Tuoretta tietoa Virosta
11.4.2019 | Ravintolat

Unohtumattomia ruokaelämyksiä

Unohtumattomia ruokaelämyksiäArt Priori -ravintolan ainutlaatuisen interiöörin ansiosta ravintolakäynti on myös taide-elämys.

Tallinna tarjoaa huipputason fine diningia.

 

Ravintolakokemus, joka jää mieleen

Art Priori -ravintolan maiste­lumenun tarjonta on hieno makujen fuusio. Annoksissa maistuvat pohjoismainen, aasialainen, venäläinen, italialainen ja jopa uuden maailman keittiö. Pääosissa ovat kuitenkin kauden raaka-aineet.

Ravintolan sisustus on rohkea, erilainen, säihkyvä. Kimmellystä, valoja ja mustaa, uutta ja vanhaa on yhdistetty tyylikkäästi.

Suurin huomio kiinnittyy kuitenkin kohdevalaistuihin tauluihin. Art Priorin seinillä on aitoja 1600-, 1700- ja 1800-lukujen taideteoksia Alankomaista ja Saksasta. Makuelämys ja esteettinen taidekokemus täydentävät toisiaan.

 

Ravintola koostuu kolmesta erillisestä salista, joista pienin, 10-paikkainen, sopii myös yksityistilaisuuksien järjestämiseen.

Palvelussa ja tarjoilussa Art Priorissa on onnistuttu välttämään liiallinen jäykkyys. Henkilökunta on osaavaa ja ystävällistä sopivan rennolla otteella.

Maistelumenuhun kuuluu kuusi annosta: graavitaimen mädin ja avokadon kera, täytetty portobello-sieni, borssikeitto, sorbetti, lampaankare ja maissinen jälkiruoka. Alkuun tarjoillut tattari-, ruis- ja sekaleipä leivotaan ravintolassa joka aamu. Suuri osa raaka-aineista on Virosta.

Ruokailuun kannattaa varata aikaa noin kolme tuntia.

Maistelumenun lampaankare-annos on näyttävä.

Annosten ulkonäköön on kiinnitetty eritystä huomiota. Persoonallisten mutta harmonisten annosten makujen vahvuus kasvaa menun edetessä.

Myös valitut viinit toimivat myös hyvin. Lampaan kanssa tullut viini olisi voinut kuitenkin olla täyteläisempi. Jälkiruoan kanssa tarjoiltu yli 20-vuotias rommi kruunasi maissiannoksen.

Art Priorin pääkokki Alexander Kolomar on onnistunut luomaan tasapainoisen ja erittäin onnistuneen menukokonaisuuden, joka Virossa vierailevan kulinaristin kannattaa ehdottomasti käydä nauttimassa.

Art Priori, Olevimägi 7, Tallinna. 

Esittelemme tässä sarjassa kuukausittain Viron fine dining -ravintoloita. Ravintoloita ei pisteytetä eikä niitä panna keskenään paremmuusjärjestykseen.,

Teksti Timo Huttunen, kuvat Timo Huttunen, Art Priori

 

 

TOA:n sijainti on hyvä sataman suuntaan liikkujalle.

Keskustan kätevä aasialainen

Aasialaisia makuja etsivän kannattaa Tallinnassa suunnata ravintola TOA:an (Taste of Asia).

Pistäydyimme ravintolassa lounasaikaan, jolloin väkeä oli reippaasti. Palvelu toimi nopeasti ja iloisesti.

Alkuruuaksi nautitut paneroidut kevätkääryleet olivat suuria ja mehukkaita.

Pääruuaksi valikoituivat vokatut phad thai -riisinuudelit, joissa oli runsaasti vihanneksia, chiliä ja kananmunaa. Listalta voi lisätä annokseensa joko 70, 140 tai 210 grammaa joko tofua, kalaa tai lihaa. Kun pad thaita täydensi lohella, oli annos todella muhkean kokoinen. 

TOA restoran, Rotermanni 2, Tallinna.

Teksti Silja Hurskainen, kuva TOA

 

 

Dominicin viehätys piilee upeissa keskiaikaisissa puitteissa, joihin hyvä ruoka ja tyylikäs palvelu saumattomasti yhdistyvät.

Jotain erityistä 

Kun astuu Dominiciin sisään, on ensikokemus on vaikuttava: valkoisia pöytäliinoja, kynttilöitä ja rauhallista musiikkia. Ja tarjoilija, joka pitää hyvää huolta asiakkaasta.

Talo on mainittu ensimmäinen kerran jo 1300-luvulla, joten samanlaisia puitteita ei Suomessa ihan helposti löydä.

 

Dominic on tunnettu laajasta viinilistastaan. Laseittainkin viiniä voi tilata montaa erilaista. Päädyn italialaiseen valkoviiniin. 

Ruokalistalla on tarjolla muun muassa kampasimpukoita, siikaa, karitsankaretta ja savuankeriasta. Päädyn tällä kertaa lihaisempiin vaihtoehtoihin.

Alkupaloiksi valitut grillattu tonnikala ja naudanliha ovat täyteläinen ja ruokaisa kokemus, ne on syötävä viimeistä palaa myöten. Varsinkin, kun kastike on pehmeän täyteläistä.

