Tuoretta tietoa Virosta
2.2.2012 | Ravintolat

Yrittäjän tuska – kylmä hiljaisuus

Yrittäjän tuska – kylmä hiljaisuus

Yrittäjän tuska – kylmä hiljaisuus

Tarjoilijat eivät ehdi tuomaan juomia pöytään sellaisella tahdilla kuin janoinen kansa tekee tilauksiaan. Ja juhlat jatkuvat myöhään yöhön asti helteen lämmittämässä kaupungissa. Tätä riemukasta kesäsesonkia kestää noin neljä kuukautta, sitten alkaa pimenevä syksy ja kylmä talvi, ravintolayrittäjän Siperia.

Nyt tällä samalla kadulla ei näy viittä ihmistä samalla kertaa. Ja nämäkin harvalukuiset potentiaaliset asiakkaat nykivät karvalakkejaan tiukemmin päähänsä ja katoavat kauppakeskusten lämpimille käytäville. Kadut kumisevat tyhjyyttään niin yöllä kuin päivälläkin ja yrittäjän mieli on yhtä synkkä kuin talvinen ja liukas Viru-katu.

Vanhakaupunki on eloisa ja vilkas kauppapaikka aina jouluun asti. Venäläisten joulu tammikuun alussa tuo vielä yhden itäturistien aallon, joka täyttää niin kaupat kuin ravintolatkin ostovoimaisilla venäläisillä. Mutta sitten alkaa kaamosaika, jolloin Vanhakaupunki hiljenee kahdeksi kolmeksi kuukaudeksi. Turisteja on vähän ja paikallisetkin näyttävät pysyvän mahdollisimman paljon neljän seinän sisällä.

Talvella yrittäjää ei ruoskita ainoastaan sillä, ettei ole asiakkaita. Paikallisen tavan mukaan liiketilojen hoitokulut laskutetaan reaaliaikaisesti. Lämmityskulut kohoavat taivaisiin samalla vauhdilla kuin lämpö katoaa harakoille vanhoissa kiinteistöissä. Lumenluonti vanhassa kaupungissa on myös oma taiteenlajinsa ja kustannukset sen mukaiset. Lisäksi tammikuussa erääntyy Tallinnan kaupungin erikoinen täsmävero kaupoille ja ravintoloille. Prosentti liikevaihdosta kaupunginisille.

Talvella, varsinkin joulua alla, järjestetään erilaisia tapahtumia, myyjäisiä ja joulutoreja, jotka hetkellisesti vetävät kansaa kaduille. Mutta yhden onni voi viedä leivän toisen yrittäjän suusta. Matkamuistoyrittäjä, joka on kivijalkakaupassaan pinnistelyt huonojen aikojen yli saadakseen jouluna voita leivän päälle, huomaa asiakkaidensa kadonneen väliaikaisten myyntikojujen houkutuksiin.

Lohtua yrittäjänkin silmille tuo Vanhankaupungin kauneus talviajalla. Romanttinen katuvalaistus pääsee oikeuksiinsa juuri talven hämärässä. Suurten, hitaasti putoavien lumihiutaleiden peittäessä kaupunginmuurit ja linnantornit valkoiseen vaippaansa, syntyy maisema, jota ei näe edes hienoimmassa postikortissa.

Joinain päivinä aurinko jo alkaa pilkistää tornien lomasta ja alamme malttamattomasti odotella talviuniltaan herääviä turisteja. Kevät tulee tänäkin vuonna.

Pentti Nokelin

Lue koko juttu näköislehdestä

Lue lisää samasta aiheesta

6.2.2023 | Mainos | Ravintolat

camera icon5
Lumoava Raplamaa ei jätä kylmäksi talvellakaan

Mainos Lumoava Raplamaa ei jätä kylmäksi talvellakaan

Raplamaan maakunta sijaitsee vain 40 kilometrin päässä Tallinnasta, joten alueella on helppo vierailla. Lumisten metsien ja kauniiden suoalueiden Raplamaassa … Lue lisää

6.2.2023 | Mainos | Ravintolat

Viron kuumimman lomakaupungin vuosi on täynnä tekemistä

Mainos Viron kuumimman lomakaupungin vuosi on täynnä tekemistä

Kylpyläloma Pärnussa Vuonna 1838 avattiin Pärnun ensimmäinen kylpylä. Kaupungin sijainti, lempeä hiekkaranta, raikas ilma, vehreät puistot ja kaupunkielämä yhdessä … Lue lisää

5.2.2023 | Ravintolat

Matthias Diether: ”Vieraamme haluavat nähdä keittiön toiminnassa”

Matthias Diether: ”Vieraamme haluavat nähdä keittiön toiminnassa”

Michelin-tähden saanut fine dining -ravintola 180° sijaitsee Pohjois-Tallinnan modernilla ja trendikkäällä Noblessnerin satama-alueella, vain alle kymmenen minuutin taksimatkan päässä … Lue lisää

4.2.2023 | Ravintolat

Täällä ”sommid” kokoontuvat

Täällä ”sommid” kokoontuvat

Baltian asematoria vastapäätä könöttää iloisenvihreä vanha puutalo, josta on löytänyt kotinsa Baar living room ät. ”Ensi keväänä juhlimme jo … Lue lisää

30.1.2023 | Mainos | Ravintolat

Tallinnan upein kaupunkikortteli on makujen ja viihteen keskus

Mainos Tallinnan upein kaupunkikortteli on makujen ja viihteen keskus

Rotermanniin on keskittynyt edustava valikoima Tallinnan ruoka- ja juomapaikkoja. Tallinnan ensimmäisestä autottomasta kaupunginosasta löytyy 20 erilaista ja ainutlaatuista ruokapaikkaa. … Lue lisää

30.1.2023 | Mainos | Ravintolat

OlyBet Bar & Grill nousi Tallinnan toiseksi parhaaksi ravintolaksi

Mainos OlyBet Bar & Grill nousi Tallinnan toiseksi parhaaksi ravintolaksi

OlyBet Bar & Grill avattiin viime vuoden joulukuussa Tallinnan Vapaudenaukion lähettyville Harju-kadulle. Tämän vuoden huhtikuussa ravintola pääsi huikealle kakkossijalle … Lue lisää

23.1.2023 | Mainos | Ravintolat

Viron ensimmäiset Michelin-tähdet kahdelle ravintolalle

Mainos Viron ensimmäiset Michelin-tähdet kahdelle ravintolalle

Ruokaravintoloiden taso on Virossa noussut kohisten viime vuosina. Yhtenä syynä on varmasti ravintoloita arvioivien oppaiden tulo maahan. Tunnetuimmat niistä … Lue lisää

18.1.2023 | Ravintolat

camera icon37
Renessanssin tuulet puhaltavat keskiaikaravintolassa

Renessanssin tuulet puhaltavat keskiaikaravintolassa

Ravintola Olde Hansassa on vieraillut yli seitsemän miljoonaa ihmistä ravintolan 25 toimintavuoden aikana. Ensimmäistä kertaa neljännesvuosisataan suuri osa ruokalistaa … Lue lisää