Gourmetruokaa teollisuushallissa

Ravintola Trühvel on yksi Telliskiven uusista ravintoloista, jotka jaksavat hämmästyttää hinta-laatusuhteellaan.

Ravintoloita Telliskiven vanhoihin teollisuusrakennuksiin onkin viime aikoina tupsahdellut kuin sieniä sateella. Kuten niin moni muukin niistä, on Trühvel sisustettu tilavaan ja ilmavaan rakennukseen hyvällä maulla ja toimivasti.

Palvelu oli heti ovelta sujuvaa ja osaavaa sekä varattu pöytä löytyi hetkessä. Ruokalistalla näkyivät välimerelliset vaikutteet virolaisia vivahteita unohtamatta. Tarjolla oli muun muassa risottoja, pastoja, vasikkaa, hirveä sekä merenantimia ja hanhenmaksaa.

Testikäynnillä alkuruuista hanhenmaksamousse vei pisimmän korren. Aavistuksen makea annos osui täyteläisyydessään aivan nappiin. Nizzan salaatin tonnikala oli paistettu sopivan kypsäksi, kuten pääruokana nautittu tonnikalapihvikin. Keittiössä siis osataan perusasiat.

Jättikatkaravut ja kampasimpukat tarjoiltiin herkullisen polentan kanssa, mutta muuten annos oli vähän mielikuvitukseton. Viinilista on monipuolinen ja hinnat kohtuulliset. Testikäynnillä valittu espanjalainen crianza maksoi vain aavistuksen yli 20 euroa per pullo ja osoittautui laadukkaaksi ruokajuomaksi. 

Mistä löytää?
Trühvel, Telliskivi 60, Tallinna.
www.truhvel.ee/

Klikkaa osoitetta, jos haluat nähdä sijainnin kartalla.

TEKSTI JUKKA ARPONEN, KUVAT ANDREI CHERTKOV

Lue lisää samasta aiheesta