Väliin tarjoilija tuo keittiömestarin tervehdykseksi sitruunasorbettia kuohuviinin kera. Makunystyrät on taas raikastettu.

Pääruoka jatkaa alkuruuan kanssa samaa linjaa. Pehmeäksi haudutettu vasikanliha miltei sulaa suussa, musta riisi ja lehtikaali täydentävät ruokaisaa annosta.

Jälkiruuaksi riittää tällä kertaa kahvi. Sitä odotellessa on mukavaa ihailla ruokasalin yksityiskohtia: upeaa kukkakuvioin maalattua kattoa ja kivestä veistettyjä ikkunan pylväitä. 

Dominic, Vene 10, Tallinna. 

 

Teksti Mikko Virta, Kuva Andrei Chertkov

 

Lue lisää samasta aiheesta
art priori fine dining ravintola tallinnassa fine dining ravintola virossa fine dining tallinnassa hyvä ravintola tallinnassa korkeatasoinen ravintola tallinnassa laadukas ravintola tallinnassa maistelumenu

21.5.2020 | Ravintolat

Viron ensimmäiset Burger King -ravintolat avattiin Tallinnassa

Viron ensimmäiset Burger King -ravintolat avattiin Tallinnassa

Tallink-konserni avasi keskiviikkona 20. toukokuuta Viron ensimmäiset Burger King -ravintolat Tallinnassa. Hampurilaisravintolat sijaitsevat Tallinnan päärautatieasemalla (Balti jaam) sekä Rocca al … Lue lisää

30.4.2020 | Ravintolat

Tässä ovat Pärnun parhaat ravintolat kaupunkilaisten mielestä – katso lista!

Tässä ovat Pärnun parhaat ravintolat kaupunkilaisten mielestä – katso lista!

Pärnussa järjestettiin helmi- ja maaliskuussa kysely, jossa kysyttiin kaupunkilaisten lempiravintoloita. Pärnun kaupungin tilaamaan kyselyyn osallistui yli 360 pärnulaista. Pärnun paras … Lue lisää

24.3.2020 | Ravintolat

Tallinnassa järjestettävä gastronomiakilpailu Bocuse d’Or siirtyy syyskuulle

Verkkouutinen: Tallinnassa järjestettävä gastronomiakilpailu Bocuse d’Or siirtyy syyskuulle

Koronaviruksen aiheuttama poikkeustila on jo iskenyt käytännössä kaikkiin Viron kevään tapahtumiin. Viimeisimpiä tapahtumasiirtoja on maineikkaan gastronomiakilpailun Bocuse d’Orin Euroopan-karsinta, joka … Lue lisää

13.3.2020 | Ravintolat

Ribe tarjoaa oivallisen hinta-laatusuhteen maistelumenun

Ribe tarjoaa oivallisen hinta-laatusuhteen maistelumenun

Jo yli kymmenen vuoden ajan on Ribe tarjonnut vierailleen makuelämyksiä keskellä Tallinnan vanhaakaupunkia. Ravintolassa on asiakaspaikkoja noin 90. Tarjoilija kertoi, … Lue lisää

6.3.2020 | Ravintolat

Maaliskuun ravintolauutiset – Kippis Viron uusille ravintoloille!

Maaliskuun ravintolauutiset – Kippis Viron uusille ravintoloille!

Talvi on tuonut jälleen tukun kiinnostavia ruokapaikkoja joka makuun.   Tarttolainen pienpanimo Pühaste avasi uutenavuotena Tallinnaan Tap Roomin eli oluenmaisteluravintolan, … Lue lisää

21.2.2020 | Ravintolat

Vanhankaupungin vinoteekki

Vanhankaupungin vinoteekki

Decanter Vinoteek Tallinnassa on tunnelmallinen paikka viinien ystävälle.    Makumatkalle Eurooppaan ei tarvitse lähteä kovinkaan kauas, kun löytää tiensä Decanter … Lue lisää

19.2.2020 | Ravintolat

Makuelämyksiä meren ääressä – Puri Chef’s Side on upea rantaravintola Tallinnassa

Makuelämyksiä meren ääressä – Puri Chef’s Side on upea rantaravintola Tallinnassa

Kesäkuun alussa 2019 avattu Puri Chef’s Side -ravintola sijaitsee noin 10 kilometrin päässä Tallinnan keskustasta, uuden Haven Kakumäe -venesataman upeassa … Lue lisää

17.2.2020 | Ravintolat

FoodLover-viikot pursuavat ravintolatarjouksia eri puolilla Viroa

Verkkouutinen: FoodLover-viikot pursuavat ravintolatarjouksia eri puolilla Viroa

Jo perinteeksi muodostuneet FoodLover-viikot (Toidunautleja) 15.–23. helmikuuta tuovat esille Viron parhaita ravintolakokemuksia ja mielenkiintoisia makuelämyksiä 37 eri ravintolassa eri puolilla … Lue lisää

Suunnittele tulevia matkoja valtavan juttuarkistomme avulla.

Pidä Viro mielessä!

Mene juttuarkistoon PDF
Sulge