Tuoretta tietoa Virosta
2.7.2012 | Ravintolat

Kaunista fuusiota

Kaunista fuusiota

Kaunista fuusiota

Fuusio ei ole ravintola-alalla enää mikään uusi juttu eikä muoti-ilmiö. Virolaiset ravintolat ovat tähän asti luottaneet kuitenkin enemmän vanhempiin ja perinteisempiin tyyleihin, joten MIX tuo omalla sekoituksellaan Tallinnan ravintolakartalle jotakin uutta. Tuoreen tuntuista MIXin ruoka onkin susheista lähtien. Niitä löytyy kiitettävä valikoima alkaen 1,50 euroa kappale.

Uuden ravintolan sisustuksessa on luotettu skandinaaviseen tyyliin, mikä tarkoitta modernia loungemaista ja selkeää sekä maltillisia värejä ja muotoja.

Sisustuksessa siis fuusio loisti poissaolollaan, mutta ruokapuolelta sitä kyllä löytyy. Testasimme MIXin neljän ruokalajin menukokonaisuuden. Alkuun tarjottu hanhenmaksaterriini oli hienostuneen makuista ja suussa sulavan samettista. Mangochutney toi lautaselle aasialaista väriä, mutta peitti mausteisuudellaan maksan aromeja. Kaunis annos herätti kuitenkin odotuksia jatkon suhteen.

Venäläisessä salaatissa oli hienosti ja hitaasti kypsennettyä peuraa sekä rapua kokonaisena sekä pyrstöinä ja runkona perinteisen oloinen perunasalaatti. Peura oli niin herkullista, että sitä olisi voinut syödä enemmänkin.

Pääruokana sushivalikoima osoitti, että japanilainenkin ruokakulttuuri on MIXissä hallinnassa. Hyvä sushi on aina hyvää ja ravintolan makit ja nigirit olivat myös mukavan isoja, juuri ja juuri suuhun sopivia.

Aterian päätteeksi juustokakku kirsikoilla höystettynä oli onnistunut valinta – ei liian makeaa mutta kuitenkin maukasta. MIXin ruokalistalla pääruuat maksavat 8–28 euroa. Tarjolla on muun muassa thaimaalaiseen tapaan valmistettua tonnikalaa ja virolaiseen tyyliin hitaasti kypsennettyä peuraa. Listan kaksi keittoa tulevat MIXin fuusion ääripäistä: ne ovat gazpacho ja Tom Kha Gai (5 ja 3,50 euroa).

Fuusiokeittiöön kuuluu yleensä, että asetteluun ja annosten ulkoasuun kiinnitetään paljon huomiota. MIX ei tee poikkeusta, sillä ainakin nähdyissä annoksissa ruoka näytti lautasella lähes taideteokselta.

Mistä löytää?

Ravintola MIX, Pikk 33.

TEKSTI JUKKA ARPONEN, KUVAT ANDREI CHERTKOV

Lue lisää samasta aiheesta

30.1.2023 | Mainos | Ravintolat

OlyBet Bar & Grill nousi Tallinnan toiseksi parhaaksi ravintolaksi

Mainos OlyBet Bar & Grill nousi Tallinnan toiseksi parhaaksi ravintolaksi

OlyBet Bar & Grill avattiin viime vuoden joulukuussa Tallinnan Vapaudenaukion lähettyville Harju-kadulle. Tämän vuoden huhtikuussa ravintola pääsi huikealle kakkossijalle … Lue lisää

30.1.2023 | Mainos | Ravintolat

Tallinnan upein kaupunkikortteli on makujen ja viihteen keskus

Mainos Tallinnan upein kaupunkikortteli on makujen ja viihteen keskus

Rotermanniin on keskittynyt edustava valikoima Tallinnan ruoka- ja juomapaikkoja. Tallinnan ensimmäisestä autottomasta kaupunginosasta löytyy 20 erilaista ja ainutlaatuista ruokapaikkaa. … Lue lisää

23.1.2023 | Mainos | Ravintolat

Viron ensimmäiset Michelin-tähdet kahdelle ravintolalle

Mainos Viron ensimmäiset Michelin-tähdet kahdelle ravintolalle

Ruokaravintoloiden taso on Virossa noussut kohisten viime vuosina. Yhtenä syynä on varmasti ravintoloita arvioivien oppaiden tulo maahan. Tunnetuimmat niistä … Lue lisää

18.1.2023 | Ravintolat

camera icon37
Renessanssin tuulet puhaltavat keskiaikaravintolassa

Renessanssin tuulet puhaltavat keskiaikaravintolassa

Ravintola Olde Hansassa on vieraillut yli seitsemän miljoonaa ihmistä ravintolan 25 toimintavuoden aikana. Ensimmäistä kertaa neljännesvuosisataan suuri osa ruokalistaa … Lue lisää

16.1.2023 | Mainos | Ravintolat

camera icon5
Kahden siskon kolme kahvilaravintolaa

Mainos Kahden siskon kolme kahvilaravintolaa

Muutama vuosi sitten sisarukset Küllike Tammelaan ja Riina Aasma päättivät perustaa yhdessä ravintolan. Pian sisarukset huomasivat pyörittävänsä legendaarista Teletorni … Lue lisää

29.12.2022 | Ravintolat

Aitoja pariisilaisia makuja

Aitoja pariisilaisia makuja

Kun astuu sisään viehättävään Päris-ravintolaan, tuntuu kuin tulisi pariisilaiseen brasserieen. Hetken voi kuvitella olevansa jossain Pariisin Saint-Germainin bulevardin ravintoloista. … Lue lisää

27.12.2022 | Ravintolat

Brunssipöydät eivät jätä vatsaa kurnimaan

Brunssipöydät eivät jätä vatsaa kurnimaan

Mikä onkaan sen nautinnollisempaa talvisella viikonloppumatkalla, kuin nukkua pitkään ja sitten mennä valmiiseen pöytään nauttimaan myöhäistä aamupalaa. Brunssipöytiä löytyy … Lue lisää

23.12.2022 | Ravintolat

Pyhiinvaellus viinien äärelle

Pyhiinvaellus viinien äärelle

Chin Chin on yksi uusimmista viinibaareista Tallinnan vinoteekkien joukossa. Moderni ja tyylikäs baari löytyy uudelta Kalarannan asuinalueelta. Tiloissa toimii … Lue lisää