Tuoretta tietoa Virosta
2.2.2012 | Ravintolat

Yrittäjän tuska – kylmä hiljaisuus

Yrittäjän tuska – kylmä hiljaisuus

Yrittäjän tuska – kylmä hiljaisuus

Tarjoilijat eivät ehdi tuomaan juomia pöytään sellaisella tahdilla kuin janoinen kansa tekee tilauksiaan. Ja juhlat jatkuvat myöhään yöhön asti helteen lämmittämässä kaupungissa. Tätä riemukasta kesäsesonkia kestää noin neljä kuukautta, sitten alkaa pimenevä syksy ja kylmä talvi, ravintolayrittäjän Siperia.

Nyt tällä samalla kadulla ei näy viittä ihmistä samalla kertaa. Ja nämäkin harvalukuiset potentiaaliset asiakkaat nykivät karvalakkejaan tiukemmin päähänsä ja katoavat kauppakeskusten lämpimille käytäville. Kadut kumisevat tyhjyyttään niin yöllä kuin päivälläkin ja yrittäjän mieli on yhtä synkkä kuin talvinen ja liukas Viru-katu.

Vanhakaupunki on eloisa ja vilkas kauppapaikka aina jouluun asti. Venäläisten joulu tammikuun alussa tuo vielä yhden itäturistien aallon, joka täyttää niin kaupat kuin ravintolatkin ostovoimaisilla venäläisillä. Mutta sitten alkaa kaamosaika, jolloin Vanhakaupunki hiljenee kahdeksi kolmeksi kuukaudeksi. Turisteja on vähän ja paikallisetkin näyttävät pysyvän mahdollisimman paljon neljän seinän sisällä.

Talvella yrittäjää ei ruoskita ainoastaan sillä, ettei ole asiakkaita. Paikallisen tavan mukaan liiketilojen hoitokulut laskutetaan reaaliaikaisesti. Lämmityskulut kohoavat taivaisiin samalla vauhdilla kuin lämpö katoaa harakoille vanhoissa kiinteistöissä. Lumenluonti vanhassa kaupungissa on myös oma taiteenlajinsa ja kustannukset sen mukaiset. Lisäksi tammikuussa erääntyy Tallinnan kaupungin erikoinen täsmävero kaupoille ja ravintoloille. Prosentti liikevaihdosta kaupunginisille.

Talvella, varsinkin joulua alla, järjestetään erilaisia tapahtumia, myyjäisiä ja joulutoreja, jotka hetkellisesti vetävät kansaa kaduille. Mutta yhden onni voi viedä leivän toisen yrittäjän suusta. Matkamuistoyrittäjä, joka on kivijalkakaupassaan pinnistelyt huonojen aikojen yli saadakseen jouluna voita leivän päälle, huomaa asiakkaidensa kadonneen väliaikaisten myyntikojujen houkutuksiin.

Lohtua yrittäjänkin silmille tuo Vanhankaupungin kauneus talviajalla. Romanttinen katuvalaistus pääsee oikeuksiinsa juuri talven hämärässä. Suurten, hitaasti putoavien lumihiutaleiden peittäessä kaupunginmuurit ja linnantornit valkoiseen vaippaansa, syntyy maisema, jota ei näe edes hienoimmassa postikortissa.

Joinain päivinä aurinko jo alkaa pilkistää tornien lomasta ja alamme malttamattomasti odotella talviuniltaan herääviä turisteja. Kevät tulee tänäkin vuonna.

Pentti Nokelin

Lue koko juttu näköislehdestä

Lue lisää samasta aiheesta

12.4.2024 | Ravintolat

Otepään maut -ruokatapahtuma esittelee Etelä-Viron kulinaarista elämää

Otepään maut -ruokatapahtuma esittelee Etelä-Viron kulinaarista elämää

Suosittu ruokafestivaali Otepää Maitsed (Otepään Maut) alkoi eilen. 11 päivää kestävän festivaalin aikana kuusi ravintolaa Otepäällä ja sen ympäristössä … Lue lisää

20.3.2024 | Ravintolat

Saarenmaalla vietetään ravintolaviikkoa

Saarenmaalla vietetään ravintolaviikkoa

Maanantaina alkanut Saarenmaan ravintolaviikko esittelee saaren 13 huippuravintolaa. Erikoismenuita tarjoillaan koko tämän viikon ajan. Jos olet koskaan haaveillut kulinaarisesta … Lue lisää

17.3.2024 | Ravintolat

Gianni tarjoilee italialaista runsautta tyylikkäästi

Gianni tarjoilee italialaista runsautta tyylikkäästi

Ravintola Giannin pöydät ovat kahden aikaan melkein kaikki varattuja. Saamme kuitenkin kahden hengen pöydän ikkunan vierestä. Mustat, nahkaiset tuolit … Lue lisää

16.3.2024 | Ravintolat

Kahvila-konditorian palvelu ei yllä sen leivonnaisten tasolle

Kahvila-konditorian palvelu ei yllä sen leivonnaisten tasolle

Narva Kohvik on ollut avoinna vuodesta 1947 ja se on yksi Tallinnan vanhimmista kahviloista. Mikä on 76 vuotta pyörineen … Lue lisää

23.2.2024 | Ravintolat

Nauti paikallisista makuelämyksistä Täydenkuun syömingeissä

Nauti paikallisista makuelämyksistä Täydenkuun syömingeissä

Viron itsenäisyyspäivän iltana 24. helmikuuta avautuu neljäkymmentä kotikutoista ravintolaa 175 kilometrin pituisen Peipsijärven rantatien varrella. Tapahtuma kantaa nimeä Täydenkuun … Lue lisää

15.2.2024 | Ravintolat

Kulinaristien herkkutapahtumassa mukana jopa 62 ravintolaa

Kulinaristien herkkutapahtumassa mukana jopa 62 ravintolaa

Huomenna 16. helmikuuta alkava Foodlover -ravintolaviikko voi viedä varomattomalta kielen mennessään. Mutta onko sen väliä, kun on kysymys ruoasta. … Lue lisää

11.2.2024 | Ravintolat

Aamupalalle Tallinnan kahviloihin

Aamupalalle Tallinnan kahviloihin

Katharinenthalin idyllinen kahvila sijaitsee 1800-luvulta peräisin olevassa entisessä vahdin talossa Kadriorgin puistossa. Kesäisin iso terassi on viihtyisä lisä, josta … Lue lisää

10.2.2024 | Ravintolat

Ravintola luottaa tuleen ja hiilillä grillaamiseen

Ravintola luottaa tuleen ja hiilillä grillaamiseen

Tallinnan Maakri-kadulle vuonna 2018 valmistunut liikerakennuskokonaisuus on ainutlaatuinen. Yli sata metriä korkea tornitalo on sulautunut saumattomasti 1800-luvun historiallisten rakennusten … Lue lisää