Tuoretta tietoa Virosta
17.3.2024 | Ravintolat

Gianni tarjoilee italialaista runsautta tyylikkäästi

Teksti ja kuvat Susanna Poikela

Gianni tarjoilee italialaista runsautta tyylikkäästiBistecca alla Fiorentina on perinteinen firenzeläisen reseptin mukaan valmistettu T-luupihvi.

 

Ravintola Giannin pöydät ovat kahden aikaan melkein kaikki varattuja. Saamme kuitenkin kahden hengen pöydän ikkunan vierestä. Mustat, nahkaiset tuolit ovat mukavat istua ja lattiasta kattoon ulottuvista ikkunoista sisään tulvii juuri sopivasti valoa. Tyylikäs ja moderni sisustus kehystää pöytien annoksia täydellisesti. Italialainen runsaus lautasella, hillittyä tyylikkyyttä ympärillä.

Tilaamme alkupaloiksi Vitello tonnaton ja Mozzarella burratan. Ennen alkupaloja meille tuodaan maukasta foccaciaa ja italialaiseen ruokapöytään saumattomasti kuuluvat grissinit eli leipätikut. Pääruoaksi valitsemme Bistecca alla Fiorentinan, joka on grillattu T-luupihvi Firenzen tapaan.

Tilaus kirvoittaa mieleen parinkymmenen vuoden takaisen muiston Firenzestä, jossa yhdelle ruokailijalle kiikutettiin pöytään kilon T-luupihvi. Annoksen koko on tällä kertaa kuitenkin 500 grammaa, joka on juuri sopiva jaettavaksi kahteen osaan. Fiorentinan rinnalle tarvitaan tietenkin Montepulciano d’Abruzzo -punaviini.

 

Ravintolan tyylikäs sisustus hivelee esteetikon silmää.

 

Odotellessamme ruokia käymme läpi ruoka- ja viinilistaa. Ravintola tarjoaa todella hyvin suunnitellut menut, jotka ovat pääkokki Costantino Vegliantin kädenjälkeä. Giannin ruokien raaka-aineet tilataan Italiasta ja Saksasta, mutta Veglianti käyttää myös paikallisia raaka-aineita. Ravintolan pitkällä viinilistalla on sellaisiakin viinejä, joita voi maistella vain Giannissa. Alkupalat ovat herkullisia. Vitello tonnato on raikas ja vasikanleikkeet kuohkean tonnikalatahnan alla mureita. Toisella lautasella on tuhtia puhvelimozzarellaa kirsikkatomaattien ja basilikan kera.

Pääruoka on meille valmiiksi leikelty, jotta se olisi helpompi jakaa. Osa leikkeleistä on todella mureita suussa, vain muutama vaatii vähän enemmän työstämistä. Kokki kertoo, että tämä on tavallista T-luupihvissä. Liha on pääosin kuitenkin suussa sulavan pehmeää ja maukasta.

Suosittuun Gianniin kannattaa tehdä aina pöytävaraus. 

 

Restoran Gianni, Jõe 4a, Tallinna.

 

The Baltic Guiden tuoreita uutisia

Lue lisää samasta aiheesta
Constantino Veglianti gianni gourmet italialainen ruoka italialaiset ravintolat Tallinnassa Michelin-ravintola Tallinnan italialaiset

12.4.2024 | Ravintolat

Otepään maut -ruokatapahtuma esittelee Etelä-Viron kulinaarista elämää

Otepään maut -ruokatapahtuma esittelee Etelä-Viron kulinaarista elämää

Suosittu ruokafestivaali Otepää Maitsed (Otepään Maut) alkoi eilen. 11 päivää kestävän festivaalin aikana kuusi ravintolaa Otepäällä ja sen ympäristössä … Lue lisää

20.3.2024 | Ravintolat

Saarenmaalla vietetään ravintolaviikkoa

Saarenmaalla vietetään ravintolaviikkoa

Maanantaina alkanut Saarenmaan ravintolaviikko esittelee saaren 13 huippuravintolaa. Erikoismenuita tarjoillaan koko tämän viikon ajan. Jos olet koskaan haaveillut kulinaarisesta … Lue lisää

16.3.2024 | Ravintolat

Kahvila-konditorian palvelu ei yllä sen leivonnaisten tasolle

Kahvila-konditorian palvelu ei yllä sen leivonnaisten tasolle

Narva Kohvik on ollut avoinna vuodesta 1947 ja se on yksi Tallinnan vanhimmista kahviloista. Mikä on 76 vuotta pyörineen … Lue lisää

23.2.2024 | Ravintolat

Nauti paikallisista makuelämyksistä Täydenkuun syömingeissä

Nauti paikallisista makuelämyksistä Täydenkuun syömingeissä

Viron itsenäisyyspäivän iltana 24. helmikuuta avautuu neljäkymmentä kotikutoista ravintolaa 175 kilometrin pituisen Peipsijärven rantatien varrella. Tapahtuma kantaa nimeä Täydenkuun … Lue lisää

15.2.2024 | Ravintolat

Kulinaristien herkkutapahtumassa mukana jopa 62 ravintolaa

Kulinaristien herkkutapahtumassa mukana jopa 62 ravintolaa

Huomenna 16. helmikuuta alkava Foodlover -ravintolaviikko voi viedä varomattomalta kielen mennessään. Mutta onko sen väliä, kun on kysymys ruoasta. … Lue lisää

11.2.2024 | Ravintolat

Aamupalalle Tallinnan kahviloihin

Aamupalalle Tallinnan kahviloihin

Katharinenthalin idyllinen kahvila sijaitsee 1800-luvulta peräisin olevassa entisessä vahdin talossa Kadriorgin puistossa. Kesäisin iso terassi on viihtyisä lisä, josta … Lue lisää

10.2.2024 | Ravintolat

Ravintola luottaa tuleen ja hiilillä grillaamiseen

Ravintola luottaa tuleen ja hiilillä grillaamiseen

Tallinnan Maakri-kadulle vuonna 2018 valmistunut liikerakennuskokonaisuus on ainutlaatuinen. Yli sata metriä korkea tornitalo on sulautunut saumattomasti 1800-luvun historiallisten rakennusten … Lue lisää

4.2.2024 | Ravintolat

Tartossa käynnistyi ravintolakuukausi 

Tartossa käynnistyi ravintolakuukausi 

Vuotuinen Maukas Tartto (Maitsev Tartu) -ravintolakuukausi alkoi kuluneella viikolla. Yhteensä 24 ravintolaa eri puolilla kaupunkia tarjoavat toinen toistaan maistuvampia … Lue lisää