9.8.2011 | Ravintolat
Tuntematon supermarja
Tuntematon supermarja
Marja-aroniaa on käytetty Virossa jo pitkään. Mehuna sen maku vaatii ehkä lisämaustamista, mutta terveysvaikutukset ovat suorastaan verrattomat. Kovasti superruuaksi mainostetun mustikan antioksidanttien määrä on vain viidesosa marja-aroniaan verrattuna. Sitä pidetäänkin niin syövän kuin verenpainetaudinkin estäjänä.
Kotiviinin valmistaminenkin onnistuu aroniasta. Valmis tuote kilpailee monien mielestä tasapäisesti punaviinien kanssa. Jotkut varoittavat, että pelkästä aroniasta tulee maultaan liian vahvaa, mutta osallistuin kesän alussa Toiduakadeemian kurssille, jossa kouluttaja vakuutti, ettei liian voimakasta makua kannata pelätä.
Oleellista viinin tekemisessä on tietenkin hiiva. Leivontahiivaa ei suositella, vaan onnistumisen takeeksi kannattaa käyttää viinihiivaa. Resepti on sen verran pitkä, että se kannattaa etsiä netistä, jos viininteosta ei ole aikaisempaa kokemusta.
Helpommalla tietenkin pääsee, jos aroniasta tekee likööriä: litra viinaa, kilo sokeria ja kilo marjoja valmistuu jääkaapissa päivittäin ravistellen. Valmista nautittavaksi juoma on parin kuukauden kuluttua.
TEKSTI JA KUVA MIKKO SAVIKKO
Lue koko juttu näköislehdestä
Lue lisää samasta aiheesta
20.3.2024 | Ravintolat
Saarenmaalla vietetään ravintolaviikkoa
Maanantaina alkanut Saarenmaan ravintolaviikko esittelee saaren 13 huippuravintolaa. Erikoismenuita tarjoillaan koko tämän viikon ajan. Jos olet koskaan haaveillut kulinaarisesta … Lue lisää
17.3.2024 | Ravintolat
Gianni tarjoilee italialaista runsautta tyylikkäästi
Ravintola Giannin pöydät ovat kahden aikaan melkein kaikki varattuja. Saamme kuitenkin kahden hengen pöydän ikkunan vierestä. Mustat, nahkaiset tuolit … Lue lisää
16.3.2024 | Ravintolat
Kahvila-konditorian palvelu ei yllä sen leivonnaisten tasolle
Narva Kohvik on ollut avoinna vuodesta 1947 ja se on yksi Tallinnan vanhimmista kahviloista. Mikä on 76 vuotta pyörineen … Lue lisää
23.2.2024 | Ravintolat
Nauti paikallisista makuelämyksistä Täydenkuun syömingeissä
Viron itsenäisyyspäivän iltana 24. helmikuuta avautuu neljäkymmentä kotikutoista ravintolaa 175 kilometrin pituisen Peipsijärven rantatien varrella. Tapahtuma kantaa nimeä Täydenkuun … Lue lisää
15.2.2024 | Ravintolat
Kulinaristien herkkutapahtumassa mukana jopa 62 ravintolaa
Huomenna 16. helmikuuta alkava Foodlover -ravintolaviikko voi viedä varomattomalta kielen mennessään. Mutta onko sen väliä, kun on kysymys ruoasta. … Lue lisää
11.2.2024 | Ravintolat
Aamupalalle Tallinnan kahviloihin
Katharinenthalin idyllinen kahvila sijaitsee 1800-luvulta peräisin olevassa entisessä vahdin talossa Kadriorgin puistossa. Kesäisin iso terassi on viihtyisä lisä, josta … Lue lisää
10.2.2024 | Ravintolat
Ravintola luottaa tuleen ja hiilillä grillaamiseen
Tallinnan Maakri-kadulle vuonna 2018 valmistunut liikerakennuskokonaisuus on ainutlaatuinen. Yli sata metriä korkea tornitalo on sulautunut saumattomasti 1800-luvun historiallisten rakennusten … Lue lisää
4.2.2024 | Ravintolat
Tartossa käynnistyi ravintolakuukausi
Vuotuinen Maukas Tartto (Maitsev Tartu) -ravintolakuukausi alkoi kuluneella viikolla. Yhteensä 24 ravintolaa eri puolilla kaupunkia tarjoavat toinen toistaan maistuvampia … Lue lisää