Tuntematon supermarja

Tuntematon supermarja

Marja-aroniaa on käytetty Virossa jo pitkään. Mehuna sen maku vaatii ehkä lisämaustamista, mutta terveysvaikutukset ovat suorastaan verrattomat. Kovasti superruuaksi mainostetun mustikan antioksidanttien määrä on vain viidesosa marja-aroniaan verrattuna. Sitä pidetäänkin niin syövän kuin verenpainetaudinkin estäjänä.

Kotiviinin valmistaminenkin onnistuu aroniasta. Valmis tuote kilpailee monien mielestä tasapäisesti punaviinien kanssa. Jotkut varoittavat, että pelkästä aroniasta tulee maultaan liian vahvaa, mutta osallistuin kesän alussa Toiduakadeemian kurssille, jossa kouluttaja vakuutti, ettei liian voimakasta makua kannata pelätä.

Oleellista viinin tekemisessä on tietenkin hiiva. Leivontahiivaa ei suositella, vaan onnistumisen takeeksi kannattaa käyttää viinihiivaa. Resepti on sen verran pitkä, että se kannattaa etsiä netistä, jos viininteosta ei ole aikaisempaa kokemusta.

Helpommalla tietenkin pääsee, jos aroniasta tekee likööriä: litra viinaa, kilo sokeria ja kilo marjoja valmistuu jääkaapissa päivittäin ravistellen. Valmista nautittavaksi juoma on parin kuukauden kuluttua.

TEKSTI JA KUVA MIKKO SAVIKKO

Lue koko juttu näköislehdestä 

Lue lisää samasta aiheesta