Tuoretta tietoa Virosta
4.4.2016 | Ravintolat

Viinin historiaa

Viinin historiaa

Tallinnan vanhankaupungin sydämessä sijaitseva Luscher & Matiesenin uusi viiniravintola tarjoaa miellyttävät puitteet onnistuneelle illalliselle.

 

Luscher & Matiesenin historia ulottuu Tallinnassa 1920- ja -30-luvuille, jolloin se oli kaupungin johtavia viini- ja viinakellareita. Vuonna 2009 Luscher & Matiesen aloitti toimintansa uudelleen kahden suomalaisen yrittäjän komennossa. Siitä lähtien toimintaa on kehitetty määrätietoisesti, mistä näkyvinä tuloksina ovat muun muassa kiinnostava viinimuseo Toompean mäellä, Muhun viinitalo Muhun saarella ja viimeisimpänä lisänä gourmetravintola Magus Auk Tallinnan vanhassakaupungissa.

Ravintolan nimi tarkoittaa makeaa aukkoa. Paikka on saanut nimensä Pikk-kadulla 1800-luvulla seurapiirien kohtaamispaikkana tunnetun viinikellarin mukaan. Peke Eloranta kertoi, että tarkoituksena oli tehdä kodikas ja samalla hienostunut ruokaravintola keskelle Vanhaakaupunkia. Eloranta on Luscher & Matiesenin perustajia ja toimii Magus Aukussa sommelierina lähes joka päivä.

 

Kodikas ensivaikutelma ravintolasta syntyy heti ovelta. Pienessä salissa on kourallinen kynttiläpöytiä pareille ja pienille ryhmille, takkatuli nurkkauksessa tuo lämmintä tunnelmaa.

Aterioinnin voi aloittaa nauttimalla lasillisen kuohuviiniä samalla, kun tutustuu ruokalistaan. Lista ei ole turhan pitkä, mutta sitäkin kiinnostavampi. Me kokeilimme miso-keittoa hanhenmaksan, päärynän ja savustetun munakoison kanssa. Annoksessa oli runsaasti makuja hyvässä tasapainossa. Ruokajuomaksi valittu riesling sopi täydellisesti niin munakoison savuisuuteen kuin päärynän makeuteenkin.

Pääruuaksi valitussa Ankka/ankka -annoksessa oli täydellisesti kypsennettyä ankanrintaa sekä pehmeää ankankoipi-confitia. Ne tarjoiltiin savoijinkaalin, ohran, vadelmien ja hanhenmaksa-tryffelikastikkeen kera. Erinomaisten makujen runsaudesta nousi esiin positiivisesti yllättäen ohran ja vadelman yhdistelmä. Ankka-annoksen ruokajuomaksi istui lasillinen tuhtia tempranilloa. Aterian päätteeksi nautimme juustotarjottimen, jolla oli ranskalaisia juustoja ja mausteista porkkanahilloa.

Magus Auk on pieni ja intiimi ravintola, jossa henkilökunta on innostunutta ja asiantuntevaa. Kun ruokakin on hyvää ja viinilista kiinnostava, niin tarjolla on mukavia ruokahetkiä keskellä Tallinnan vanhaakaupunkia. 

Screen Shot 2016-04-04 at 11.12.37

Mistä löytää?
Magus Auk, Pühavaimu 7, Tallinna.
magusauk.ee

 

Klikkaa osoitetta, jos haluat nähdä sijainnin kartalla.

TEKSTI KRISTINA LUPP, KUVA ANDREI CHERTKOV

Lue lisää samasta aiheesta

30.1.2023 | Mainos | Ravintolat

Tallinnan upein kaupunkikortteli on makujen ja viihteen keskus

Mainos Tallinnan upein kaupunkikortteli on makujen ja viihteen keskus

Rotermanniin on keskittynyt edustava valikoima Tallinnan ruoka- ja juomapaikkoja. Tallinnan ensimmäisestä autottomasta kaupunginosasta löytyy 20 erilaista ja ainutlaatuista ruokapaikkaa. … Lue lisää

30.1.2023 | Mainos | Ravintolat

OlyBet Bar & Grill nousi Tallinnan toiseksi parhaaksi ravintolaksi

Mainos OlyBet Bar & Grill nousi Tallinnan toiseksi parhaaksi ravintolaksi

OlyBet Bar & Grill avattiin viime vuoden joulukuussa Tallinnan Vapaudenaukion lähettyville Harju-kadulle. Tämän vuoden huhtikuussa ravintola pääsi huikealle kakkossijalle … Lue lisää

23.1.2023 | Mainos | Ravintolat

Viron ensimmäiset Michelin-tähdet kahdelle ravintolalle

Mainos Viron ensimmäiset Michelin-tähdet kahdelle ravintolalle

Ruokaravintoloiden taso on Virossa noussut kohisten viime vuosina. Yhtenä syynä on varmasti ravintoloita arvioivien oppaiden tulo maahan. Tunnetuimmat niistä … Lue lisää

18.1.2023 | Ravintolat

camera icon37
Renessanssin tuulet puhaltavat keskiaikaravintolassa

Renessanssin tuulet puhaltavat keskiaikaravintolassa

Ravintola Olde Hansassa on vieraillut yli seitsemän miljoonaa ihmistä ravintolan 25 toimintavuoden aikana. Ensimmäistä kertaa neljännesvuosisataan suuri osa ruokalistaa … Lue lisää

16.1.2023 | Mainos | Ravintolat

camera icon5
Kahden siskon kolme kahvilaravintolaa

Mainos Kahden siskon kolme kahvilaravintolaa

Muutama vuosi sitten sisarukset Küllike Tammelaan ja Riina Aasma päättivät perustaa yhdessä ravintolan. Pian sisarukset huomasivat pyörittävänsä legendaarista Teletorni … Lue lisää

29.12.2022 | Ravintolat

Aitoja pariisilaisia makuja

Aitoja pariisilaisia makuja

Kun astuu sisään viehättävään Päris-ravintolaan, tuntuu kuin tulisi pariisilaiseen brasserieen. Hetken voi kuvitella olevansa jossain Pariisin Saint-Germainin bulevardin ravintoloista. … Lue lisää

27.12.2022 | Ravintolat

Brunssipöydät eivät jätä vatsaa kurnimaan

Brunssipöydät eivät jätä vatsaa kurnimaan

Mikä onkaan sen nautinnollisempaa talvisella viikonloppumatkalla, kuin nukkua pitkään ja sitten mennä valmiiseen pöytään nauttimaan myöhäistä aamupalaa. Brunssipöytiä löytyy … Lue lisää

23.12.2022 | Ravintolat

Pyhiinvaellus viinien äärelle

Pyhiinvaellus viinien äärelle

Chin Chin on yksi uusimmista viinibaareista Tallinnan vinoteekkien joukossa. Moderni ja tyylikäs baari löytyy uudelta Kalarannan asuinalueelta. Tiloissa toimii … Lue lisää