Kaerajaan on kansainvälisesti virolainen

Kaerajaanin virolaisia makuja henkivä burgeri pitää nälän loitolla talvipäivänä.

Kaerajaan on perinteinen virolainen kansantanssi, mutta myös ravintola Tallinnan vanhassakaupungissa paraatipaikalla aivan Raatihuoneentorin reunalla.

Virolaisilla on hyppysissään taito yhdistää oman kansanperinteensä piirteitä skandinaaviseen tyyliin. Tämä näkyy myös Kaerajaanissa, jossa sekä ruoka että sisustus ovat ehtaa virolaista sillä kuuluisalla ”twistillä”.

Alkuruokavalikoimissa on tuttuja makuja, kuten savulihaa, kilohailia ja silliä. Tällä kertaa lautaselle valikoituu kolmen erilaisen hummus-tahnan valikoima tarjoiltuna karask-leivän kanssa. Karask on lämpimänä syötävää matalaa ohraleipää.

Lämpimien ja täyteläisen pehmeiden karask-siivujen päällä keltainen, vihreä ja punainen hummus ovat herkullisia. Maut ovat hyvin mietoja.

Pääruokalistalla olisi esimerkiksi porsaankylkeä, ankkaa ja kurpitsa-vuohenjuustorisottoa. Mieli vetää silti virolaissävytteisen hampurilaisen puoleen.

Burgerin sisällä on savujuustoa, marinoitua punajuurta ja punasipulia. Naudanlihapihvi on juuri toivotussa kypsyysasteessa, ja paukkuja vyötärönseudun talvivarastoon antavat vielä tuhdit pekonisiivut. Hampurilaisen ohessa on reilu annos ranskanperunoita.

Jälkiruuaksi riittää kahvi ja upeiden Raatihuoneentorin maisemien ihailu virolaisen musiikin soidessa taustalla. Kotiin voi lähteä hyvillä mielin, kun tarjoilija avaa lähtiessä kohteliaasti ulko-oven. 

Mistä löytää?

Kaerajaan, Raekoja plats 17, Tallinna. 

www.kaerajaan.ee

Teksti Silja Hurskainen, kuva Kaerajaan 

Lue lisää samasta aiheesta
alkuruoka hampurilainen karask ohraleipä punajuuri punasipuli pääruoka virolainen ravintola