KolumnVanhat numeroteesti osa
Logo

Toukokuu2001



OLET T�SS�:
etusivu > kolumnit
> Kokki suosittelee: Mosaiikkikuhaa

SIS�LT�:
Etusivu •
Artikkelit •
Kolumnit •
Extra •
Mit� miss� milloin •

HAKU
Baltic Guide:sta


NETI.ee:sta


VIRON KARTTA
Estonian Atlas


S�� VIROSSA
Weather underground •
BNS •
Delfi.ee •
Meriennuste •

LASKIN
FIM
=
EEK




K o k k i   s u o s i t t e l e e:
Mosaiikkikuhaa






ravintola Vana Tunnelin p��kokki Eha Saks valmistaa sit� asiakkailleen ja kalaruokien kysynt� onkin lis��ntynyt viime aikoina Euroopassa riehuneiden tautien takia. Resepti on helppo ja nopea.
Valmistetaan t�yte, johon tarvitaan pieneksi kuutioitua porkkanaa, kes�kurpitsaa, sipulia, pieneksi hakattua persiljaa, valkosipulia ja rasvaista juustoa yhteens� 50 grammaa aterioijaa kohti sek� hyv�� ruoka�ljy� hauduttamiseen. Ainekset kuumennetaan pannulla puolikypsiksi, maustetaan suolalla, pippurilla ja maun mukaan tuoreilla yrteill�.
Annoksen kuorrutukseen tarvitaan 1 munanvalkuainen, voita, suolaa ja pippuria. Valkuainen vaahdotetaan, lis�t��n sulatettu voi nauhana ja sekoitetaan koko ajan, maustetaan. Kuorrutustarpeita varataan 30 grammaa henkil�� kohti.
Kuhafileit� k�ytet��n 150 grammaa per sy�j�, voi k�ytt�� tuoretta tai pakas tettua kalaa. File puolitetaan ja nuijitaan kevyesti. T�yte levitet��n fileiden v�liin ja kuorrute kaadetaan p��lle. Paistetaan 180 asteisessa uunissa 12- 15 minuuttia.
Kastikkeeksi sopii erinomaisesti pinaattikastike, joka tehd��n tavallisen valkoisen kermakastikkeen tapaan, lis�t��n joko pakastettua tai tuoretta, h�yrytetty� pinaattisilppua.
Eha Saks tarjoaa kuhan kera keitetty� kukkakaalia, haudutettuja porkkanaja purjosuikaleita, sitruunaa sek� koristelee annoksen tillill�. Jos tuhdimpaa kaipaa, voi keitt�� perunoita tai riisi�.
Vana Tunnel toimii keskiaikaisessa vesitunnelissa Tallinnan vanhassa kaupungissa.
Osoite on Harju 6, mutta sis��n menn��n R��tli- kadun puolelta. Avoinna ma- la 12- 23.


[Teksti: Laura Rotko]
[Kuvat: Jaak Kadarik]






Hyttynen: Virolaiset pelk�v�t uusia liittoja
EU :n vastustajat ovat viime kuukausina pit�neet kovaa ��nt� Viron tiedotusv�lineiss�. My�s maan poliittinen kentt� on yh� selvemmin jakaantumassa EU: n kannattajiin ja vastustajiin.

Kolumni: Abien kovat ajat
Virolaisissa perheiss� j�nnitet��n paraikaa, kun yli 13 000 nuorta osallistuu ylioppilaskirjoituksiin. J�nnitet��n meill�kin, kun kaksosemme lopettavat Piritan Majandusg�mnaasiumin.

N�ist� puhutaan
• Presidenttipeli jatkuu
• Tallinnan keskustaan 40 km/ t
• Liikemiehet vaarassa
• Virolainen �ljyl�hde

P��kirjoitus: Viro ei tule Eurooppaan
Euroopan Unionin kannatus Virossa on pohjamudissa 23% puolesta ja 46% vastaan. Kantaansa p��tt�m�tt�m�t ovat pikemmin vastaisia kuin puoltajia ja mik� pahinta tutkimustuloksen mukaan suuri osa sivistyneist�st� on k��ntynyt eurovastustajiksi.

Talous: Virossa l��kkeet ovat puolta halvempia kuin Suomessa
Virossa k�yd��n monenlaisilla ostoksilla. L��keostokset eiv�t ole v�h�isempi�. Sen huomaa vaikkapa siit�, ett� Tallinnan keskustan apteekeissa sorisee suomen kieli t�m�n t�st�. Ja on syyt�kin: Virossa l��kkeet ovat paljon edullisempia, kuin Suomessa.

Uutta ja uudistettua
• Jos sylimikro j�i
• Jazzin tahtiin
• Apteekki alkoholin tilalle
• Kes�ksi kauniiksi

Viro tutuksi: Pajun muisto
Ajaessa Tartosta kohti Valgaa jonkin matkaa ennen perille tuloa n�kee tien varressa ihmeellisen multapyramidin, Pajun taistelun (31.1.1919) muistomerkin.

Viron luonto: Kuin kukka kaunis kedolla
Vaikka Viro ja Suomi ovat vain lyhyen matkan p��ss� toisistaan, niin ero maiden florassa on silmiinpist�v�.

Yhteiskunta: Tallinna kasvaa yl�sp�in - mutta ongelmia riitt��
Tallinnan kaupunginjohtaja J�ri M�is on innostunut Tallinnan kehitt�misest� ja sen nykyisest� kasvuvauhdista.


E-mail: guidetoimetus@hotmail.com | Yhteydet | Mediakortti
Copyright � 1999-2001 The Baltic Guide. All rights reserved.

[Etusivu] [Artikkelit] [Kolumnit] [Extra] [Mit�-Miss�-Milloin]