
Vegan Restoran V,
Rataskaevu 12, Tallinna.
Ystävällinen Ülo
Ülo sijaitsee trendikkäällä Telliskiven alueella. Ystävällisen ja asiantuntevan palvelun voi aistia jo heti sisään astuessa.
Ruokalista on melko suppea, mutta Ülo pyrkiikin tarjoamaan tarkkaan mietittyä, testattua ja hyvin valmistettua ruokaa. Kokemus on sellainen, että paikkaan tekee mieli palata.
Ruokalistasta kaksi kolmasosaa on vegaanisia, eli muutkin kuin kasvissyöjät on huomioitu. Kallein annos maksaa vain vähän yli kymmenen euroa.
Kasvisaamiainen tai iltapala
Vanhankaupungin sydämessä, Olevisten kirkon vieressä sijaitseva Vegan Inspiratsioon on kahvilaravintola, joka avaa ovensa jo yhdeksältä aamulla. Siellä voi nauttia aamiaisen, lounaan, välipalan tai illallisen.
Vegan Inspiratsioonin menu on suurempi kuin kahdella edellisellä ravintolalla ja se on myös niitä edullisempi.
Tunnelma on rento ja Vegan Inspiratsioon on hyvä paikka piipahtaa ympärillä olevien museoiden kiertelemisen lomassa. Se on myös loistava paikka tehdä etätöitä.
Vegan Inspiratsioon,
Lai 44, Tallinna.
Vegaaneille on valinnanvaraa myös marketeissa
Pienen lähikaupan kokoinen RoheValik avattiin vuosi sitten, mutta siitä on kehittynyt lyhyessä ajassa varsin monipuolinen vegaanisupermarket.
Sen laajassa valikoimassa on muun muassa makeisia ja suklaata, pakasteita, pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä sekä paljon muuta.
Tarjolla on paljon sellaista, joita ei ole Tallinnan suurissa supermarketeissa tai biokaupoissa.
RoheValikilla on myös verkkokauppa, josta luvataan toimittaa tilaus kotiin samana päivänä Tallinnan alueella.
Myös kaikissa Viron suurissa supermarketeissa on kasvisruokaosastot. Nekin ovat viime vuosina lisänneet paljon valikoimiaan kysynnän kasvaessa.
RoheValik Vegan Supermarket,
Tartu mnt 73, Tallinna.
Muita kasvisravintoloita ja -kahviloita ovat muun muassa:
- Oasis Restaurant & Shop, Rotermanni 14, Tallinna.
- Oats, Väike-Karja 5, Tallinna.
- Rohe Kohvik, Kopli 4, Tallinna.
- Veg B12 Cafe, Kopli 1, Tallinna.
- Veg Machine, Kopli 1, Tallinna.
The Baltic Guiden tuoreita uutisia
- Tarton ruoka- ja viinifestivaali
- Muhun ruokakatu on suursaarten maukkain pysähdyspaikka
- Moby konsertoi Tartossa
Lue lisää samasta aiheestabiokauppa kasviskahvila kasvisravintola kasvisruoka Telliskivi vegaani vegaanikauppa vegaanisupermarket
