Tuoretta tietoa Virosta
2.7.2012 | Ravintolat

Kaunista fuusiota

Kaunista fuusiota

Kaunista fuusiota

Fuusio ei ole ravintola-alalla enää mikään uusi juttu eikä muoti-ilmiö. Virolaiset ravintolat ovat tähän asti luottaneet kuitenkin enemmän vanhempiin ja perinteisempiin tyyleihin, joten MIX tuo omalla sekoituksellaan Tallinnan ravintolakartalle jotakin uutta. Tuoreen tuntuista MIXin ruoka onkin susheista lähtien. Niitä löytyy kiitettävä valikoima alkaen 1,50 euroa kappale.

Uuden ravintolan sisustuksessa on luotettu skandinaaviseen tyyliin, mikä tarkoitta modernia loungemaista ja selkeää sekä maltillisia värejä ja muotoja.

Sisustuksessa siis fuusio loisti poissaolollaan, mutta ruokapuolelta sitä kyllä löytyy. Testasimme MIXin neljän ruokalajin menukokonaisuuden. Alkuun tarjottu hanhenmaksaterriini oli hienostuneen makuista ja suussa sulavan samettista. Mangochutney toi lautaselle aasialaista väriä, mutta peitti mausteisuudellaan maksan aromeja. Kaunis annos herätti kuitenkin odotuksia jatkon suhteen.

Venäläisessä salaatissa oli hienosti ja hitaasti kypsennettyä peuraa sekä rapua kokonaisena sekä pyrstöinä ja runkona perinteisen oloinen perunasalaatti. Peura oli niin herkullista, että sitä olisi voinut syödä enemmänkin.

Pääruokana sushivalikoima osoitti, että japanilainenkin ruokakulttuuri on MIXissä hallinnassa. Hyvä sushi on aina hyvää ja ravintolan makit ja nigirit olivat myös mukavan isoja, juuri ja juuri suuhun sopivia.

Aterian päätteeksi juustokakku kirsikoilla höystettynä oli onnistunut valinta – ei liian makeaa mutta kuitenkin maukasta. MIXin ruokalistalla pääruuat maksavat 8–28 euroa. Tarjolla on muun muassa thaimaalaiseen tapaan valmistettua tonnikalaa ja virolaiseen tyyliin hitaasti kypsennettyä peuraa. Listan kaksi keittoa tulevat MIXin fuusion ääripäistä: ne ovat gazpacho ja Tom Kha Gai (5 ja 3,50 euroa).

Fuusiokeittiöön kuuluu yleensä, että asetteluun ja annosten ulkoasuun kiinnitetään paljon huomiota. MIX ei tee poikkeusta, sillä ainakin nähdyissä annoksissa ruoka näytti lautasella lähes taideteokselta.

Mistä löytää?

Ravintola MIX, Pikk 33.

TEKSTI JUKKA ARPONEN, KUVAT ANDREI CHERTKOV

Lue lisää samasta aiheesta

20.3.2024 | Ravintolat

Saarenmaalla vietetään ravintolaviikkoa

Saarenmaalla vietetään ravintolaviikkoa

Maanantaina alkanut Saarenmaan ravintolaviikko esittelee saaren 13 huippuravintolaa. Erikoismenuita tarjoillaan koko tämän viikon ajan. Jos olet koskaan haaveillut kulinaarisesta … Lue lisää

17.3.2024 | Ravintolat

Gianni tarjoilee italialaista runsautta tyylikkäästi

Gianni tarjoilee italialaista runsautta tyylikkäästi

Ravintola Giannin pöydät ovat kahden aikaan melkein kaikki varattuja. Saamme kuitenkin kahden hengen pöydän ikkunan vierestä. Mustat, nahkaiset tuolit … Lue lisää

16.3.2024 | Ravintolat

Kahvila-konditorian palvelu ei yllä sen leivonnaisten tasolle

Kahvila-konditorian palvelu ei yllä sen leivonnaisten tasolle

Narva Kohvik on ollut avoinna vuodesta 1947 ja se on yksi Tallinnan vanhimmista kahviloista. Mikä on 76 vuotta pyörineen … Lue lisää

23.2.2024 | Ravintolat

Nauti paikallisista makuelämyksistä Täydenkuun syömingeissä

Nauti paikallisista makuelämyksistä Täydenkuun syömingeissä

Viron itsenäisyyspäivän iltana 24. helmikuuta avautuu neljäkymmentä kotikutoista ravintolaa 175 kilometrin pituisen Peipsijärven rantatien varrella. Tapahtuma kantaa nimeä Täydenkuun … Lue lisää

15.2.2024 | Ravintolat

Kulinaristien herkkutapahtumassa mukana jopa 62 ravintolaa

Kulinaristien herkkutapahtumassa mukana jopa 62 ravintolaa

Huomenna 16. helmikuuta alkava Foodlover -ravintolaviikko voi viedä varomattomalta kielen mennessään. Mutta onko sen väliä, kun on kysymys ruoasta. … Lue lisää

11.2.2024 | Ravintolat

Aamupalalle Tallinnan kahviloihin

Aamupalalle Tallinnan kahviloihin

Katharinenthalin idyllinen kahvila sijaitsee 1800-luvulta peräisin olevassa entisessä vahdin talossa Kadriorgin puistossa. Kesäisin iso terassi on viihtyisä lisä, josta … Lue lisää

10.2.2024 | Ravintolat

Ravintola luottaa tuleen ja hiilillä grillaamiseen

Ravintola luottaa tuleen ja hiilillä grillaamiseen

Tallinnan Maakri-kadulle vuonna 2018 valmistunut liikerakennuskokonaisuus on ainutlaatuinen. Yli sata metriä korkea tornitalo on sulautunut saumattomasti 1800-luvun historiallisten rakennusten … Lue lisää

4.2.2024 | Ravintolat

Tartossa käynnistyi ravintolakuukausi 

Tartossa käynnistyi ravintolakuukausi 

Vuotuinen Maukas Tartto (Maitsev Tartu) -ravintolakuukausi alkoi kuluneella viikolla. Yhteensä 24 ravintolaa eri puolilla kaupunkia tarjoavat toinen toistaan maistuvampia … Lue lisää