19.1.2018 | Ravintolat

Kolmen kulman kuppilat

Arkipäivisin Hell Huntissa on lounastarjous: noin viidellä eurolla saa alku- ja pääruoan.

Esittelemme kolme ravintolaa eri puolilta Tallinnaa.

Legendaarinen pubi jo vuodesta 1993

Tallinnan vanhassakaupungissa sijaitsevan Hell Hunt -pubin nimessä sanaleikki. Englanniksi nimi tarkoittaa ”helvetti metsästys”, mutta viroksi se on ”hellä susi”.

Pubi on ollut perustamisestaan alkaen kansainvälinen paikka. Monet Tallinnaan muuttaneet ulkomaalaiset ovat ottaneet sen kantapaikakseen. Paikalliset taiteilijat, mainosväki, toimittajat ja kirjailijat ovat viihtyneet aina Hell Huntissa. Nykyisin myös turistit ovat löytäneet paikan.

Hell Huntissa on laaja olutvalikoima niin hanoissa kuin pulloissakin. Pubi myy myös omaa nimikkohanaoluttaan vaaleana, tummana ja vehnäoluena.

Viron ensimmäisessä pubissa on tietenkin tarjolla myös legendaarisia pubi-annoksia, kuten Iiri pada (suomeksi irlantilainen pata), Boeuf á la tartar eli raakalihapihvi sekä Fish and Chips.

Henkilökunta on Hell Huntissa ollut yli kahdenkymmenen vuoden ajan ensiluokkainen. Myös annosten taso on säilynyt vuodesta toiseen tasaisena.

Mistä löytää?

Hell Hunt, Pikk 39, Tallinna.

www.hellhunt.ee

Teksti Timo Huttunen, kuva Andrei Chertkov

Livemusaa ja makuelämyksiä

Hyväntuulinen tarjoilija toivottaa tervetulleeksi, kun astun Telliskiven sohjoiselta pihalta Kärbes-ravintolaan. Bändi tekee juuri soundcheckiä lavalla. Tänään on vuorossa Pärl-yhteen levynjulkkarikeikka.

Kärbes onkin paitsi ruokapaikka, myös livemusiikkia tarjoileva ravintola. Se myös sijaitsee Vaba Lava -salien yhteydessä, joten ravintola toimii teatteriesitysten ja konserttien etkopaikkana.

Ruokalistalla on alkupaloina muun muassa silakoita, kurpitsakeittoa ja falafeleita.

Monipuolinen pääruokavalikoima sisältää muun muassa karitsaa, turskaa ja naudan entrecôtea. Talven erikoismenussa on alkuruokana naudan kieltä, pääruokana naudan poskea ja jälkiruuaksi suklaavaahtoa.

Tarjoilijan suosituksesta valitsen testikäynnillä paahdettua ankanrintaa. Lisukkeina kauniissa annoksessa on palsternakkamuusia, omenakastiketta ja karamellisoitu päärynä.

Ankanrinta on hyvin kypsennettyä ja mureaa, sitä komppaavat sujuvasti kastikkeen ja päärynän maut. Tuoreet parsat tuovat annokseen tuulahduksen lämpöisemmistä maista. Kesäistä fiilistä ruokailuhetkeen lisää taustalla soiva bossanova-musiikki.

Mistä löytää?

Kärbes Kitchen&Bar, Telliskivi 60a/c1, Tallinna. www.facebook.com/karbeskitchenandbar

Teksti Mikko Virta, kuva Andrei Chertkov

R14-ravintolassa ei lopu ilma: huonekorkeutta on metritolkulla.

Superlaatua sähkölaitokselta

Viron viini- ja ruokakultturin kehittymistä vie tyylikkäästi eteenpäin Rotermannin korttelin vanhassa sähkölaitoksessa sijaitseva R14. Näyttävässä tehdasinteriöörissä oleva ravintola on onnistunut kokoamaan korkeiden kattojensa alle erittäin hyvän palvelun, korkeatasoisen ruuan ja mittavan viinivalikoiman.

Testikäynnillä nautittiin alkuruuaksi lohi-ceviche, jota täydentänyt kastike olisi oman juttunsa arvoinen. Pääruuaksi syöty naudan poski rapean polentan kera suli suussa. Pekoniin kääritty taateli oli hieno makulisä lautasella.

Aterian kruunasi vaahtokarkkijälkiruoka, jota olisi voinut odottaa iskevän makeaksi, mutta jonka maku olikin täysin tasapainoinen ja hieno.

Jos R14 saa pidettyä tasaisesti saman laadun kaikilla osa-alueilla, ei asiakkaista ole pulaa.